椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 " }8 r5 D( B. d
! f C! w8 V8 A7 {材料 : ! m, ^: b# ^' [$ W- F$ t; m
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椰汁 .............. 600毫升 6 h/ b- K6 p( R* l- m
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砂糖 .............. 500克 $ k0 w0 _- F- n/ j+ ]& |
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粟粉 .............. 224克
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, r& h0 w, x+ L: t2 @& Z1 }" A清水 .............. 1200毫升
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鮮奶 .............. 400毫升
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馬豆 .............. 112克
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做法 :
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8 v$ t4 [/ G5 m$ E ~* O1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 6 a2 L( ?4 t5 }* k
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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3 ~% C9 w. F; j3 @" Y0 e3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 6 g) q, x: |5 o3 I
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
