南極鮮蝦
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南極鮮蝦(或溪蝦) 1/2杯 7 q2 H% n/ i7 H% z+ T6 p
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙
, r7 d& w5 D4 Q$ a+ J% E! g麥芽糖 2大匙
! k$ U r+ J+ N6 D. C @鹽 1/3小匙
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
3 j; r; m; s2 C( w' P- y$ M(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，' R( V! j: R! U) _7 U
冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 . e: ], \ q7 B; t3 P8 d. [2 y
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南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 9 L5 B# V! V" B
一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
0 v/ C) [9 l( T+ H* I% F- ]5 d& S 但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。
