巴東牛肉
材料
1 |% w) G T! r; ]" h7 v/ z牛腩2斤、
8 \9 w8 N. U, yRendang（巴東醬）、$ u$ @5 t4 `* k* L/ Y
椰奶1.5罐、
& L$ W& t/ e4 c4 j3 r0 f紅蔥頭3顆、) o5 q9 \- n1 j& x
紅辣椒2根1 z* E) X* h5 s4 p: t
) H: r: E6 a# {, H" ^' }1 Q* W0 i香料
" A9 X6 P: s0 S! V香葉、香茅適量+ i3 g3 G/ X2 m3 X) R' Y0 w
* X- {* v- X' o) h7 i2 k7 B$ t9 G3 I準備# w; E( j" U% c. j3 _
牛肉切片，熱水燙水去血水。 . W9 _4 }9 n. ^0 k
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1研磨
" O) o1 h4 ?/ `* Z) ^將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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* i# a- n. ?! n4 l* G9 i2爆炒 / \7 F2 ^1 n3 M$ p: {
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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3加味
; v8 V9 H, @, Y ?+ Z" }; I' v! ^加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
