花生豬腳
材料：- J+ n1 @9 D( [ @4 J
豬腳前蹄1斤、
, M1 ^7 K1 u- }# A+ W, E6 J$ i中段1斤、" U8 Z3 s* k- i% P
花生1碗, D: c9 F2 T1 w4 [" u
! ^! Y+ \) C4 k5 P9 H! `調味：
$ H+ Y+ _4 ]% a" u7 i; `) i5 d6 u滷包、鹽、" M' N/ Q# e. b2 Y! M! L% X% @
冰糖、醬油少許 * Y: A& V7 k) g0 B; M! j! I
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做法
: W" m1 I6 L( m8 G3 W( e( C8 N- h1燙肉 4 v1 S4 |( J1 S- ^
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 : Z! j# R. Z" T% x3 p
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2泡料 / x3 w% b* H& G# D$ d8 J+ E) m
花生加水泡6小時。
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( l4 S6 ]1 Q, m) a$ w$ j) I2 y3 b+ S3入味
- i' N h5 n0 ~; f: y: D豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
