南極鮮蝦
南極鮮蝦
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+ N# n. ^- e6 f南極鮮蝦(或溪蝦) 1/2杯
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙
/ ~! a' ?* l+ U4 c3 c+ ^麥芽糖 2大匙
- j% n6 P2 d- b. |: A( t鹽 1/3小匙 + H' i6 Y4 U' \8 m u
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 # {5 s5 G- G. e+ g
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
" q# {! L5 q( Z. J# [ 冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
; X+ {4 W3 \+ C0 V/ n- f 一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，+ G( ?! X5 k: T4 N
但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。
