日式鮮果煮雞球
材料：4 l4 `3 p) S! O, Z( w/ W# l3 {" |
雞胸肉末250克、
! a$ @! _. m" q, e3 v7 u3 I: n4 T蝦仁末100克、
) a, k+ \, w2 u! h0 S( A( [洋蔥末2匙、
5 ]# g+ K" n7 J紅蘿蔔2匙、
! K7 U( ~0 ^3 C p# e九層塔末1匙、+ w( l! v& y H) V! r) t
烤過松子末2匙、
4 F3 V/ n5 A" ~3 O, p2 k蛋白1個、
6 `' j0 K# N7 P0 u- l; c胡椒粉、
- ~6 k- Z/ ~$ M& R. ?# {鹽巴、, g7 N. B8 Y/ p/ D+ d) E
白酒少許、
) p4 S5 K' b, w* L" q1 [& i百香果、
' L/ K1 q6 r) t奇異果適量
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量! B: g* J: C( o: o4 Q
# }* v5 z# H* t; o醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙7 O3 ]1 {$ v. Y' f
% g( y- H# W3 }! P準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1混合
# t5 X l$ R" f百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 & Q3 A8 l$ L# }0 p% R
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2做料 . y" Y3 u; a" E3 E x8 ^
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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2 E) x( X0 u% c P4 Y3煮料
+ y# G" j ^* Q/ k: j4 s4 F2 m% j做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬
( i" S9 ?- {1 T' H. D2 y* w* y) m7 D3 V柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
