小雪小雪

花椒溜蝦  $ E1 y8 e, o9 f/ c
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蝦子  3尾(大) 2 q, N: C/ H% m6 `
花椒  1/2小匙 ; @& D$ [7 ?1 S0 Y: ~
蔥  1支
2 {; w0 W$ b8 y0 u( G9 W& k蒜頭  1/2顆 ! }% Q5 A  S- N7 N# k
糖醋醬  2小匙 0 Q8 I! j0 H* P% n- p+ A
蕃茄醬  1大匙
, D3 N. G# Q& o; V" q* a米酒  1大匙 4 o8 ]/ v: f' d- s& b0 W5 ]( B+ j
水  1/2碗
- M% I* |8 ]1 M6 p, J# K; g) B6 g太白粉  少許 + b# J3 v  v, i! h$ ?: {5 x4 j/ `: I1 T
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(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
0 N4 c* h% \3 o; I( O; P(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，
( P) r8 E+ H% W       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。 3 M7 s% }' g5 t; E
(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，7 L4 B* h7 I" D: e5 m* H
      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
* e8 _: [1 l# L+ S8 V& F, `9 R(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。