小雪小雪

草蝦仁蛋捲  % a4 C) n% ?+ ?
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7 \* |; U. A% r) Y草蝦  4尾
- @2 z! x( b$ h, u5 s, S( O1 ]( M蛋  3個
$ F$ L7 H- x: y$ P3 n- ~5 ?+ k- J蔥末  3大匙
* Q# N  K$ b0 a% [$ I6 m4 |小黃瓜  1/2條
2 R% |9 N' i, ?3 Z4 |. h. H2 x3 A' O# x# i6 Y1 ^$ |. G
鹽 2/3小匙
. {0 h' R- E5 w白胡椒粉 1/3小匙 0 C" a; L2 m) K% p; k8 {5 H+ [. M
糖 1/3大匙 # S4 ^' v) ]' E8 ~
白葡萄酒 適量 # |8 G0 w( ?- ]1 Y% `" n9 ^# k
  
' t; o0 I, C( o/ v! n(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
( M& `- ^9 B" C7 k& d; @, T(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 8 k& |* B& h4 y! a2 K% P9 Z
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、! m& }! o& V+ r8 M/ _* T. f# S
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 4 V+ u2 \' D& _  r! J
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
! ^$ e" {- S& ~+ [       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，* Z0 E1 ^7 N7 L/ v" ?; m
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
' o8 j! E! O# ~       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。