咕咾肉
原料：
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' @1 E0 g7 L' f4 A; N* K3 M裏肌肉 ... 250公克* q2 K1 f( j+ k* `
洋蔥 ... 1/2個
! I. @; m/ C x0 W/ u青椒 ... 1/2個
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5 x! v5 F( t0 D. K- \+ y2 j調味料：/ M u( w5 `: f
. U- x" L* N# W2 }鹽 ... 1小匙
, z* s6 N2 M0 E1 ^蕃茄醬 ... 5大匙
6 O5 b6 I M$ \$ i# S太白粉 ... 2大匙
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製作方法：
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0 } a, Z6 V* T# z: F小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。0 Y X; Q( @: C0 L( Q5 z6 G
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。/ ^. ] a- P0 X1 S0 h$ O
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。9 a7 k9 R) W2 A1 U% F
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
