木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
: R7 C/ s- J" D$ X0 E6 ^" K+ \政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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: n m7 C+ D9 e4 N7 z/ k/ \2 j% ~老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
; W) N. r. d" L在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 3 ^+ \& m- k5 P* D& O# F- ]# r1 H% [/ g
4 U- {8 A, H) y9 R3 e小菜盤 - ^( a5 B3 K( U( q' e2 A$ @# Y
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 ) a2 a# s6 E$ s' ]
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 Z' a4 W. S" t% K1 Q4 S
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
7 B+ |- B: {' N, K. p+ u) U. [) w* V店家推薦
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- s& m, R% o& B% I0 b! M; v餛飩麵
! {$ y$ K# C: t3 H, c老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
5 z& k( W% t4 h3 d推薦料理 - L& h% j& u6 p! R) z
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 $ v6 f3 Y4 n: K+ z
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
2 K4 o" d& {6 x- z! I# K●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
/ T" P! T% U, m. B# n$ m9 L店家小檔案
) F* p. [- s, j6 x．地址：台北市木新路2段256號 3 R# t( S( }* [( `& q7 \; J! T* Q5 P
．電話：02-8661-5892 : z1 b8 g. L1 u% J/ l; z, X
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 0 r7 p! M8 P4 i( L# q2 ?
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
( x. w3 z0 N* A2 ~! {6 ~: C& L: X+ R0 u. N北平餡餅粥 北方麵食餡香料足8 i' t6 V" E( y; c3 J8 a9 J
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
3 m% w* Y+ L; {木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 % W# [# y) K2 t- j2 b3 c! G
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅2 i8 Q# |) x" F, {2 ^0 ]" G
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
3 [; [$ d9 v! X" h D4 X9 k5 K店家推薦
0 m/ |* E6 d- S Q/ e% v老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 " V8 E) O- x2 A$ D7 v) j5 ?( E
推薦料理
L, j" B) D$ L●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
5 j- r0 E* s$ y8 m: s8 H* x: D4 A7 V●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。+ W P$ N7 M8 ~9 i8 ?
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 9 z6 V& }1 g5 A& Q
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 2 ~+ C& |# O. [$ n: h# }! ]9 \
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
# U3 c; C# [7 Y" o; g0 c# ~4 S庫奇廚房 平價美味五星級義麵 f1 l9 u3 U' Y
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
1 n& l6 T3 u5 C5 a. }4 ]在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 8 H# j6 O& h+ Q- A1 v: ?
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 / N* e3 E# f7 f. I/ ^! Y) }( w
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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5 c9 y, ~3 f. ~$ W/ C4 K y. C' ]7 k5 C日式燒烤雞腿飯
: m! e2 S) @6 z% }3 s) n# Y. M仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 & u2 g( s( b' v) h' f
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 ; D& V0 H* s: I) c
推薦料理
9 y. W/ W- G) A ]●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
' ]6 O, o! y1 I●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
9 o1 u, a9 _- l+ ^& n●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 # I6 F0 ^6 _4 T* y2 r# {2 j- y
4 R" _, u9 Q6 v6 v: T$ ^4 H庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。- _% z7 R2 [4 C# u3 A' h
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。) @8 W- I8 B& |( I7 Z9 z
店家小檔案
6 a: B L# A1 }: d: v．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 8 o/ Z* }% j7 ^) [! Q
3 w1 }* Z2 I [" v. j i; ]http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275983 u3 j# v. f7 z: ?& d2 x- r% s
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘7 @1 R* L: T: R# N/ D
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。. }6 }; L4 P% b) B- k
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
2 P2 u! E! j9 P* \# s) n政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 9 a1 g) Q! i* t- r2 U8 y% E
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 0 s) i) L3 q/ e" b0 S, m% w& X
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
: f4 c1 |4 N- v) T推薦料理
+ ~, T' i8 F( s5 j- U●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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% b! g" ]( D4 L2 A) k* e●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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: w. c* T1 O& ?8 r, `' H2 z曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
6 N! T& {: r, o- |: h店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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