木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 : v0 j1 W. J$ O3 [' @9 g
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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4 R* `# L3 S4 ~0 R. r$ l. v, j老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
' o# I( ~) w0 ~) y7 L" t在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 ( y9 Z! z/ F% q9 v7 y. Y
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小菜盤
3 o! h: D. j9 v0 Q在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
5 O6 R0 j3 Y$ y% J: w# W- M店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
7 ~- m; [3 s3 L4 \( |( _古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
8 M; W% X& V% Y; p. n店家推薦
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餛飩麵 # F, M9 X" a+ t
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 5 L7 C4 d. I* Q
推薦料理
m1 C; f5 ?2 m4 T●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
5 U0 c$ P! u7 m! H% ]●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
* I# T, U( _( S8 }9 F x- d6 ]. A●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 - k* z& ?, b8 V$ `# ^/ e
' n$ U0 D/ [# Z9 ?) y9 ?9 u! ~從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
9 |/ i; S4 R* s, ^! r店家小檔案
3 Y5 \0 L6 m9 S3 a- x9 p．地址：台北市木新路2段256號
' c( _$ W: p K9 j6 f0 T& S．電話：02-8661-5892 2 M/ A9 V9 j0 ]5 W/ N$ v2 ?4 I8 Z7 d
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
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北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷( S0 _/ _/ l8 {" m, i
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
5 o' k) e& Z# C走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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`$ ]$ U5 U; g7 l! G蔥油餅+ v1 s4 Q3 D4 Z; ?- a7 \- H& X
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
5 ]" o0 N6 G0 F2 D' j店家推薦 / B% v8 D4 \' J t7 w( \" e* O& O
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
& a4 ?. s6 o" S9 }推薦料理
* z) |7 Z ]% [' D3 Y# i●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
) X! U$ [- Z G+ t r/ z2 c●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。( O4 ^* k6 p' z/ ~/ a
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 4 \ R$ T; _* k* |; ]' `
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 D- z1 C5 A: g) t
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% {: ]: h( u7 n. s' {庫奇廚房 平價美味五星級義麵" d5 l* Y# \9 e( `& Y7 E# D8 ]
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
3 `- V" f3 J2 y7 }' d, S; y6 {+ G在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
, K/ Q! m, ?2 _* r6 ?庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
# [' C3 t' z" ^: ~# n2 a& y愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 V! a/ w# Z) z) u' u2 `& c k
- P/ Y, Z4 H* u' s. q9 M日式燒烤雞腿飯
% |' r5 O2 h; l2 }仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
7 ?( |# v; G" b& C9 q3 [戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
* Z# J% @+ r; k' G推薦料理
1 M- c% ]' a7 a8 P●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
+ H0 m# I8 Q* e+ g9 v●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
q+ A3 Q! @, D# \; Q1 p, N●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 2 R3 s7 N$ [' b$ c2 @+ A5 K2 n: H
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。7 h+ B- i9 u: _3 F
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
. k! \: K. B2 h& j2 [店家小檔案 8 w! e {& ~+ r2 D% @5 O( \& s
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 ' w6 p0 k( {# k
$ Q. g( \ l9 chttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598/ s& q4 l% |$ X4 r, q+ Z
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘1 U& R8 P7 w2 D
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
9 \" E8 k9 r) l4 G q+ Q每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
0 P5 y. B7 t& f" K/ H" H: T6 E政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 # }4 E/ Y8 P+ I/ o
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
+ P% Y: Z p- X- c, p食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 " [! r, k- I5 ?0 ~. k. K# `
推薦料理 o7 e$ T# C& m9 r( \6 q4 r" ?3 Z$ D
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 3 j b' r. F1 Y0 I1 W: _6 n
8 y8 V- S: q# d' L5 I●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
# y, G: t, b! p9 |, |店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 & u5 B% a; s, w1 C
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