巴東牛肉
材料 $ _' h) D% o3 }2 T; f
牛腩2斤、
+ L. G( \; z+ q# B8 |; i. iRendang（巴東醬）、
7 v3 A& P$ i. N# \3 A' F椰奶1.5罐、
' s* n2 p- p2 X- m. E紅蔥頭3顆、" H' V5 m' v3 z; _2 p* T! n0 ?
紅辣椒2根9 j2 S- x7 V2 n; g
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香料, B2 [6 L1 P' ]0 e: ~
香葉、香茅適量: S& \3 N8 `+ w; i" |7 z3 ?
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準備) E# m9 b' B- c" D% d1 G; y
牛肉切片，熱水燙水去血水。 1 S5 i& O6 U, |. ~; }' B
8 X( q- n( W R' w7 R8 J1 }( ^0 ~ C8 w& Q2 Z0 h8 a& I# [4 E+ h: k
1研磨 6 m4 S2 ]. E- {2 a3 }) O7 Z$ }
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 0 n0 o1 o( j! J& b k
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2爆炒
% k8 C! z9 z+ K4 F. L熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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5 _0 g% t2 c, N% l, G3加味
; F4 r5 c6 ~, t, A3 i加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
