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南極鮮蝦  . B/ g/ }, ]* E$ i7 T

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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙
# v* P) u. i" [9 M  g麥芽糖 2大匙 & e6 m( o) V! a
鹽 1/3小匙 * i& h% b; }# G  e
  
) X  y) X% h' }- |' ^8 k(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 " n% W/ f, w/ L/ P* G" x, V- m2 W
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，5 `% B4 n6 {" C/ i
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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; g7 k( X7 [8 b   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 7 V$ h5 m) n8 I3 T! G; A* h3 T
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
8 z  E5 @9 Q5 r  H6 W; \1 r: C   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。