小雪小雪

材料：8 U( Y- ?8 ]0 c: A/ P# m( y) P
豬腳前蹄1斤、
% z# S, H+ A! t2 A中段1斤、
3 c/ F9 N4 G! n" b花生1碗: M* _& G; v; S1 K
* e( Q0 Y/ z( f. y# w3 s
調味：
' W. ]1 h7 S- C- `# [! D) t; |滷包、鹽、6 b6 o9 I6 d# b6 s1 {& q0 ^) `  \
冰糖、醬油少許
( r" F6 z: ~; F% R+ W% p
# v- _/ T  s0 Z4 u% \/ n做法6 ?- t. Q+ ^/ v8 c
1燙肉 / y4 _3 X1 _6 P) p; @+ G0 u" k6 l0 ^
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 $ D$ u9 p# k$ V+ I# I0 D1 V

) l2 m  s+ l4 X- P' _& S+ X2泡料 $ P( H7 Z1 h3 p/ j4 K
花生加水泡6小時。
0 ?5 B; Q' B4 v' n  A
$ C, Q" C& W4 a1 Z, M4 m  h3入味 7 _6 k  N# x  K2 i! e1 Q
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。