小雪小雪

花椒溜蝦  ( |8 ~( F$ p) U* H
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蝦子  3尾(大)
; {9 F9 S) z- Q& Q/ @- X& l花椒  1/2小匙 ( q9 L2 X! C6 A# A5 O9 ~
蔥  1支
" c  Z: @4 p% I$ g" X) l蒜頭  1/2顆
( |, B! Q3 e. v! D3 q糖醋醬  2小匙
1 M) z' J  T) ]* w) t6 g6 i" _蕃茄醬  1大匙
: C& M& v$ \: Z- B8 C米酒  1大匙
6 M; d7 R3 \# F水  1/2碗
) Z6 K0 C3 e0 r7 h# {- u太白粉  少許
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(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。 ) y3 Y. W2 p: d8 L
(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，
0 o0 W% U5 @' A       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。 ; H% y% \6 G: Q1 c4 c3 M7 q7 Z
(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，* \: h1 W" Y# T) [; ?
      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。 - U; n6 X; l- Q
(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。