烤龍蝦
烤龍蝦
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龍蝦 1隻(1斤) ) s; V+ W3 O7 t7 n, l r
起司 1片
; h1 D2 \# n& `7 B7 q小仙女蕃茄 3顆
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$ {- \7 p% e) g5 W% T, L4 Y鹽 1/2小匙 / H# Y3 `/ p! G' c
白葡萄酒 1/2大匙
( |" L9 ~# ]( W9 o/ D( h) \白胡椒粉 少許
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，/ P n) Z; k% U+ x d
只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
2 H a* o& t& e3 g* f8 b3 y 小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 % A2 O3 l8 ? H- x
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，* ~+ Y- G$ s% y
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 * F$ A0 {- V0 v/ i* j' p, V
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
' O3 D7 e7 W% n2 F- J處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
5 O, S: w0 X# ~直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
