咕咾肉
原料：/ Z- d' v8 N) \& @: N5 Q$ I/ N/ `+ c
6 H8 b8 i9 }% P裏肌肉 ... 250公克
/ b# p% e9 V% C! U o, t洋蔥 ... 1/2個 T+ {3 o3 W' ?
青椒 ... 1/2個
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, j& p4 e! ?0 j' r! `8 d- B調味料：
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& X. p+ h7 }' b2 [7 ~$ I鹽 ... 1小匙# C! R4 ~6 O, L& \
蕃茄醬 ... 5大匙
$ I' S) r5 x( ]( D太白粉 ... 2大匙
7 Z* o Y2 W3 p. y( [9 g2 C. M2 X8 j9 n, j e! B
製作方法：
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。
1 U: M5 W- O% N; S5 Y蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。: a2 |. H! m J$ |3 O
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。
4 ]1 O/ G& ~ ?) O/ c j6 K* k用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
