Cassis圓木型蛋糕
原料：. z- ^1 S$ H. a' v
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少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米
. ~% r2 `% P, k; d2 M雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。# D4 M/ p* P& o- {- h' N5 e
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製作方法：
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2 w: r& H( D" ^7 b% P" p4 [! ` T1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
- N9 T! p& m' G8 [ O2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌* O9 m6 t/ l' M; V8 C
3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻
0 Q" H% r3 N6 Q! C4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油. V }. @4 G+ D* J8 D6 h
5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌2 ?$ i$ ^$ y# q/ A% ?7 x/ F( ~* Q
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿
! e$ }9 ?5 c2 r7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次% H: e4 R d6 v2 V7 L' g
8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
