材料
$ Z, ^' b; }: b4 v水梨1顆，南北杏、紅棗少許，冰糖適量
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' m3 E' e) v b+ F做法
5 v! N, ?2 I! i- U/ G4 u水梨切半去籽，與南北杏、紅棗、冰糖一起放入盅內，加水蒸40分鐘。
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Tips
( N' G2 F" S2 T! V水梨如蒸過久，鐵質釋放過度會呈紅質也較酸；
6 g6 ^; Z* O, y3 L9 j% |4 z水梨與花材的融合性高，也可放進桂花一起料理 。
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補味要訣
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梨肉性寒味甘，潤肺涼心，消痰降火。
" d9 B0 @8 A8 X; @8 G; P水梨是潤肺的絕佳水果，加上南北杏、紅棗也屬潤肺食材，喝起來清甜生津
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