巴東牛肉
材料
$ R$ a& r- b" Q. e( n' q牛腩2斤、7 @) Y2 A1 s: h. f4 z
Rendang（巴東醬）、& ]- B' P9 W! K! t4 t: [5 _, K" B
椰奶1.5罐、: ]* L4 t6 b' f: d7 N
紅蔥頭3顆、' a( v! {8 U! K# ~% Q/ M, e, V7 ]
紅辣椒2根
5 @+ [+ q& h8 E; Q4 T- ~2 j6 A* _8 l
* v: X/ h( P9 [- g4 x香料
' J# {8 r' S! I& V香葉、香茅適量! e# l. u) ]5 G; U$ j3 _, o9 V5 ?
) N# d8 q6 j' f6 o2 \準備1 [. f4 P& B% a. [9 Z
牛肉切片，熱水燙水去血水。 4 ?1 Z, e& ]) F' I
+ E! a; O5 _% [7 I4 u6 T# ]( @7 D v8 X0 E8 J) e
1研磨 0 J" z: U5 ]# ]- k' I4 b. h2 C
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 & `; ?8 O0 `- ?& Q2 x
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2爆炒
) C% O. E) G! m) _: T9 V熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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3加味 3 {4 f. V w) R% n/ @3 e6 Q
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
