小雪小雪

花椒溜蝦  9 ]* U3 R5 u! |( m5 g; s. ~$ x8 W7 O

6 p- {0 ^2 M( v( f1 [  ]7 `蝦子  3尾(大)
" ?0 ~) w! p0 _+ {/ N! A5 A% ~+ _% @花椒  1/2小匙   h! q4 K+ J7 R
蔥  1支
: U! A; R$ B6 S, t' I3 y蒜頭  1/2顆 % _$ t3 f- u' q7 t" n
糖醋醬  2小匙 2 N2 i$ Q, k1 I) U0 V4 x) k/ G# D3 N
蕃茄醬  1大匙
( t3 T1 c0 s8 R3 O& G米酒  1大匙 4 j; K# K4 u. V" N( B
水  1/2碗
5 |5 j) _- n1 t0 C0 J3 t太白粉  少許
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(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。 ) F7 q7 W4 k" O3 |5 z$ Z
(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，& u" R( w* N- s$ V
       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
2 L, k$ I' `: {1 x1 r/ [(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，( t% \" J7 Q- S: j% ?
      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
' Q" {/ v% X% K; }5 k! Z. N(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。