日式鮮果煮雞球
材料：1 e9 d8 p/ q4 ]* D/ W
雞胸肉末250克、
% Y' o7 q2 S1 e" e* B# d' C6 |: V; W蝦仁末100克、
6 F$ `7 K6 J# ? i5 j3 `2 c洋蔥末2匙、* ?! f8 p+ ~, e6 V7 C
紅蘿蔔2匙、
1 K- f3 N. D" e九層塔末1匙、
2 Z, R; I5 t* G" U5 H烤過松子末2匙、% b' w6 X4 U; [% P1 W
蛋白1個、
/ D4 s! w0 F9 p/ O6 W w胡椒粉、
1 n% v+ w9 t% k& f( z鹽巴、' d0 e/ n' G7 Q5 ~) u) h
白酒少許、) `: I$ V0 x+ U+ u% u/ Z& h
百香果、, f, z) m! e' o7 o4 y0 o, V, N* T6 `2 l
奇異果適量
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量8 F5 Y% s# c, z6 z
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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9 N. v, [% G% |8 i+ ?) }準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 # j, e( Y2 ^# z' M4 g
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1混合 0 u! E" n! G5 W& Y9 ]
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料 % P- y' e8 x# Z& c
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 4 m+ E9 s/ t9 y7 E" I
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3煮料 0 o7 x2 Y; L: I
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 & F1 Y2 v/ m0 r$ R5 N
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7 b# \( u; v d. N E4做醬 & Z, N; K' v9 Z1 y$ L
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
