日式鮮果煮雞球
材料：
2 f/ C. W H5 A5 j雞胸肉末250克、
0 E& _1 G( B1 Z. _9 C蝦仁末100克、
% W$ G+ V2 o2 ^5 N6 N3 z6 n洋蔥末2匙、
5 E; O0 `0 S/ D5 z) z紅蘿蔔2匙、( S( ]+ g/ W5 ?. o9 G
九層塔末1匙、5 U0 @# j& z9 ?
烤過松子末2匙、
R# ^) V& S% _* N蛋白1個、
9 g# [& _- S2 D! ^3 o胡椒粉、
2 D* a, M; x; j$ F3 V* E+ R鹽巴、
) [7 W! n( y I; D5 R' o' r白酒少許、4 z8 {2 i( e* x; Y+ T4 D' z3 t
百香果、
# u! t4 E+ {" K9 [. X奇異果適量
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6 o6 l1 ^6 A! l/ {7 r6 o( U) y5 x盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙/ v) u0 j0 {! B+ B" R7 w- I. w
. G1 }+ T7 Y6 N H% Y準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 & }$ u) W s1 \6 ^' r
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( Q6 p7 T3 A) j; o/ I, k8 n1混合 ! \' V) k: g- V+ ^) L* v# {) J
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 7 L K# P# X. |) I' |" N" j
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5 N8 G7 U% {& Q8 d& P2做料
" D, G5 ?$ J3 p* P; t2 R取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
" Q& E" K2 e5 ^4 x5 U5 v
! z; W" Q: X" s% t! L
7 ]2 L" d, q/ u) K ^7 J3煮料
1 o# w" w8 Z2 X# f. a- t. P做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 . _) }0 ~, H9 D4 c' Q
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2 c+ d* g [8 o4 z6 j3 T2 Y: ]- H4做醬
5 P+ O* \5 t. s柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
