炸蝦袋
炸蝦袋
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9 a6 o+ V+ w5 [: Z. P% o1 z- B$ o5 v% e0 A" m
炸蝦 2尾 & `2 i9 x3 d# y. a; R7 t/ \
小黃瓜 1/2條
+ v6 S7 L1 h' k+ @紅蘿蔔片 2大匙 4 p/ J1 B5 Z( }& W& P0 h
豆皮包 6個(有調味) `2 \ Q8 I$ f7 ]- q- A2 f
豆腐 1/2塊 , |/ o3 F8 C9 V+ X6 {) k Z$ j
" L+ c$ g, K/ l) A G* d( W調味料Ａ：鹽 2小匙 9 X) T" f0 q( h" B( B
調味料 Ｂ：白醋 1大匙 ' o8 M" O1 \3 }& k% d* |! h
糖 1/2大匙 , h9 g8 \/ s' R1 l, X
B$ y/ a! N# K8 C
(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。) @8 R u8 c2 h, d$ b3 z
炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。
8 N# F) F" X9 v- y7 K(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，
: X0 R! K" x5 A( Z/ X- l" C 醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。
& T$ J% ~! w" G(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、
6 t! K( |! y# N7 g+ b6 c 紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
