香草霜淇淋
原料：
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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製作方法：
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
4 Q) M( M) f) A( t0 F) [! o' T9 } 攪拌至呈乳黃色。
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
$ A4 Q6 A p9 x( C- P* V 離火，冷卻冷藏。
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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; f, u2 i$ J r) u4 |5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。: p6 ]. \. U6 W4 O$ K* x, k3 x
當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
* c2 _/ ]/ ?. ?" O 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
