爽口握壽司
食材： 0 }% O ^4 W! u4 o" T4 B
壽司飯2碗 : D5 U* Y. |8 M# }: h) w+ ~8 k- ?
蝦仁3隻 : a! J* E& |; N | S# Y9 K/ d
生花枝3小片
6 o/ N& c% c$ k: O芥末醬1大匙
8 c! v: D* g/ I+ A" G6 j紫菜3小片
5 Z& {- G, e( x做法：
0 B2 g" U3 e' A兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
; a: @$ o% l9 | p0 g用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
; {1 k8 L5 `; X1 q% f左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
0 x F6 A5 c* J再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
