椰汁馬豆糕
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材料 :
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椰汁 .............. 600毫升 . d0 T9 M% m& Q+ g( e) w
& H: ?1 F7 r) g7 @2 d( \8 f砂糖 .............. 500克 b& [& j/ g) T" x8 \2 Y+ d
2 {! p' C" a( g' G+ }4 [+ N1 y0 g' D" }粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升
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鮮奶 .............. 400毫升
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, R# E2 _: r0 A$ c馬豆 .............. 112克# W& g' {+ ^6 j$ T1 T
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做法 : 4 C0 E+ y6 V( u- I1 ]6 Z, C9 A
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 : n; C6 t/ N9 ^$ U9 `) ]
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 + Q4 C. j# D" J' ~1 r
O$ n4 C2 U" O6 z5 q 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
