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南極鮮蝦  
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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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, t8 v- v1 c2 b/ g櫻桃罐頭糖汁 1大匙
) q# `. F. K7 g* A麥芽糖 2大匙 + L5 G/ E: _$ `; a" D) N+ `! J
鹽 1/3小匙
* C( N' @8 h+ T  b, c  c  , X. V( D7 N/ n+ E9 |1 j: n
(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 0 A- s+ G# U% h& J/ u
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，( H+ z" h' c& i
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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8 G7 A& k& U6 b   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
2 S- L& C. d7 q! T0 I" V6 D! b: Q   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
5 ]/ c& j5 p5 p& Y# i, {   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。