咕咾肉
原料：* m4 J- p) t) k- L$ K
! l0 K% A$ t Q
裏肌肉 ... 250公克
: l( \5 B; J, n9 \洋蔥 ... 1/2個" c6 m% B5 u" q- T( }1 w
青椒 ... 1/2個+ {3 d2 C0 q/ n' `
' V q' j" D( P9 l) E6 V
調味料：2 ~2 z% Q1 l2 S8 u$ q
3 t1 U0 l; k$ o- h" \
鹽 ... 1小匙+ G/ g" m' |2 l' e
蕃茄醬 ... 5大匙
5 G5 u! l0 f! \6 t' J: t太白粉 ... 2大匙8 z4 L5 I+ Z0 b' v/ K, l4 S
) E9 P8 X1 | `. c5 B% T" M. ^0 y製作方法：3 p3 v9 T7 u+ k0 H- ]; D, [
8 G# V( s M6 S) H/ v$ n
小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。
5 d7 O2 B- d3 M- M: m& J蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
3 E# N! P6 t" H起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。; o0 m+ W1 T. R
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
