椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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* e+ Z3 ~$ h, {; e, E材料 : 4 t3 ^$ a5 r: l/ Z, m6 I5 |
( e, k- j6 a8 S: j. x$ \椰汁 .............. 600毫升
% a: Z6 L* F3 A
" b( C3 u/ P6 A4 r) T" r砂糖 .............. 500克
7 u- ?- K# A' z& x8 t+ j) T9 z- p* a( \' M7 t# L
粟粉 .............. 224克 7 ]2 @4 b' t5 T3 [* W1 d
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清水 .............. 1200毫升 9 l# I6 G* i% i; l$ y
, ]/ f# H& h# G0 W鮮奶 .............. 400毫升
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9 Z" ]7 e$ C* \! {馬豆 .............. 112克
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5 [; W. y, V3 Y) ~- @做法 :
' o d$ s$ e" r( Q$ B
0 w1 y0 g; B p- \% Z$ r" c1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 9 _, p, W8 o0 E! c, B
' ? x! A& Z$ A4 }1 T& P2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 0 R. w0 n/ z8 h9 i, J
+ j t# j# _9 t( X; O3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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" r8 S! e% a2 d# P, Q. i 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
