小雪小雪

花椒溜蝦  ; `; i: X. O% w. B! B" |' P

. J! W* F/ c$ M蝦子  3尾(大) 6 ^& Y4 R8 x: A* }
花椒  1/2小匙 ( [2 @: ^/ E) b6 s) b. L! j4 E
蔥  1支
, o+ @. g! [0 |3 |! X  l( d3 I蒜頭  1/2顆
! P+ p3 ^# p$ f! M糖醋醬  2小匙 - Q5 c& \2 _2 G* q$ T1 ~
蕃茄醬  1大匙 ) d; k5 H1 ^: \& }2 i* @: A- y
米酒  1大匙
2 T! ]7 \6 P0 d7 n, Q; B0 Y% l" l4 H, a水  1/2碗 ( {5 }& H- ]* v5 l% k& R9 V
太白粉  少許 . F- q3 J$ z9 Q& `
    g: X/ A* Q9 _
(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
5 e3 O- }* H9 Z( O(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，+ y2 K) E( L6 M6 }2 u: ?
       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
2 ^6 i8 G" j( r5 Z+ b(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，" u+ e  X0 I) ^, V3 e1 F* P
      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
- J8 `8 h8 o& a  O6 H" V(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。