花生豬腳
材料：' t- j2 \ U. A/ L! p( q a% B
豬腳前蹄1斤、& X( i6 a0 k$ z; G9 d
中段1斤、
9 S9 h9 W: D3 j2 i3 x花生1碗. ^9 G0 z& r }/ ~
4 _5 L5 A9 k8 ?' p) m, X調味：+ V8 w( x2 w3 j; a
滷包、鹽、( @3 s; ]5 @! \7 M N/ a
冰糖、醬油少許
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做法/ P2 S6 y/ E% r1 S: N1 e
1燙肉 4 k% V* i0 ?/ _9 E$ M4 ?
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
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. }7 E2 r" R5 C* R+ R% |2泡料 . o# [; e% R* g* h
花生加水泡6小時。 , f# \3 |5 O2 T
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3入味 6 W' ^2 d1 q* e3 n1 a2 l; w
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
