爽口握壽司
食材： 5 P- K+ U; f% T* X; w4 w* m; W
壽司飯2碗
" A; `5 Q0 R! J/ G4 _蝦仁3隻 3 s( U% a! C$ A. U q2 i( X, R
生花枝3小片 3 G6 t8 E; P3 j5 L" F( e
芥末醬1大匙
1 P- I) }. e. O1 ]6 U8 A) X紫菜3小片 6 c' \7 F$ e8 L' D
做法：
2 W* Q8 t: N( T5 L% ?兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
! i% U1 s& b6 N# y; }* i- j. y用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 4 {* @ ?9 b b& t
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 % N5 c: n2 C; x; {% u' b, i
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
