小雪小雪

草蝦仁蛋捲  3 y( y" _  N2 r+ o% m5 z" j3 |

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4 h! P7 K& v8 ?/ T0 z6 \0 b- F6 V/ W草蝦  4尾 7 B7 P& J5 x6 k5 ~/ E6 }
蛋  3個 : `7 {1 j* |: z
蔥末  3大匙
* q! w1 `2 n. s% q" \( Y小黃瓜  1/2條 * [+ i* e4 d2 C0 M  `# ~

8 C$ |, ]0 y( g! ~鹽 2/3小匙
0 U8 ?' v& m' Y1 \4 f白胡椒粉 1/3小匙
. w8 W- Y; a+ v5 w$ N0 y糖 1/3大匙
$ f/ l. }' e6 z白葡萄酒 適量 - Q% s; c4 Y: G5 a: x, X
  
1 \0 y0 S8 @2 O$ }! C8 p(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
( [2 C. y3 r( l  Q, e- z(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
& _5 g; A2 [+ n: ]5 s, o+ J  v, C% T(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
5 E" h$ ]" S6 t2 f       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 $ m+ v# N' Z. m4 c0 K. l/ D1 c) k
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，$ r3 w: T  U; B: y0 q. W& ~
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
" t- I; h3 v/ T  O; I       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，- r6 O5 {9 S7 _8 F5 z: k
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。