烤龍蝦
烤龍蝦
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龍蝦 1隻(1斤) : t6 }- r2 x0 L8 x5 U
起司 1片 t! X- Y, `2 E& V" H: a
小仙女蕃茄 3顆
7 u8 V: u/ T( E* w: N4 F
7 A. {) G) L% B8 \6 i5 {鹽 1/2小匙 * Y. Z; t7 x% F1 t8 R9 l4 r
白葡萄酒 1/2大匙 ; l; u5 e8 h4 Y8 h3 w- c
白胡椒粉 少許 ' _( M6 `3 `% M u/ g
& b8 A5 w) w2 r(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，! f7 _7 S. f6 r5 R
只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
0 w8 M @5 T* o5 t5 c 小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
5 l+ p7 ]) E3 o(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，/ ~# P9 c" }3 s! z5 W+ p5 S+ G
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
9 y" L8 n% ?6 `$ M; a, {+ f(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 4 R4 k3 F1 C5 O* K8 z& g& o
2 A1 p! k( p, w8 i+ }在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
$ B$ L1 c- A- K6 o& l處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，7 k. s% T/ b, W4 j% F4 b: f5 M
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
