炸蝦袋
炸蝦袋
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( [9 `6 `! c7 e0 I3 e炸蝦 2尾
* H- t- L0 S- M' f& o小黃瓜 1/2條 6 G7 S+ n1 D6 I. V* y1 ]2 M- H# t
紅蘿蔔片 2大匙 / m. g6 I5 G: O1 d1 j) T7 U, B
豆皮包 6個(有調味) - L7 X! |- T% m- x% n$ c
豆腐 1/2塊 - Q# T5 L e9 x9 B: d
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調味料Ａ：鹽 2小匙
9 g6 i" |1 A3 G* F調味料 Ｂ：白醋 1大匙
% P: i* y- d! H5 f6 H9 X) q$ o3 ^, B糖 1/2大匙 . Z$ R9 ?! p8 E4 D/ `( s2 X; t
6 Q. Y m& l( ?/ M' S(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。+ \# N" o# m; ?: i2 j
炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。 3 G( w( S7 F% Z. @* l
(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，
' Q* q9 ^, p. O0 h9 F+ Z3 h ] 醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 ! m& _: k# n% s4 K
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、
" O; V- @9 S8 |/ T" v2 U3 Y$ H 紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
