椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 6 M4 s4 G7 S; |7 r4 l7 i v
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材料 : T: c. _: \6 u+ X3 h* z
) d- r: e, y( t, g椰汁 .............. 600毫升
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砂糖 .............. 500克 - {6 H5 N6 [# R$ w
. F- a4 h& N5 |* ` a' F粟粉 .............. 224克 # X+ X) k" p A4 o; I0 w
- D' U3 \/ w( g2 H: f清水 .............. 1200毫升
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9 w! G/ c- A- c) @# |9 o- d鮮奶 .............. 400毫升
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2 N+ b3 r8 K- n馬豆 .............. 112克
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做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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% \8 ~! ?5 ]- D3 c; S2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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: ~1 P. I5 U: s: s 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
