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南極鮮蝦  
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* o5 H. P5 i  E南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯   T. b; r8 x: i" f, F5 M
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙
  M, A% a% H/ O3 l) E/ F麥芽糖 2大匙   Q- l  X' S  x& z1 j+ ?
鹽 1/3小匙 . @, G7 \9 t7 F$ V( j
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 9 m% q) g" Y! \
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
% L9 J) F$ [1 Y! y5 D" M4 M) ^       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 * h/ C  o% ?3 A; o3 Z7 p1 i/ [

5 t8 ~# X/ k  h: Q7 Z   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 ' B* _, W2 o, B  i- a3 w$ i. u
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，5 @* J+ C: Y0 a' W/ U% j  m
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。