材料：
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地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
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* n0 P$ N' r0 y& @Tips
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1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
: S5 y- n; K# c/ y2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
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4 g: F6 J5 }2 b. R! J做法：
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起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
) d. m. [' d4 B0 c" t: l地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
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