日式鮮果煮雞球
材料：
3 c' o0 |8 p. e3 O; {7 x& K: Y雞胸肉末250克、
% u" P" I2 s+ J5 b蝦仁末100克、
1 ^( u/ R8 H. B1 F洋蔥末2匙、1 n% I1 c) a6 Z; U, ~ L" Z
紅蘿蔔2匙、" Q8 X) h# n* g
九層塔末1匙、
5 [9 @2 J( G% q; |0 H& r烤過松子末2匙、
5 L% s& S! ] x) @2 D& D蛋白1個、5 _4 }4 }$ g6 W; K3 \
胡椒粉、
1 q2 Y! d; J- h4 O$ Y鹽巴、
0 x, @$ w. p; P, w2 Q- U1 @; |白酒少許、
; `. p4 m3 v& s$ R5 b+ u百香果、/ |" s1 y0 f! @
奇異果適量% F9 {5 m% U1 o+ p3 Z( l0 k) T
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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- M8 J1 j8 l& ]( y+ ~; O7 g準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 % ~+ Z3 K" ~: z k
, D0 q9 ~; @2 O/ a1 |0 _* {; [5 O! W( ~
1混合
4 Z. L* \! p" l! s1 ?8 v" W* }百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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9 a) W z. t. a! [$ M2做料 . U- ~/ `1 t0 F+ u* m G3 H
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 8 x7 p* q3 p7 ]; M
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3煮料 7 k2 K e+ s) h& q9 F4 T
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 6 s, z6 n" z: g6 e) L: j
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5 r: e/ T( p- T' l4做醬
( M6 h, R" @7 }3 X柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
