巴東牛肉
材料
+ m! H7 a: e3 f: y T5 |* e牛腩2斤、& c' g1 \! |# O8 e
Rendang（巴東醬）、
5 c) X/ `# ?( o$ U椰奶1.5罐、7 {3 {7 D# b8 \6 L
紅蔥頭3顆、
2 ~" p8 N4 I! p2 R+ j- g( \. W紅辣椒2根! [( H: o% W' O% X$ q- C" m
& U9 G: z$ p: s8 t& q2 @- L香料
+ L( e: n/ K1 X. B/ J( V# i- [ L香葉、香茅適量- x" z: p* G# V) l6 [6 e9 Q; S
( @: V5 ~1 M. {4 i! q: _6 h# R% ~準備; S, b3 R/ U. B0 ?
牛肉切片，熱水燙水去血水。
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. W: f% |& F/ O+ H/ U$ d& F, w: K7 k, s8 [9 O- ?; a! c1 \, Y7 \' X
1研磨
. e- W# r+ r( `) B2 D5 N" H# T將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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% [3 \' C, x, C9 a/ z; i0 y2爆炒
. ~4 c( h0 h! j1 t熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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3 m1 g/ L5 [9 v$ S, x7 i; B' ~- W+ A. a
3加味
$ p$ y' C h* r0 A* g加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
