珊瑚草桂圓凍
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' ]! m6 K$ ^( X$ J. h+ k材料
6 h5 y# S1 W) [! W# l珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
1 b% `8 }5 X& o M, _$ E枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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: O" Y; R' {' D, j/ W( r1 煮料
]0 Z! u A: w* E珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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6 C/ z" z" s. h! W% b2 煮融
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桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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/ |0 K' W) T: X+ m3 [( P8 t2 L8 J8 M3 裝模
9 L# y: m% A4 x. u放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
' {# F; o# w7 S2 _" @1 f% E乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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