材料:
" ~4 C5 I2 e% q: g D4 |乾栗子300克、馬斯卡波起司100克、糖200克、
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海綿蛋糕1片、蘭姆酒10cc、水100cc、檸檬汁半顆
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準備:
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將蛋糕裁切成適量大小,蘭姆酒加水稀釋備用。
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做法:
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乾栗泡水18小時後取出,加入糖與水煮45分鐘後,
' q! o! N0 Q/ z' d1 u4 h去除部分糖水,預留幾顆裝飾外,其餘以果汁機打泥過篩備用。
1 x+ N! o& Q2 b% o' g鐵盆中放馬斯卡波起司、砂糖、檸檬汁拌勻。
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容器中依序擠入栗子餡、放海綿蛋糕、幾滴蘭姆酒,
5 s6 F/ m5 [0 M u/ Y重複順序至快滿時塗上栗子泥,裝飾剩餘糖漬栗子。
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3 }: M, B d2 E7 x" l5 s% T# z乾栗子可用糖炒栗子代替,直接加糖煮即可。
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