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草蝦仁蛋捲  0 |+ R. g( P0 Q: Q

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9 z& a7 p, J% y/ ~' K& e草蝦  4尾
% i. A. h; ]4 G$ X1 O蛋  3個
& d. z" q! J* h! M4 F4 C蔥末  3大匙 1 {1 K& W' G8 w' v2 g5 J4 T
小黃瓜  1/2條 ! o9 K+ g' e% F7 ?# E( k2 [

( ]8 N# x; b) @7 a1 Q( N鹽 2/3小匙 * X# i. F; }3 y9 w5 v( l, r
白胡椒粉 1/3小匙 ' X7 A3 }! ]9 w" E8 X
糖 1/3大匙
' X* E5 f+ {0 ?白葡萄酒 適量
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 7 D; P( Z) l" r
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 : a# h- \* P% }  z3 z
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、  v6 b2 h( T) J" ~* v- h( E
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
" B4 I& z1 y# S(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
* m/ L# J- ~! y* V1 V' b$ }       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
: C+ q4 C1 a- @+ b" a% v       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
3 m6 |$ E( k: V% j" w" z       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。