椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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材料 :
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: Z- y+ z% ~ l2 h椰汁 .............. 600毫升 / @* ?# x! x5 j D! }
+ l a0 ?, y" I8 F砂糖 .............. 500克 % u, j' A2 j7 _- H; f2 l
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粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升 ( z W( O8 H' A
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鮮奶 .............. 400毫升 4 T. k3 w5 G3 C& D9 a3 {
3 B! ~) Y- g: y* R) F; y# s馬豆 .............. 112克! ~; u" [1 B" s9 g/ K( z
2 V) i4 _- ?' V4 {8 [' ~8 G做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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2 G% Q/ x2 o$ W0 N5 z& I3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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& T# K E) p+ I; {- y/ B, k, \3 Y 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
