巴東牛肉
材料
. P4 W* U- U, D% ^3 |9 r& L* S牛腩2斤、
8 w4 q! U" ^" DRendang（巴東醬）、
6 N# @) {1 u; \椰奶1.5罐、
& R- \8 H- u; {0 ]) B, u紅蔥頭3顆、
: @; J) B; S; }紅辣椒2根# r3 ?4 n( t" P) [3 S
! d0 P7 t2 Q& `香料
* W* d& ]6 ]1 @( @+ m) X香葉、香茅適量
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3 k- B( B9 C2 p4 k準備; b8 N; {7 j1 T0 d8 c* u- X( G
牛肉切片，熱水燙水去血水。 ) @ w6 U+ d* ~; i+ w$ y
5 w% l$ x+ E6 l4 N# L
6 m) \& A8 R& k0 K; |; L
1研磨 $ v3 ?# ?% C' s8 b: K
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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) e( T; @$ N2 H! i: o2爆炒 % ?6 I7 e* O3 z' t
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 / u1 s+ w% B, {$ S8 F
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- D1 F3 _! Y; M4 H3 e( ?# T3加味
! H8 d+ f; _: F* x' i( V) T' Z5 B加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
