木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 Z. D7 e2 I% r# a8 z, e8 S
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 6 [1 W9 C2 b0 L3 \7 V7 B
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 " b8 S1 ?( i& h/ ]
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 * E$ m4 D( m; N# [$ u
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小菜盤
9 }' i* X- @$ ?: c* Z8 u+ @在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 1 [- _/ h: p9 b; s8 A6 d1 T
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 2 |- I* {/ j9 K3 T3 s" T
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 ) d* j1 K y: l& x+ l# @$ F
店家推薦
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餛飩麵 7 N1 {; C) i, W- Y8 b: h. k
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 . z6 Y" G. Q4 ]" A
推薦料理
v( c P p$ f8 ~ Z, I●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
3 y. ~2 l; V3 n/ t# x0 R●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
* [# f3 X3 p3 `●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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3 F' Q) d) J+ X0 K. A2 m從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
9 o$ c* F6 P! ~' [: U N; A P* s. t店家小檔案
* x7 C* _/ u" T% Y2 r ~．地址：台北市木新路2段256號 % N; g8 M- o- L, @* u$ W
．電話：02-8661-5892
4 h5 Q' f1 q7 a．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
! h" D5 D. I4 Fhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275959 P5 y7 R& N" ^8 G/ Z/ z. V
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷6 a4 ?7 n, [" O/ G) {
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 V9 \$ C' I4 n! m; y% C
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅
( b6 z# @8 G$ K開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 $ `+ ~& N1 f8 `
店家推薦
3 D; C, Q/ R8 @4 |/ W老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
+ N% b" F7 A3 w# m. x推薦料理 6 k( l: g; ~. r8 t2 ?1 g# h6 N
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 ) T/ V& |6 I) g
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
, T( K8 z7 C, z [* F/ s●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
. Y0 {& h( H0 T' V$ Y i& @+ _9 c& ]( D8 @店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 ; e$ b& I+ Q" O
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
. c6 v8 X7 E. q/ o9 s庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。1 [+ Z' j( n8 ^6 f3 Q ^
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
9 J' |1 ^) E. P) ?庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
5 I. U( N4 ?, G( j, L: }愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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+ J% Q8 s% ]; s) B9 q, f# j日式燒烤雞腿飯
( G/ [6 V" S. m/ ]. i仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
8 @1 [2 H4 u# k' b. B8 G; a# C戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 3 t) x3 E& l S: d. f
推薦料理 9 ^9 ]! e3 U1 d% W9 v4 f% K
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
: o f: i7 @/ n, R●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 + r. {+ n/ m$ S) f: V- Q/ b
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。6 |/ |' |/ a' W& \$ S2 Z- c: m
店家小檔案 ( Q" J( `+ F7 Z# A$ Z1 n+ q
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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& |& p/ k% K6 e" fhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598" M" d/ s# m: b. U
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘6 A5 @& @* N* P( a
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
( Q7 _) q/ }; q4 Z! |& W% p' T每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。9 w; ^: x! c2 h9 X$ I' y( v
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
" K( {' H$ o9 Z- D6 u6 b r5 V雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 $ ^: a! j/ f( q; P" I6 P
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 8 D( A* k% \2 a( H
推薦料理 5 g+ x% Z2 L" V% N
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 ( R D" Z. D2 ?' k) h' y- M% d8 E/ H
' P) [3 O7 G% }1 i. w曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。9 P; f: t" }( U1 n4 I
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 4 j/ V G! z5 g, v) v% R% n
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