咕咾肉
原料：
: V2 n! l+ h- I9 A% ^
4 R6 t. |3 v$ {3 ]9 I裏肌肉 ... 250公克
. B0 a* K% U, ` ?! _& Y" h* H洋蔥 ... 1/2個
: T8 T' }5 j3 y7 J/ H; }# _+ I青椒 ... 1/2個* ]. m' [* o: ~- p. F
2 S: ~" _/ @0 v1 G5 `調味料：
8 s8 e7 n' Y$ H6 I/ y0 ~
4 U. C& J% a1 ]2 F- l' Q* m鹽 ... 1小匙
0 w& ]( r) l% y2 W蕃茄醬 ... 5大匙
0 x* j+ t6 u0 e% V太白粉 ... 2大匙
6 _/ e0 d' y0 }
1 @- Q4 v( |* i2 D* D製作方法：
5 [: H: p2 l. k; Y$ v; V: q9 X
- b3 [9 T9 r$ ~小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。
z6 S- p7 r' t6 A蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
( h" R$ W9 o: n$ U5 p: I9 _; P6 O起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。% G% t/ [4 a& B' `
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
