南極鮮蝦
南極鮮蝦 6 g0 F1 ~! d& \7 \# r4 `/ p
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南極鮮蝦(或溪蝦) 1/2杯 9 {# s, w( x1 v
1 P5 I( r$ y9 v# G櫻桃罐頭糖汁 1大匙 ; f. j8 L3 `* v7 W/ s7 A* l! `
麥芽糖 2大匙
: O0 N: s7 }7 l鹽 1/3小匙 % D7 F4 o# \/ @. l, y
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
3 ]8 Q) D" |! Q) k(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，( C4 J9 ~/ O; O* c6 f
冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 1 k$ E9 v: u( s3 H. S! m( |# s
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南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 0 e1 \) x) _. I! i, A0 r
一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，8 R: K+ x5 v; v. F
但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。
