小雪小雪

草蝦仁蛋捲  5 ~* D4 h! W2 }& Q
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6 \, O  H0 {2 d8 U7 U" V# T* A草蝦  4尾 6 e) y5 b3 S5 b8 V- m3 F
蛋  3個
2 C6 L  }8 A8 m$ X! S$ f蔥末  3大匙
$ Q) H* }' V$ g$ u) c1 N小黃瓜  1/2條
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鹽 2/3小匙
2 b9 [1 K" N  X% v; o9 @* G6 i' m/ D白胡椒粉 1/3小匙 : x% m. c3 x& l% @  n
糖 1/3大匙 8 f+ c: U5 s* k: e5 I
白葡萄酒 適量 ( j8 m- @5 d# }5 B* w& o4 N2 I
  
! O$ d/ N& \3 c: I(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
+ s, U* r$ E- C" t+ i(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 1 o: F+ R! ]! A5 H/ Y
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
# {6 I7 Q) P6 j. j6 e- f       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 8 j- x$ n  s0 }4 M
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，. z9 P+ A6 ~4 m2 E( ^; m4 Y
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
; p5 Y. h5 U+ ?' E) k0 F- D. F# j       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，; z( [1 C  z7 h: y* A0 l/ p
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。