小雪小雪

原料：
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% u) Y5 t- b8 y. g# H& Q豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉& `0 P( K- Q/ v8 N: A- Q

* y; E" a% D" E$ W  C, }製作方法：
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1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，; R$ w5 q0 u0 R% Z8 w
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果: f, a% F4 k+ ^6 }7 U" n* m5 |
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。