日式鮮果煮雞球
材料：
6 I; O$ a1 q- m) `' Z0 Q雞胸肉末250克、
( C1 S9 H3 j# E( y/ x+ a& T蝦仁末100克、
8 x8 P: p% t! b7 R8 \ ~6 \) J洋蔥末2匙、# k% j7 [' f+ D* r6 \
紅蘿蔔2匙、 j! u( u! A+ B2 k/ G
九層塔末1匙、
$ c2 {7 I* p7 S0 ~4 n) {烤過松子末2匙、
1 m! b; e( l. N/ Z: `" M蛋白1個、" {/ T$ X( a9 R
胡椒粉、1 \ A( d" M9 b6 {% y
鹽巴、
( p6 k6 ~% K B6 v2 y6 R9 R白酒少許、7 o" U& U, K! E6 u. N
百香果、
/ X; s: t: a/ |# O: q8 l* T M: b; h奇異果適量
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5 u; ?& [% E& M# z8 K) ]/ V% b! G盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙: k9 l X$ S+ V2 F- w3 T) k
* @! H4 s: I+ }2 n, g
準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 1 I( v# s- l! w7 ]& E1 p9 t
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5 n& G3 l0 ^+ \* n3 p- q1混合 . E; b% F, E5 t/ \- S$ Z) H2 X
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 & Q+ d- I* ?) Q! H) e7 m
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9 ?1 L1 A& A) X, I: D2做料 ( }" ], w/ _* j1 a4 r ~4 m0 c5 h
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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3煮料
( d$ A- w% T l. c1 {做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 ) L) y% L" ^* s, ]8 d
: \3 v! D' n3 D0 d) V3 H, f
; E9 Y4 l( r" f4做醬
v0 n. k( `. s: p: m柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
