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烤龍蝦   
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龍蝦  1隻(1斤) - \3 H9 D% a( f# d8 y9 ?6 _7 |
起司  1片 7 w; Q+ }6 L4 z) y1 o7 K
小仙女蕃茄  3顆
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鹽 1/2小匙
% t- X$ N5 k0 W9 c$ ~白葡萄酒 1/2大匙 % L% j" @" Y; q9 H2 ]8 l/ A6 @! _1 {9 E1 U
白胡椒粉 少許
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1 U% Z9 \5 P9 B2 v4 t4 F" w7 m& X(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
2 E3 @% m. I$ S0 c% O       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；: y2 R  g/ A/ X& Q/ F1 P. B7 n* I
       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
8 U+ N7 _5 k4 A/ |6 ^0 h9 z5 O. }(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
" `  }* _+ N  z# i4 D7 _1 g       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
1 \# w  D, Z+ D+ T: n+ H. y) p(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 8 g0 H( P! i4 e+ H6 M- U

7 u0 n8 [% n* ]" ?在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
1 b+ P! j  q2 w% `! X( g處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
7 ?0 v: A* A: U2 a" B) L直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。