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南極鮮蝦  % n! N7 ?8 [$ s9 P- t, @
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7 ^, m0 Z, F( {; W! {( b南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯   h) }+ w+ }* K

0 [+ P: Y7 H6 p5 Q( X8 n: e/ d櫻桃罐頭糖汁 1大匙 % Z4 l3 Z  @2 A' `! K6 D
麥芽糖 2大匙 + g! w  P# r5 ~( D
鹽 1/3小匙 ! ]: M7 a8 x* q4 ~
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
1 \) j- ?  l3 T6 w+ O" b8 U6 \# a(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
# \0 O4 F  e" i6 e/ b3 `! O       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 6 M: H- I, U% d1 V  w7 o6 }

3 r  r9 P8 T6 _, U/ ^8 c   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
: c7 M2 y3 z/ W& J( P/ t( h) I   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
+ s- e5 e" h$ e# x/ a# P) e   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。