爽口握壽司
食材： . o/ M4 {; u; q7 ^3 O" c* i' I
壽司飯2碗
5 k9 q, a7 w& F9 [0 k蝦仁3隻 ) s. q) M _ X1 j r( ^
生花枝3小片 # v7 R$ i) z& W+ s" q# }6 @4 a
芥末醬1大匙
5 x A; q% i5 j" }紫菜3小片 3 c* }# H& n( S0 Y# f M
做法：
; x. l" r l3 g# [% S' y; \兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 8 k1 `$ s5 e3 M4 [' s( D
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
9 T2 k" k3 c' ~9 J# e1 A左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
' I( j5 s+ w0 f: `; _8 |再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
