日式鮮果煮雞球
材料：) S+ v4 c: J1 |6 c3 M2 p E7 a" O
雞胸肉末250克、
$ [& l& Y, {' A0 D" r蝦仁末100克、/ Z8 m# f, O, S1 e5 ]
洋蔥末2匙、
- H. L" W2 a/ ^3 p0 q& c紅蘿蔔2匙、
6 u) H3 j* d6 N+ z' Z九層塔末1匙、" i( w: y# }- k4 e8 y$ s- p7 r
烤過松子末2匙、
8 P' X) G% X" @蛋白1個、
t- O9 M4 ]( W胡椒粉、, @& C7 z' k. v: _3 X/ J* }
鹽巴、
# Y2 q' U i/ ]! V. G: f白酒少許、
: N1 S G0 C: }' [百香果、& [8 U; {3 M5 P) a
奇異果適量% x# p7 a/ ?: B
; s. Q& L/ ~! }/ x6 P0 N, ]
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量- O) g2 {7 s5 H/ i( g; n! N
+ h: q, w6 |& I' I! y) C
醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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4 t) t, v r$ m7 h6 g- d準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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) u# @- X* y A% a1混合 - b6 d; u: ~" A8 o8 r% q
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料
+ `# ]# |4 a8 a) N4 H# |, T取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 5 B* [; R& ?9 E3 }. E" D9 p
8 ]; C- x6 [$ I% `: f6 e! U
& s2 c* z" x0 X7 N! R3煮料 " N1 O0 I7 r( G
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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9 w5 [/ s& l' F$ |9 C' K8 }; O4做醬
! e0 b* b3 f( \5 t; F5 A, o柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
