巴東牛肉
材料 ( S: @) }4 ]! B5 C, C8 u
牛腩2斤、: |& o& ` {' C/ @6 v- f( _. D
Rendang（巴東醬）、
. s) Q; `) b) o椰奶1.5罐、
, L# y) E! L! S) F紅蔥頭3顆、/ \( B6 F- ?+ z$ O* v k; Q
紅辣椒2根
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# E' B% ]. U3 p! {% j! \香料3 ~% U3 z4 J* W8 I9 ~5 f0 E- v
香葉、香茅適量7 z8 ]% `9 d6 y, k" b) B9 N; n
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準備! N% q$ J3 a6 }7 _4 d. L
牛肉切片，熱水燙水去血水。 # C6 J1 y6 v; E3 c' w& s
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) O; `" f: E' J5 F# t2 Y) G1研磨 " \8 b9 l; w7 @8 j& S& F; v; ~
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 % V' B& V1 C) R
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2爆炒 , }+ l+ l, V1 {, A/ G
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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3加味 ; S( T; @6 a; N( n) a1 T- \
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
