花生豬腳
材料：
- M/ S' ?8 @+ Z& Q" t$ W: g( w8 w豬腳前蹄1斤、7 Q/ ~7 _; I4 \/ R
中段1斤、
7 l# m' y9 Z7 m7 h花生1碗& [" p/ {% D6 o: W: r: t0 P& N
; Y" o! V: T# j* U調味：! q r; T$ p: _7 `. ~- }5 F$ q
滷包、鹽、0 B- q, W5 l3 n1 r4 x2 \6 c- N
冰糖、醬油少許
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做法
6 Z3 h+ D3 E1 Z$ x1燙肉 ' r5 D6 B( K- N- J7 T: ^$ q
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 $ |5 D, Y/ E5 e, [. X7 F, t2 B
2 L! t% U. |4 w7 R
2泡料
h4 w8 ]% e$ j( T0 @. B花生加水泡6小時。 1 V2 a# `9 `! l
+ i7 ]5 [5 _. ^- `. }. J' t3入味
- ]0 u1 t2 j& U5 m/ N" k) }豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
