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南極鮮蝦  " w1 l  F' a* f* v: \8 i' o  Z6 y( A

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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯 # Z% i, r8 A, l6 W/ v# E( S2 W
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙 2 A) Y8 d4 ~6 k  a5 a" l
麥芽糖 2大匙 6 |- R+ [1 h5 C3 E1 T1 @% L9 p
鹽 1/3小匙
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, v- Y* w. g' I' \1 N& K(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
/ ~4 Y. e2 n, R& l6 k; b5 z9 F(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，" i$ J# d4 b# S; w( f& w0 P7 Z
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 : ^$ s* i5 g. f$ B' G

* F* D9 h# {/ N: a& ?( q   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
1 _% Q' a1 @: w: \% ^   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
3 s! b7 z3 D, s" @   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。