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烤龍蝦   
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龍蝦  1隻(1斤)
6 D7 g  s9 C1 R9 I( b9 R: W$ {& N! \起司  1片 # C: i; m7 [( n" Z1 |
小仙女蕃茄  3顆
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. T! G/ j/ @' Q! Y* K" T鹽 1/2小匙
3 N% Y" I5 i8 [* a白葡萄酒 1/2大匙
0 E. Y7 j7 R" _白胡椒粉 少許 : f% G3 v# j: d7 ~! C4 k( k# {
  
, R- j' o% J7 b9 y% I(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，7 C( v6 W7 M- v! p0 D! m8 q
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
: r# z; W' ?! j) q1 \       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
  n- @( B' @( H7 _% J* c(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
4 J7 j$ u' w4 _& O$ n, D' ]       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
4 B# K8 @4 i" Q$ J(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 9 n+ v& F! F3 M. [3 l

) A4 ~2 @. _6 S! T在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
6 e% Z9 E" h7 @; P* s% G  }處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，1 Z  J0 l7 o. U& d" V2 Y
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。