椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 , b* D) T# l8 i2 u8 ?
* L( B( k* ^- @6 n: G v材料 :
! U) d; Q2 x0 s/ L6 \9 |5 h1 F5 a7 g, A
椰汁 .............. 600毫升 0 p2 g) O# r2 w' L. p
/ q- E. d8 A3 Z" ^砂糖 .............. 500克 + ]/ t0 ?% V6 Z# a
0 D% R( R' K0 f+ \粟粉 .............. 224克 # F% x/ V4 r$ V8 Z& P4 T" w
@6 V5 l0 Q, f- a" h: K清水 .............. 1200毫升 2 v1 |7 y2 w: Y- G
0 m; w4 Y" ?2 D4 C
鮮奶 .............. 400毫升 3 c/ H" `' ^6 V& C5 C+ u
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馬豆 .............. 112克
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做法 :
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6 _2 M$ \$ |$ q2 g/ w, g( r1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 ! B( {5 o% x/ f
" h. Z$ m4 J2 B: k2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 * t5 \5 G" _. S! l
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 / J- W$ i; E1 I3 L
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
