椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 , f0 P0 u2 i8 t) z* S" G/ {1 J
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材料 : 8 p! U- t+ D$ O- r6 A, I# S/ }; T
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椰汁 .............. 600毫升 # P) A6 q% q! L. R
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砂糖 .............. 500克
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3 S- Q3 {, w; r% Q+ L粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升 - Z8 J/ b! b# o1 E/ @) N- b
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鮮奶 .............. 400毫升 ' p5 n$ J/ l+ z h/ d) f0 S2 ?* d, `
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馬豆 .............. 112克1 L* a# S. m" V, @7 t
, ~1 J9 v0 u5 H8 f6 @做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 c8 @" a& C" `8 k7 c- ]
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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: ?3 p: f% S) |* e+ T$ F- r3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 9 [& Y5 _9 w& T% A$ B
J+ X# `$ B2 k S) s1 d 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
