材料：
# {5 j( g9 C8 {6 y
地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
3 z' F$ t* R$ Z: j) e( j; d) _2 b; V
3 {" c5 g- O/ S+ b/ h2 ?Tips
( D) B! _. E7 [! K. f4 E0 N; K1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
& D0 k" T/ l' _ N+ |; p. j, G s2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
/ d/ A, k+ m, ^6 S8 ^ j9 |. K/ _) E5 P) u+ X
! t, S. h# U9 ~7 \0 F i5 T( i
+ w: z5 F1 i- i8 n: L做法：
+ g3 H+ J8 B0 y' I2 H3 a起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
% v- J, U+ e3 l8 |$ n地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
4 u1 V& E! g; u2 f4 i4 E( y- V$ l7 \& P: z0 [; z5 \' J0 c
