香草霜淇淋
原料：( O! V2 R/ T3 u0 A3 y1 l1 a
/ {- `/ p( Q7 d6 U6 x蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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製作方法：0 y' V* ]1 f; k
2 ^5 y, n# M: e% D# Y5 o( d1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，7 W. d) M6 g. M9 { _, o+ m
攪拌至呈乳黃色。4 ?) W" b6 N: G' [( p! T* h( s
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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0 U5 n; |/ p* W5 S3 V8 G3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
3 h, q' p/ r3 g. e 離火，冷卻冷藏。: |& Z, g# l$ R2 T
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。1 d& E$ o9 R" R5 L' T
A1 J$ P, s; N* z5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。( U J7 T! k m! m
當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。2 Y6 \6 k4 W) Y
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
