花生豬腳
材料：
! h( M5 Q6 n. ?+ b1 f x( N豬腳前蹄1斤、
4 w: |( o# T) H$ v中段1斤、
, n9 m) q; C/ q/ Q7 k c花生1碗
) l, N+ b* J3 {: P0 |
% K% y8 G3 g3 _8 g+ B調味：
0 ?& i: [* x- ~. l3 N3 G滷包、鹽、
9 j' d6 y! ^# ]3 ?冰糖、醬油少許 n& A3 X- S( x) z& K0 p" ?
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做法
. M, |5 p4 q& c& ?( l" }( t1燙肉 + A b4 p8 I/ R* [' T' ?) S
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
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- y- P6 M* S6 b( H6 q2泡料 2 Q) r; I" [( @8 n
花生加水泡6小時。 * z' f! ^& f. \) A6 L
$ E5 z9 K! _% b: X4 M+ u3入味
8 j- B! m1 q, e豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
