草莓雪糕
原料：
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雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
$ d. z: X& N) e2 o鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克2 C# q9 s% a8 |
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
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製作方法：
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1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
/ S* G, g" ^5 ~+ u; {1 l- Q q2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
4 g, Y8 T! K1 x) M3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文
* X1 |7 D6 Z* X# I' T 火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓8 e5 K9 k9 T& d
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍. q T0 h4 Q5 }" T0 F" m b
個冷凍1-2小時；' H/ l9 O; d# [: W i
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，4 ~& X! E# X0 w0 Q
攪勻冷凍。
