炸蝦袋
炸蝦袋
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炸蝦 2尾 " T$ ^- B4 i& H( x' J- x0 u
小黃瓜 1/2條
; x. `) R" K3 \" o. w5 a9 z紅蘿蔔片 2大匙 & I0 G4 u' _, P; c& j/ V' N
豆皮包 6個(有調味) 9 C1 ?' \% R* d. T7 y8 I: c& K. j
豆腐 1/2塊
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調味料Ａ：鹽 2小匙
' x# s8 I5 D' ]& Q3 j0 B \9 V調味料 Ｂ：白醋 1大匙 ! [( y$ s; c1 G4 w) ?
糖 1/2大匙 0 N# H3 u% R- x, w# E+ K
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。4 [6 w0 e% u$ X; D3 U
炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。
; q! C z$ W9 H) J6 O: f( Y(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，) e0 w e+ U) g! F. q' l3 o. Z
醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。
0 C. Y+ }5 N, n& S(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、' u5 \ m( L4 y( Q" n
紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
