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南極鮮蝦  
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6 c* h* Q. v$ h南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
1 S6 [$ Y% M+ x2 ?1 V  N% h$ A, Z, i1 Y$ N4 X' H
櫻桃罐頭糖汁 1大匙
1 K- E" X$ N0 \1 Z6 b  B; ?/ N麥芽糖 2大匙
: {; u5 F/ Y2 a1 T3 T7 W4 g鹽 1/3小匙
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 8 z, _2 `. {3 B/ C# E; |
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，; `4 p% H0 j) u" h; f
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 7 r0 |, L" m' u6 J+ D

; M+ e2 y! \0 V( N/ ?) q   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 . n$ T" A  L# K& ]" b( f
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，& t% S( J8 U8 L4 e& @* V- |
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。