材料：
- V$ m6 W! m: s1 _; v& i, E
融化的奶油20g、細砂糖60g、蛋黃2個、
1 J/ y4 u3 X: I5 G- |
鮮奶80g、香草精1/2小匙、低筋麵粉150g、泡打粉1小匙。
- o3 f$ d: }. r0 S, r; t- J, D* H7 f& y! R: h! @
蜂蜜糖漿：
" q; p- B- x! o" |
細砂糖50g、蜂蜜20g、水50g。
# ?) `% a1 [+ o+ L. h
( ~) f% W" M) {做法：1.蜂蜜糖漿：細砂糖加蜂蜜及水，用小火煮至糖融化，
7 {. I8 D( ~8 T8 E1 M& T
再續煮約兩分鐘熄火後備用。
d' R$ h6 a& [: [
& O! ^; Q+ r) ^2.融化的奶油加細砂糖用打蛋器攪拌均勻，
1 t9 G( R+ {1 d+ k+ N再分別加入蛋黃、鮮奶及香草精。
* B3 @, I4 j" q$ m0 r
6 }% t8 v: g' @: e! i
3.同時篩入低筋麵粉及泡打粉，用橡皮刮刀拌和成均勻的麵糊，
5 I2 V* U: {: W) S6 I
蓋上保鮮膜放在室溫下靜置約15分鐘左右。
' o( w* m& h0 r7 ]% l2 J* {
3 H6 i% y4 C7 z4.麵糊裝入擠花袋內，再將麵糊分別擠在10公分x10公分的蛋糕紙上，
" K; h2 U5 d$ x p/ Q以170℃的油溫將兩面炸成金黃色。
0 z$ H1 e& e, d! G4 o
- V- h( `( e( P
5.炸好後，接著沾裹均勻的蜂蜜糖漿即可。
* h% A) h' s! S. \, b; S
) a! X2 V$ b* }4 F- D: {Tips：1.麵糊連同蛋糕紙一起油炸，待麵糊稍炸乾時，蛋糕紙即可取出。
5 l2 n. o. p3 y9 c
9 b. w7 o- Q) \( w. F" K/ P2.麵糊也可裝入塑膠內，剪一小洞即可將麵糊擠出
% G0 O v P# j
7 v8 s/ o# R z3 O# J+ Q$ E3 A
