小雪小雪

草蝦仁蛋捲  # e  s* e1 h. {/ e( U
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$ P+ o! b: ^7 M3 u2 j草蝦  4尾 8 h6 i* V* }- x4 v6 a6 W- i
蛋  3個
2 ^0 k! K, L/ E0 {% b( `- [8 j蔥末  3大匙
* e9 ~; y) Y  r' n4 }/ ]3 X+ B. m3 Z/ }小黃瓜  1/2條 0 M5 J% A2 T( {% n
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鹽 2/3小匙 4 y2 X) @" |5 [+ s+ f
白胡椒粉 1/3小匙
5 _. V- }4 _8 f+ s7 c$ m  s糖 1/3大匙 % l- o7 P" \& P! R7 Y! \1 j
白葡萄酒 適量
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
# @$ l' c* ~& r(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
) U$ T; P& R/ D: B(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
$ N( r0 u! h* U; A* F3 w; e0 }+ y       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 - }2 f% w2 w$ H* ?" Z
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
0 Z9 @4 J+ T* F4 M' E- L1 k# d: n2 K5 \       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，, q' }. {# w+ P2 U5 b
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
2 t$ e) @) h3 w       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。