香草霜淇淋
原料：
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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- g9 @- `( g# W* W6 K4 [製作方法：
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，9 i U: r- ^( N- J% V- D" x( {
攪拌至呈乳黃色。
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! B; H/ a8 m; B& q* H' }/ M% |2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。5 W# R. M, S! l- n) y: F
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可0 T3 J7 W5 A ]2 S4 z: f
離火，冷卻冷藏。
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& A; ]. `. d& J& \4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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/ t' u, x+ H- A4 D) U4 ]7 i5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
; z2 [( G r, K4 O, S" D* D 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
# J8 O9 q7 `% [1 r 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
