椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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. ?& W1 s% y7 S4 k材料 :
- U2 k5 B8 b4 \! W; M5 P; E; Y1 _- z
椰汁 .............. 600毫升 9 G* |, a, |" @) ^% `# ^$ c7 `
7 v6 R' [0 \ u: `5 E
砂糖 .............. 500克
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9 m" @4 m7 u) ^+ ?1 X粟粉 .............. 224克
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* n+ `0 z+ U4 ~0 I清水 .............. 1200毫升 . T" {6 J1 O6 Q
. j3 s1 W3 u4 y! b' {. T鮮奶 .............. 400毫升
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, J5 |7 f3 p; e, ~9 M2 w3 K馬豆 .............. 112克
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做法 :
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# d! v3 O8 ?# |2 N1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 % B _- E0 [4 ~) b2 C: G9 Q
9 Z# k8 l/ y6 W5 N9 u3 s7 t* P& ^7 y1 b2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 & G" {5 u+ V0 u, l
( |. N3 q' z, X. r( e1 N$ J 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
