Cassis圓木型蛋糕
原料：2 W0 ~! \0 V9 O R% V
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少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米' Z7 g2 d' a9 R: L& r \7 S3 T
雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。 J* V- ^. ^4 {" n' H) e
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製作方法：, |2 m H/ U' y4 c
' w& s# R) ~2 `8 V1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
& Z- c4 _5 T4 V2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌" ^8 e+ T3 n9 E4 h u* c, j8 W
3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻
* P" D6 N# a( A X; j7 R; n4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
2 \2 q/ H9 Y! S; j5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌
8 i4 s; ~, W3 c6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿" z; l8 ^- t7 D; V7 c! ~9 o3 z& L
7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次
* n. I0 M5 d1 ~" t. |" Z8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
