咕咾肉
原料：
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' Q) G' K! k" T$ M2 y裏肌肉 ... 250公克
' k9 s; `1 x% n% u- J- ]洋蔥 ... 1/2個" W. m: T7 j0 g$ _3 M6 C
青椒 ... 1/2個
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" ]+ d' K: Z6 N/ B1 s7 [8 Q) G4 F調味料：; w* Y/ r9 [- i, A: s, f
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鹽 ... 1小匙" S& m5 z5 V' A+ j" V/ ?
蕃茄醬 ... 5大匙
$ \: N; ?0 n2 q太白粉 ... 2大匙
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) W3 i L& x& b+ `+ L, z& E" S製作方法：) F* @% q& K- l' K! |
, E' ^* Z! D7 R$ S5 c2 M小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。6 t5 x0 ^/ T8 c3 Y; p: L
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
4 l7 G9 u7 b i$ H起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。* i: a+ D. I1 k( p& G
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
