木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 ) ]2 I3 k8 B I, B
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
+ i8 c. ~* v7 B B
2 W2 S0 M! l8 ]7 P2 l老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
2 m' X8 h3 S3 \" q4 J在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 ) l6 c! D6 _: `2 D' W
, A7 J7 j5 m( U" X. F1 m q
小菜盤
+ t6 ]5 x# Z/ v$ Z# M在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
1 L' y2 }, v: M2 t店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
# K+ o5 c4 N7 j: i4 e0 l; B% P古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
' F3 J2 o; T. G+ f9 B/ N店家推薦 3 b' Z5 B& V3 H5 E$ Y
% {+ X* C, Z% c
餛飩麵 ' q$ u( r: Q, u$ o
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
3 Y( `: i% U- c% y( j" @0 O推薦料理 1 v7 a# l* c, ^. J( @1 e
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 / Z1 c5 @0 G/ ^& i: e
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
% D$ _0 V% `$ X●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 / a$ X. i t, K& G7 m# N* a
. s& m- p2 l! S( p. W: X從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 2 V/ {: Z9 c4 b4 ~- x0 l, i. C
$ t! a# B- J6 X* N
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
; \* F* M1 y3 Y4 ?- l! S- P店家小檔案 3 H) _& O( m3 l; U
．地址：台北市木新路2段256號
% M+ ~1 F$ t! c* u3 z+ D Z, e．電話：02-8661-5892 ' w; e3 U& ^" z$ J: m
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 % w5 I) \, L, J! m. |( T! U
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
6 h8 ?- m; v% c; L% F北平餡餅粥 北方麵食餡香料足) r6 q5 `. ]9 {8 P! ]
8 }) a( ]. Z, j/ M4 ]0 R肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷0 z( @ D2 y6 ?7 X3 R
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
$ ^' q4 z' i/ i! L* A走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 . P. l' K' }+ Z! L
/ C9 D9 B" I# H7 |2 N蔥油餅
! i8 i3 k* u3 \, a: E開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 4 |$ _) |$ S1 s' Y5 F' J4 j! Z% E
店家推薦
3 l) O7 I0 M3 y1 P# e老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 . b" i! A3 x4 |3 c2 M4 i; r$ s
推薦料理 $ T" {- E+ j) X4 _$ H. G* k' D% r
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 6 O0 c; k$ q/ A7 @/ t3 l
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
- J' c& Y/ [$ a/ O- A1 v" P
●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 , Y1 n$ ]+ O+ m' b* ]/ I
! o& U0 b' m n ?
9 D6 H* X8 z) h$ J7 Q9 B老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
8 ~: ]* e. E* g" Z8 A0 ?/ v* V●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
* [; O. S. X* K& N9 y0 [3 O店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
8 {, I8 K1 c: s! X2 w
0 \; \3 }: W2 g$ F
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597) l) t6 d, p2 I7 J. c$ Z
庫奇廚房 平價美味五星級義麵4 Q( b9 W- M$ x: P
7 o9 j+ K. w/ b; X庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
$ I4 |( e3 p' Q) B7 `在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 4 V4 n" S' h3 u7 T2 B8 [, T: N
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 5 i+ P' R! T- \
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
! ~3 ?, s" m9 @, z
) }+ Y% `9 y; m$ b5 N$ H
日式燒烤雞腿飯4 ?$ x3 U2 A& L
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
7 [( x n0 H/ c# F9 I4 U3 \戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
: X% u, ^7 f2 P% v2 O$ d& i' Z推薦料理 $ e) ]% P5 R' d* B; p1 h7 Z s
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
+ S$ e4 r8 J3 z( E+ h●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
4 n- e+ C! g0 \9 l6 z) q●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 : Y1 w0 v3 g h. \
1 R5 V7 d9 T$ O& t- ?5 a! s1 e庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
, \$ D& H+ n( ]8 v2 S7 R# `) ]& W
6 V; V/ Z8 g& p- C Y
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
E1 W8 J0 A. T5 b! _店家小檔案
6 A( x1 a* a( U' a0 t" R- y4 S- v．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
) Q+ t: Y P- o8 F6 J1 w+ ]# B0 q
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598& Z7 c0 M% v/ f# _# E- U: l
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
1 ]. l) a0 b9 t1 j$ v
* E; T/ C' |. b4 Z- y6 g( V% R
脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。: A) D* l9 y" z7 T+ K
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
4 }$ }# {1 q* \/ W# I- r- W政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
: f3 |( N! r9 J1 O1 |4 b5 A雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
. |" S* w& e5 g8 c7 k$ F, [9 l食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
9 v4 t/ V7 j2 f! {1 B推薦料理 ) F3 O& B8 I+ P0 X
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 8 D' k$ x3 ]- D7 y; M) E8 _% M
+ f, i: R+ ]" F& z# V4 R+ V●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
4 R9 `" [. F4 s
Y# a, j' n" R4 f; p1 |% T曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
" z4 r' }+ X- V& U店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
# L$ T. d; z- [' |8 z
7 G) }+ j0 m6 ]6 a# u
, a4 g: C7 B6 T0 \# G# ~
' g4 B) l5 d# q' }
