巴東牛肉
材料 , o; D7 R. Z0 u( E ^1 {/ g) l
牛腩2斤、: @( K2 p6 ` }& C8 x7 @; ^- j
Rendang（巴東醬）、5 Z6 o8 a# k5 s: ], ^8 i; w
椰奶1.5罐、$ B3 x; l% l# }3 C, g" U7 p8 t% J
紅蔥頭3顆、6 U' X/ i/ P* O9 R
紅辣椒2根/ u* u6 E2 b$ L0 d; v3 l+ P; K
. v5 l4 ?4 q8 {, v* O香料9 I$ y" C8 r1 i+ y( L: r7 R
香葉、香茅適量
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- ?0 K1 V1 q' f% U& w準備
# g: T; ^! y4 T# j牛肉切片，熱水燙水去血水。
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1研磨
. P, Z2 `! n6 P/ r$ G" M/ `將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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2爆炒
# n9 f! {5 _, _! O3 d熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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3加味 0 T9 g' A3 d; _- c- d% B
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
