日式鮮果煮雞球
材料：4 j6 O# k# E0 O) S. R9 @
雞胸肉末250克、8 O, q( z' b# W) O* {! ~' U2 ^
蝦仁末100克、
5 e$ G4 ~7 r% ]1 r. `4 J$ y洋蔥末2匙、
% G6 }4 P" G' O/ v; s* r紅蘿蔔2匙、+ ~- L1 T9 ^# g! d1 U
九層塔末1匙、) p( U& \3 U4 E* ~( y* X( \+ c
烤過松子末2匙、
& w) D( f+ \/ N) t* g# H蛋白1個、
: V, J6 m* e' g" s2 b. C胡椒粉、% [8 g- T0 o3 l, Q! \1 q' N
鹽巴、, Y8 v7 t5 t; V7 n
白酒少許、
, l5 w6 \* f+ n- X6 k6 i百香果、- _6 ?9 E0 y+ Y3 }! _
奇異果適量9 ?, A* }: P& X1 I. j$ m9 g
5 w7 S0 b; t. I( C& |% `3 X
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
* `/ C; Q1 C9 e2 `2 }0 ~9 [, _. F# m$ a5 @* |4 ?
醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙9 p5 \7 U3 a' Q! E, j3 n
' w+ ^# G0 E4 \& y# ]1 t
準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 . L; p. d, W/ P* I
% q, M; U$ n3 R
8 T' }" ?( P8 D3 [5 Y& ]1混合
) P4 ^/ v2 G* g0 Y6 ~" P! z百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
9 }" P9 Q9 |5 X
6 h0 r# H; l7 U+ q+ V& I3 }, _+ I3 q! Z8 C# C
2做料
; f0 A9 i: z) Y% d* q取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 8 ?% _! E( ?0 m0 [0 h+ i0 m( `
g, }' K- n% |4 J+ e: i; ~
, d* W5 h6 j* _* Y
3煮料
e* w! K5 H5 O& ~, J3 d2 x& L做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
1 Y" q, K8 V: l$ Q7 d3 K) E- `6 o+ ]
2 l5 h- h' [6 c
: v6 y8 w: a; \4 I7 a5 m7 K4做醬 : l( l" y; ~0 I. F) o0 D
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
