香草霜淇淋
原料：
0 r0 R" M% [ J/ H5 j) }% U8 f( k A- o5 o: y
蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
. Z9 T8 M( f( v9 X1 O7 y4 H4 k( _( e2 e* w
製作方法：, F. W/ b* C& F2 I" V# [
z# U0 T$ Q- o* @: T
1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
" @# Y# g' k- i: u7 m$ y 攪拌至呈乳黃色。. {8 I$ p: \/ P" h$ X) R4 O6 Z
5 }! j/ `. K$ p6 s2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
4 e3 W; A5 t! y! @/ r& F* X+ `# k2 U% ` e# w7 Z! x
3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可: X2 O3 _' S5 X
離火，冷卻冷藏。3 F. h) T# g6 u1 ~: b
8 f! t# f1 e! Z a" Q! q/ g
4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
8 p! K0 u F1 @2 _* j" t A
0 F) @! ~6 h9 C5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
/ S$ Y( W+ S: C ^7 j9 Y 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
4 J( ? @& D$ \2 m 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
