小雪小雪

草蝦仁蛋捲  $ y# |7 h; P) p4 ^
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/ n1 E$ j4 L' h- {7 \6 ]; m% U草蝦  4尾 % ~" e. `1 X# H/ j1 z1 X7 ~0 ~8 q$ _
蛋  3個 7 |  i4 i' V: y) M7 `  S
蔥末  3大匙
! Q. l0 L; J0 t4 c小黃瓜  1/2條 ! N7 V  s* w" e: k, x9 o. ?

3 b1 z7 D  \! v+ E5 u2 ~鹽 2/3小匙 4 ?9 N2 [- D# V0 x/ q% z1 n, R& J
白胡椒粉 1/3小匙 $ }! p* i9 ]) [
糖 1/3大匙
3 }$ q8 u/ x2 q5 t0 w* ^2 z白葡萄酒 適量
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7 g6 Z; ]! s# W! H(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
7 {2 U, y* C% B+ x" N1 g  X" f# }, S(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 2 y* k0 ]: x) [* r9 v! V: @
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
* V; ?7 q3 h# G       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
6 j6 s: F% G- a8 H(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
8 ?; a  ~( V/ L5 l2 a9 Q- l" O       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
/ G! g/ h: u3 _2 ~4 c, |. J       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
) N! @4 J8 C5 ?& h% T! D3 F       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。