珊瑚草桂圓凍
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b2 M& P( {, [$ b% a" Y8 z材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
6 [" E+ G" v2 ]8 V枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
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桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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$ H O3 _5 s; E5 t9 p+ `/ J( w3 裝模
8 S4 g( E! _8 E: h4 ]5 j放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
/ U9 E# ~: b& O6 `/ c3 h乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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