炸蝦袋
炸蝦袋
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炸蝦 2尾 : h5 q1 w h5 p# Q9 X: g# L9 t
小黃瓜 1/2條 # a2 D& o5 i( i" w1 L/ q
紅蘿蔔片 2大匙
/ K; a6 |5 N7 @& W, U6 U5 L3 O/ Q l豆皮包 6個(有調味)
8 F) Y% e1 F5 L豆腐 1/2塊 8 B& o8 {; d. w5 C
' B8 c0 V. S' G9 i* N調味料Ａ：鹽 2小匙
8 T6 a6 `% Y s, V, V9 ]6 g調味料 Ｂ：白醋 1大匙
6 f* Z8 w( m; Y糖 1/2大匙 3 @7 f8 W4 b6 n
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。9 Y: o; [1 x7 k u. ^; A5 h
炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。 " c0 Z. z8 T6 v+ X# n
(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，3 h7 n3 P) g. |! g
醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。
7 h# L% G* `9 U: Q! J(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、3 R! j9 q2 S' {8 \" d+ C7 @8 S
紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
