材料：
) V$ f% I, \5 l2 B, |4 w7 G地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
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/ l5 t- V( L4 O; uTips
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1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
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2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
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做法：
: X: P5 ]% a0 @起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
, S* @1 w3 a8 |$ ?$ I地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
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