日式鮮果煮雞球
材料：$ u9 m" g$ j2 e) p6 X& ^% U
雞胸肉末250克、
- a/ g* M: x' n5 {1 F F. l蝦仁末100克、
k) u( }$ t+ Z3 G# v洋蔥末2匙、& {! w5 s9 r5 I' B
紅蘿蔔2匙、
' [) l" X& O1 \* [3 w- P! A) j九層塔末1匙、* B% Q- m* G( [
烤過松子末2匙、9 W$ ^/ X+ U6 s8 t9 ]( x
蛋白1個、/ V8 k' q$ |- \) T! e' ]6 {2 v
胡椒粉、$ M+ ^" z2 d" `: ?
鹽巴、1 x5 [8 x' {2 f; q |% p0 u# K
白酒少許、3 Z8 b5 W2 N1 D
百香果、; b) M3 _6 g) C p- ?+ C* J7 c1 t
奇異果適量* d+ O2 N! M, ?! g' A6 s
1 \# `* a ^4 ^6 |# e9 E盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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6 q$ C* t* k" \醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1混合
) G* ?3 o" U5 @% t1 e1 ~" D百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 4 A$ L+ Z' ^) g$ ?$ {4 b$ ]
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; a$ s$ l- W4 K& O2做料
! V8 B+ ?( p4 f6 a0 ?. n% f1 x9 Q取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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# f7 E% d) q! X9 i9 j9 |4 z* C3煮料
' ?( j3 @# |. R6 _( F& x) S做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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# g; c# i1 ^$ `4做醬
( l* L; t$ B& B柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
