炸蝦袋
炸蝦袋 & i ~& h" D0 C2 y! r W. J; I
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7 L c2 `. u2 G: I炸蝦 2尾 - ]) f' J0 \8 F5 V9 _' o/ ~/ A0 Z
小黃瓜 1/2條 + v3 I. E+ z8 d b2 c. j% q0 h
紅蘿蔔片 2大匙
; x* |: B6 Y; K5 H' E* m# ]豆皮包 6個(有調味)
& K3 g5 w! F' Z0 P" Q9 f豆腐 1/2塊 # p: p, `5 b' x* n8 X
+ R3 j. \: X4 F @2 a; j3 E
調味料Ａ：鹽 2小匙
+ L# k; Y7 b u7 q8 r% f# U調味料 Ｂ：白醋 1大匙
$ |9 w7 n2 C2 t! ~1 q, n糖 1/2大匙 ( w& ?- }& m+ A. h ?4 s6 T
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
0 F* k( U: n! V4 X 炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。
! T, a, l& x. \(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，4 W+ j" l9 X4 p
醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 , e! A' B1 D% G* ~6 o0 B
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、
; @4 G) Z# U* N% P, b$ l 紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
