烤龍蝦
烤龍蝦 9 N; T% ?9 N5 W; Z$ m7 U5 x
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龍蝦 1隻(1斤) " v% d* G' M% R; }5 ], G+ P% O
起司 1片
1 O& I7 s: F7 u5 k8 ^% L) z小仙女蕃茄 3顆 , Q* a, B% Y; \" W, a
) s4 D6 H, W8 ?* {/ a4 @% m) s鹽 1/2小匙
- B0 T4 I& H2 Q$ W6 l白葡萄酒 1/2大匙 " y& S2 \7 ~( J; _# I
白胡椒粉 少許 . H, J* u% a; r* H2 q
9 x0 p8 _4 C/ a9 }/ _& ^+ i8 q(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，- U# q3 y: Z9 W( p3 {% K
只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；0 o# i3 F- [& n6 r' b
小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
% F: Y! v/ ` R' M* x1 g4 Q(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，' N& G; r# X5 f+ `9 Y' f
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
: E3 f- m/ X: Y% U(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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' ]$ ^4 Q. D& k在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
7 r6 r( j- i" r* |5 @' Q處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，' C" P% }6 O: B' |& ^
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
