日式鮮果煮雞球
材料：
; c; t C7 ]+ U* c% t% J/ J雞胸肉末250克、
4 r+ O8 \: t0 E4 t蝦仁末100克、 ^& S* r+ G: _5 B- T. j
洋蔥末2匙、
% l5 Z9 I) C3 o4 y6 y- g# t紅蘿蔔2匙、: v+ z0 d: F; ~
九層塔末1匙、
$ e2 a/ j$ d1 S }烤過松子末2匙、1 L5 g! H- W6 V( G
蛋白1個、
4 \6 x% ~! T! o. m! |- k$ H, O胡椒粉、7 H3 H5 D! i: k* C5 x
鹽巴、# s& h5 M9 P3 v* l% n$ X- d% X/ f: r
白酒少許、! ^4 h2 Y& M4 B h( W3 k& R3 b0 K
百香果、5 b3 |% G: F9 F- V) P
奇異果適量
2 u, _# t5 ]' E o# O4 I4 Q2 c) d+ y+ I( c' _; l, ^; I# Y
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
# H6 |% D/ f* U) U6 \3 r0 ^
+ E7 Q" {+ h: |醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙8 x& q O/ r: A. F: H! d7 N# v. i7 K2 B
6 c! ~/ g, Q4 E% R" J
準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
; m+ u8 B+ @, {' ?9 @9 u8 }7 m% p7 ?; D* ~* o- ~$ c
. b1 I* X5 p I J/ c$ q5 w& Q1混合 6 u& j# m: q {
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
4 N3 G1 ~+ B9 L/ U5 i
+ R b( G& F4 T% K/ V8 x: g
% ^2 _( c5 ?: l& R5 c2做料
: R+ {% L+ ?: C4 k3 \0 _取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 ) M9 d. j6 P1 D8 C& w
- U& J# d: ~, j9 \ p
6 S E) e9 j% u3煮料 ) d5 x& s9 @ x7 @: {
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
- x6 r( E8 M# M! T
/ E' p+ j8 x# \! T. W" p& j+ ?
) v- }5 F4 J s+ ^5 p9 U' S O! C4做醬
* @! |: n. A0 p9 _* |5 {; d柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
