木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 . D' g, C0 X9 |( D/ s& ?
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 # x. }. ` u/ [) g5 E! S7 t
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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; h: X) B, i+ ~: p4 |小菜盤 $ E1 C- n7 C) D3 T3 h
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
0 x k$ h+ O9 d/ p) E2 D店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 " v0 Q9 j! P- z$ a7 G& h* ^ f
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
- I- @/ x: g6 ~/ t$ X7 l; |店家推薦
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餛飩麵 0 v9 U' z6 d* c
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
4 y+ J" ]; q& i9 v2 A5 Z推薦料理 2 @: e* {9 h1 F$ Q5 ?
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
0 q! V# ~) [. q# I6 S" o1 W●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
* b& u Y4 A+ |1 V●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 + v. c, Z1 w A6 o! _
2 r3 h! _; j! ]% H. L6 [從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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" a1 o1 `& {) E# V z2 t0 ^' d/ c. h0 O老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 + W a; Z6 Z1 Q z, f6 `( q
店家小檔案 1 J2 ~) g. o2 [( A
．地址：台北市木新路2段256號 ( @6 m1 U3 D- p9 [
．電話：02-8661-5892
7 y& g& w9 P! E( K+ ~- ]* N% L．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
$ x: l& A( x9 M# f# @; F; T. mhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595- Z& T. m% M6 y7 b' p# P7 t
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷: Z+ \3 c+ r! s* O( @5 v+ M
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
8 G& O: P5 e4 ~6 S8 l走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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' |) ?5 V$ s1 q" I蔥油餅+ T4 p+ j7 w" v
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 E) ]% T( X" H7 Z7 M Y
店家推薦
6 b* G. R. p& D; A" K# J) d. p2 }老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
' u/ @& N6 L j. X推薦料理 : X4 Z6 h8 z; M3 m- T1 w5 E: B2 f
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
Z- I7 j, r( c1 D. I! h( x( y0 |●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
. {2 s3 o, t2 ? b●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
$ p6 K l& Z- \1 H3 f●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
3 b- X1 p( S8 ]店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 ( O: S/ R1 _/ J/ W/ Y2 z
7 J0 j2 q9 L/ r8 Phttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597$ {6 c& a2 a6 [! j
庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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+ x( _" K; F* h0 d庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
' i7 j( D5 t8 Z; ]/ k. U在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 # Q* E* k$ B2 m! ~$ Q( O
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 * w8 |; U4 [& ~- S, ?
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 ~- V e! v; c, B7 |. t
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日式燒烤雞腿飯
% h; E5 m: R. g2 o仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
1 B- {' r: _% J8 K* D `& t戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 : d, E- b" H5 L! E/ B8 O4 i
推薦料理 ( E; V9 j9 @: S5 C% ~
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
& l1 m) j, A0 l7 q( [( A●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
* V- S+ o1 G8 d7 Q# z●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 y/ }+ |: L: l& V" c9 n6 O2 u
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。- F" X6 w( ~$ v6 D+ O: S$ I
7 a' D X" k( n戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。( U8 m) W( X* L+ f( y% I
店家小檔案 9 T) p; p( |6 ?
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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* w* A! t9 L; u6 Y w* `. O# \: ~http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
! Z. M5 T7 J, l" _' g陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
& N+ d2 x4 f# `# ]每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
; A9 I: Z% W* L8 |1 O1 ~# j政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
2 q5 Q+ V* e& u0 v% \4 G雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 , w7 o6 X3 C5 |
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 ! Q1 F# b' f/ R) D m
推薦料理
4 A" w1 B% I/ R8 I- R●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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2 ^) }# l3 ?# O: j5 F( G●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。* v4 w8 [/ ?/ d( W' ^5 e7 x
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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