木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
8 U" k+ ?* M5 s政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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0 [' J+ R' O S9 w) k' O7 e老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 2 P, B/ E0 c/ ~6 H+ ~3 r7 f7 y. z
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 2 @4 n; A8 a7 { j& I
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小菜盤
: {" _3 |; l; p' K5 {在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
2 F# y# o- N, f8 ~9 f店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
4 u4 }+ s; w( |' v, E$ `古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
. @" y3 b4 R) J6 |5 p$ P店家推薦
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, `2 B' a" E+ B- U, D餛飩麵
n& a/ P& |4 i, V老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 . {6 I- |& P. F; n, ^+ ^% R
推薦料理
* p+ w$ Y5 ^7 E6 B+ X●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
: f7 [7 m- n4 k8 A m7 T! }●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 ( v, I- `, v$ V7 v+ @( b
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 4 |9 C, Z3 w# _% L
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
; ?6 B( q1 ^7 C, a店家小檔案 ' I6 ]" l+ q- H
．地址：台北市木新路2段256號
& z8 z. m0 K% a- c( y( d: |! W．電話：02-8661-5892 / Q4 E: b& B$ l, a
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
% k4 V6 t/ e7 b% Thttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
& C# i8 g' P$ Q2 F8 }北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷, p( B+ o y0 M/ z5 j
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
' E5 a# |5 V6 @- z0 e/ I! L走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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( _( J" j9 w2 c7 N) ]+ c8 ]蔥油餅
( r3 y1 m/ r% `* O& G開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
7 j: u1 h. m/ _2 `, q5 s* d' B店家推薦 % z1 o& U) A7 f8 r7 {4 e% k
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 6 u$ l0 `4 F$ d! t6 M0 `7 e0 o6 i3 Y/ L
推薦料理
6 p3 k5 h2 o# ?# {/ L9 F! w●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 ! Q1 N( l, l% N" q0 C4 ~
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
# T/ j: ]; H' z" ^4 m5 k●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 , k' f! D3 U" v
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。3 W3 {4 C. h4 W
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 : t/ R6 V. {) F2 q) ]2 }0 W. W
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 ) f3 t$ y( A$ B% @
* j& L( g8 g3 i) g2 C2 F F( dhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
, K( b4 { p1 E/ J- b% b庫奇廚房 平價美味五星級義麵9 y5 x" N3 d' [* p( i! P- x
' A. h: o! H7 w( A* M% t! V0 y庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
0 v1 ]& c: w; x# b+ K4 H在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
0 Z7 u/ g/ G4 ?9 `- S* c$ L* o3 I庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 * |* J. `6 j8 n
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 ; h( ~4 g; g# d& x: d; p
/ o0 q! S) K1 n E' {日式燒烤雞腿飯
9 t4 S* R3 I9 q l1 I* @仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 " S% V$ M6 s- H' N1 X
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
2 P: M6 d: Z% V+ I推薦料理
8 D6 L$ s0 K* q●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
* y$ ?; i' W3 e+ ]; q●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。8 m* H/ T1 w* l) a
店家小檔案 0 g6 Z+ T" K6 I
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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! f% e3 p1 B% @http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
9 p. {( k) n6 L9 R5 N陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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% P1 J* Y1 P5 Z; L' `7 Y脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
* \& a1 {) e5 W每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
- c7 q" `+ I( R7 b& i政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
! p& D' O( X/ V! q5 |. I3 ?雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 6 j% J" q' L; _% k) H, O: o
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
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7 q+ P! I7 v. e. S Q4 p- C+ L' ?1 h●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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0 ^: Q# w G( j6 ^/ B7 B+ Z曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
! J) K0 X- w; r5 J+ q( L店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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