小雪小雪

花椒溜蝦  
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蝦子  3尾(大)
6 H8 j- V" u5 i9 x花椒  1/2小匙
5 i- ?$ `9 ^  t蔥  1支 ' ?( a8 O4 f! L3 k
蒜頭  1/2顆
6 c4 A8 D5 [& n, [( L糖醋醬  2小匙
1 ^. b  ]9 w% n, F: g+ D% p- H蕃茄醬  1大匙   O4 Z$ R3 Z5 P3 j/ G6 {, C6 q+ |
米酒  1大匙 ! a: [: I" D' J% V0 ?+ V
水  1/2碗 3 Q$ w( T% M7 w+ N
太白粉  少許
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(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
& C" U$ S4 D- B( l0 i(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，4 a/ j' Y9 I: r* a3 C7 n/ T2 X
       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
- m4 u  ?6 T& o4 T7 B$ z(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，
6 H" v) C0 Y% e4 T9 a' }0 Z      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。 4 M; Z# M/ L* a" `, V) u# ~: ?2 M
(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。