珊瑚草桂圓凍
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8 I {& p1 ^# M材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
; J& r8 O) | Z) ?7 ?8 y( C枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
2 Q2 H# A0 f r/ H* t/ @珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
! y# ~' I; p8 H! ^. u L桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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! C% G, ]) L* [* E/ Q* B3 裝模
- k" A) [/ w5 v) @放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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% j" s. A% R& O& R7 [$ G; W3 i. DTips
! K9 d/ t: U- ?) Y! D乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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