椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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9 h/ V2 L, q8 C$ w' g7 C+ W9 o材料 :
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椰汁 .............. 600毫升 " Z* ?. ~1 ~' Y( _3 |9 Z3 s
5 M+ y$ W7 `1 }, p% P1 O$ J砂糖 .............. 500克
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$ ]9 j8 F+ S7 d/ P粟粉 .............. 224克
2 X$ E% N* N7 m' |9 }+ k2 L- h
4 U0 F& x- e7 j& k清水 .............. 1200毫升
7 W) i& R$ g, [+ J7 j# c$ P( N, d$ Q+ k9 |# b# E
鮮奶 .............. 400毫升 ! j8 P' r# k# ~& n; D
1 @, H* o. a* ~# o% l8 c- a
馬豆 .............. 112克
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3 x8 Z2 P8 `( t4 J做法 : # u9 |1 ^7 p7 Y0 p0 P- p
/ x# `( v; b/ c, y( I& X1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 ! z' d) y6 h: j
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 3 o1 M0 T7 z* Y; U
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
