香草霜淇淋
原料：
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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製作方法：
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# k$ h4 F. p% e) w4 \6 H1 b1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，4 i) R) p( U7 X. k9 O$ H7 g- O
攪拌至呈乳黃色。0 {3 X- d0 C W/ Q3 N% j2 ~
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可: g+ R1 p) r& v# [7 _+ b. H0 w
離火，冷卻冷藏。% |' u9 f' f* @/ Z) G: C
0 F) _. c& G) {* j# c4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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( H( w8 d, a( J5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
* k% N% Y( ^8 @9 g1 Z5 \ 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。) @7 _+ P- O' v. X$ K F
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
