椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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材料 : 0 _# @5 S4 {# i) k$ G* ~# Y
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椰汁 .............. 600毫升
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$ n8 _' K4 E2 h& x. ?6 _5 ]/ w砂糖 .............. 500克 # ~; r. {, `6 `3 f% R
! L! K; J" e' C4 }( r, \粟粉 .............. 224克 W# U8 L: y8 F2 l$ {8 z
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清水 .............. 1200毫升 8 s% z Q; }2 i) y. _
; p+ r- \" |3 N( i L, G鮮奶 .............. 400毫升
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; o& C8 Q# C/ c9 h o, S馬豆 .............. 112克, ?5 q+ w( x) V
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做法 :
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. [% X0 P5 j# }$ {9 ^. V1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 $ Y1 v' R4 m# h
. P. d; t. _2 u) ^1 C h1 {5 ?2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 0 R4 `5 \0 K* s4 {' l- y
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
