炸蝦袋
炸蝦袋 & p/ z1 W }- C
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4 l4 }2 k" u8 j) T4 O! A炸蝦 2尾 9 o. i g# m& ? }& P: S0 v; ^ R
小黃瓜 1/2條
+ P5 I4 A) `. K! R紅蘿蔔片 2大匙 * C4 L. z- P: i" U
豆皮包 6個(有調味)
3 O6 s! J- G' R6 W6 B豆腐 1/2塊 ) d0 s; K7 f5 }) m+ K9 v6 t6 }
2 i6 o: X7 J! X3 @調味料Ａ：鹽 2小匙
% x" S0 {6 I( `- H+ m4 d; g調味料 Ｂ：白醋 1大匙
- `. {1 u. V; c+ j糖 1/2大匙
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。% M8 {8 N$ g4 G6 |7 p, @+ p) x1 z! X
炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。
; e& u. ]8 Q2 k7 ~1 ](2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，4 J* T) \, c4 |2 _. ^; Y6 ^5 \7 K% ?
醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 9 p1 b! j1 |& h6 g2 _2 t
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、
% z& \, d, Z5 I$ `0 E1 u; W 紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
