小雪小雪

花椒溜蝦  ; W: |: ^- @9 L
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蝦子  3尾(大)
9 N% M3 a9 s; v( t$ J花椒  1/2小匙 5 l  ]/ |2 I# z* R2 U7 T3 B% ~
蔥  1支
7 u0 t* e( l* k1 Q* X8 Z$ @蒜頭  1/2顆 ; @7 C+ L/ Q6 G9 f7 o9 C- d  H
糖醋醬  2小匙 8 h% z% [: u% N+ P
蕃茄醬  1大匙
! c" a$ C5 j5 ~1 x# O' H% v# }米酒  1大匙
& ?& Q6 r5 i6 _7 O水  1/2碗 / X8 }, G% @2 t
太白粉  少許
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- J. e* Y) |  t2 M3 O) E(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。 : d8 K# J# e! O+ ?3 a1 s
(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，/ A) _7 }/ E! }+ p: C! G
       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
" R9 M& t. g6 V& D1 P' U(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，
4 {' [; j+ Z, e1 A      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
# h. M& Y( }' I8 H$ F(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。