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南極鮮蝦  0 O2 F% I. R* t7 f0 s$ v
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& P* a9 b3 P* H' p6 I南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯 8 F/ M2 A4 c1 Y* f( V; m
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙 & b9 S$ I4 J; L" n: D; [1 f
麥芽糖 2大匙
' q8 }8 b) g' X# E5 k4 z* j& L鹽 1/3小匙
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 3 P9 A% @$ v! o6 T3 }3 Y+ f" B
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
6 n% u4 o/ |. r* r       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
. T2 {7 T! `. p4 [0 W' k2 ^+ R
) ]  k8 @& y1 [9 T* o5 u* z   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
- M1 u& j" P5 P9 X   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
: j. Y4 c# z% Y9 w3 G  L   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。