木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 9 |" s5 A9 h6 Q3 ~0 i& I
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 3 z$ x* T2 U2 N" [
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 3 K7 \. C) S- b) e5 w
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 . r- o, F# a C
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小菜盤 $ m; _1 h/ V& c& ~( w: `
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
0 r+ o" R& q* b9 s+ l c店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
$ ~' _* ]$ y8 J; L6 M古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
9 r. ~0 z4 ~: N3 T: W' a. u9 l) D店家推薦
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5 G; E& A: r5 o+ Y7 U; L; r: j6 b餛飩麵 & Q0 B* w0 ~6 a5 t8 ?7 X6 m T+ d
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 7 N2 z+ ~. B( u' z' v
推薦料理 2 [% ~9 T" z+ z$ u" p. |
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
+ h1 K3 ]/ ^+ f; P/ G●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 J+ |% v+ P+ U" F
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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* X) Q% Z, P, e/ e從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 ; C# H. J2 ?6 D) ]4 q
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 $ {* R% S0 K. V1 ^( R
店家小檔案
1 W6 Z( t& c. V1 P2 E3 b7 L- V．地址：台北市木新路2段256號 : i$ R0 x9 H. H
．電話：02-8661-5892 2 d: L" O5 ]- ~$ g
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 + j/ L, d' L2 [% j
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275953 x! {; j! e v+ @" |
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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" r3 y6 Y( K+ c肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷/ u3 v6 z6 Q8 m. Z7 Z* s
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
7 f0 x7 D: v6 v- z: G& E: @# h走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 + G4 I8 u4 l. c' V% j
- g! ]) F, q4 c. U蔥油餅3 N: V3 ]! H% K' S6 R1 _
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
1 N. H) c3 Q% v' i4 a' C" ?8 |; ]! o店家推薦
8 Z! F: j0 \! X9 _老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
( D) q/ ^. q/ W3 ~ I$ p& U8 l% K% W' G推薦料理
7 o% c3 z) R0 R' }: l: W$ C' @●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 2 T# T& {" e. W
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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5 t# O. ^+ y: |8 S老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
/ o8 {4 b1 w$ T% S( g3 l●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 . \0 f$ v, E+ E4 U( i' C4 \
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 0 W+ j/ ]" A/ T) S) `
3 t8 ^8 Q0 s) e. T: L" T V7 }http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
$ i1 h5 _0 s |; {6 H+ Q" S1 D庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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9 d. V, }/ a9 ?* ~, I庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
_8 l) Z: Q( e1 ~在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 8 [7 t8 J: t/ t; p+ v0 x7 I, ^+ N! p
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 * m5 r/ x" o5 Q- }
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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日式燒烤雞腿飯; e, M9 U4 A. @+ V( a$ S
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 - D& ]0 `- T$ ~0 j5 j
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
7 H1 K* V$ a) h1 d. g推薦料理 * e0 O. l- G6 R0 \+ B2 A% r$ e7 C
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 8 O$ A( Q! d% c$ x5 i! Q) N& S
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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/ j2 {% o# R) G1 B3 q3 E9 A庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。% f/ q/ q, X" }7 k3 o M
% K; J8 i5 B6 _# G5 T& d; F9 R戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。9 l9 U$ a) P. `! f
店家小檔案
7 }- V& L f7 {2 ]6 U．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275987 J" X8 o# ] b- {; E2 q
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘 m+ a4 X: o: {, d
) K* x1 \, x! b5 ~" q9 j5 R) Z/ o脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。5 ^" s4 i( {2 T% e) Y8 e
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。. l9 z, l- |0 m' s5 E& C
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
9 i' s) P, g) T( r. m' ]8 l雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
8 K9 F7 M9 z! h. E0 ]& h7 E# ?食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 ( Q( K1 m4 u( G( d$ P9 x- O" c
推薦料理
! X3 O: y! s, W●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。+ f% U: }3 h1 f; |) x( S1 r1 O0 ^
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 , O) H3 C# g9 {3 u$ j
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