木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 6 L+ F. C- W& g
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 4 q, r( g% m7 z# D' ?# o) R+ s! m
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
, b4 e! t* l1 e& y v% \' E; [0 l1 {在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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+ B4 ]- |2 ]& V9 K1 u小菜盤 P/ _ o, ]) L/ K4 R# n+ N3 v! v
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 - R E4 _/ P) `( L
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
. Y' C5 d0 i4 { k; Q' T古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 7 ^* C V/ e/ x7 w
店家推薦
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餛飩麵 / P% |( e J; k$ Z
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 3 w$ u3 Z& c2 S/ [. T2 W
推薦料理
1 i- u) L' B1 |●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 3 y. N) o3 o1 a( {: ?
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
' g2 D. N1 g! T1 P- e& P●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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9 Q. ^8 }/ A# `% L4 t! k7 a從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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+ T. j% i3 |1 D5 F5 q老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
# N9 Z/ }+ ]3 h {店家小檔案
2 s4 v; c/ F" N+ N9 J# ?．地址：台北市木新路2段256號 + [5 x7 M& Q8 d% P5 l
．電話：02-8661-5892 ' t4 C3 g( ~% D s/ f
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 5 |* U7 p& q! I2 l
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
4 B/ F& F* k- b0 _$ t北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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: `7 I9 _' A ^4 M* ~& O& I. n肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷$ Z7 _. O* q2 {# t' Z
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 0 h' t% } _* E' n- }2 R
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 , [8 l- c: H9 T2 I& j
3 P% C; y+ W) G' ^蔥油餅
4 _8 {$ I- i- F開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 & E9 @. X! D7 k
店家推薦
# b1 q7 m0 T; T2 h4 z老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
6 p1 l' L8 F+ y' S; c- q推薦料理
8 x1 j; V! K3 a4 A: i, V/ G e9 ]●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 , s3 x; y' ~+ B: _& ~
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 * f+ r5 B0 N: R
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。5 p- n5 D5 \$ r. D; g
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
0 t7 e# V" n# j w" K. v* K9 w, U, N& K店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 9 Y) ~4 ?1 ?2 i! \# Y. a2 U+ i" T' y2 {
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275974 P$ \3 W9 D7 T# O/ ?4 {3 ^
庫奇廚房 平價美味五星級義麵3 g7 ?) ]4 m+ V4 x; G v$ _8 P
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。# e/ e. W! t3 M2 n3 Z: {" V- Q
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 , A/ I- }, V1 H# ?
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
* Q# u6 K \( O- X# x愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 : u" ]8 e( S$ y
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日式燒烤雞腿飯
2 R! Z& o6 a- _2 B仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
3 b- g# Q' g2 C) ~! b; C) c戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
1 Z8 R, F, Q0 z3 V* @4 c推薦料理 0 c, _# @' s/ {
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
) y5 n$ Z y; C& R3 B3 k●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 . N$ `/ i: \# u& t
% B7 G4 b7 ], g庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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, y% n# Q! b, U0 C6 a戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。' v8 `& ^8 h$ U/ {6 |5 H
店家小檔案
7 l& s- \8 {" ?( q5 G4 r' x1 n, F．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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& Z' f; q* q# R. Z9 n1 V$ bhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598; @! @; }3 |8 }+ j4 L9 \: i5 n0 Q
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。# a! H3 `0 B7 v9 {) h: j9 `
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
/ I- y* S( u1 S4 h9 c政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
: v2 g) M5 u% q. A; H8 ?' x雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 6 v6 K( A1 f, B
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 3 L! w* m* u. x
推薦料理 # d0 E: m- @3 R: v# ]+ O3 g
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 2 ]5 v) y6 g0 {9 A
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
! Q' P$ H$ A8 v3 k店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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