小雪小雪

草蝦仁蛋捲  ; p8 M: ^6 @( a% x# Y. s
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  n+ @9 d$ _- ~; T3 {4 c! }草蝦  4尾 . m1 W! t& ]* `+ s
蛋  3個
0 j# O( ?0 O$ A0 Q/ k3 T' k- z9 W  [蔥末  3大匙 & }+ ~6 Q% r% M6 a4 U% b
小黃瓜  1/2條 . h# O: P0 f7 @/ z5 C3 q7 C  S

8 V# T) B. i3 P8 f$ l/ D鹽 2/3小匙 1 M1 B* Q" q. n/ k/ R$ ~2 L7 v$ Y- |
白胡椒粉 1/3小匙
" g8 V2 J! k" B+ P* ^糖 1/3大匙 ; X9 R7 K# N4 q9 W5 t" a% R9 l
白葡萄酒 適量
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
2 C7 l+ e  N( i- M( D(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 0 a/ ~- d' n( F) o
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
3 H, s7 @- w' y) g9 E2 y; c       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
- K6 D9 |3 c, D+ R, W(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
: H; t& B/ R2 e/ L: J4 `) V; H       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，+ h7 r& x7 i+ R) G1 Z! u
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
6 j, ~( L7 u3 T1 P* N/ W       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。