咕咾肉
原料：
1 p$ v" ]; `) A5 X/ T. A7 @7 W6 s, ~! I2 a" M
裏肌肉 ... 250公克3 f! q+ V: S5 m" w
洋蔥 ... 1/2個
9 @- F8 F3 n1 q5 M0 v青椒 ... 1/2個5 T+ E% s% C/ R" p4 q1 [
2 y* j& N& B7 i1 Y+ j/ o- |調味料：8 Q& K0 x" O2 Q( g. Q6 |! A
3 I6 t0 f/ _( U8 f鹽 ... 1小匙/ |. |8 e4 {/ x9 L& Z. U, j2 h
蕃茄醬 ... 5大匙) |8 @# T& k) v( e$ l" n# p
太白粉 ... 2大匙( q- y2 c+ N/ S/ V9 M3 x e
% o" r! c \% i5 d9 B. M5 f8 Q製作方法：/ G$ i9 w% M* U6 Q; z
* R7 D$ p' J1 }1 \8 w, _* U0 X小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。
: S+ T* c" K$ D) i8 ]+ n- [3 m+ p1 A蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
8 F( L8 C4 L! h* h/ l起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。4 D2 y+ k: M% W, f2 n& D* W+ y
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
