爽口握壽司
食材：
- t; n4 B% U. j8 E: B' O' s& O壽司飯2碗 6 S. H8 g0 H$ j; O# b" @9 ]
蝦仁3隻
+ c, h# [; R( T' s生花枝3小片
$ D+ k# v0 Q: n3 d+ m芥末醬1大匙 $ Q" I' k) ^2 j* N, Q
紫菜3小片 : K% [: ]* R) K& G
做法：
% r2 Z4 k; O% M1 [3 X兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
# y8 i6 I7 Z: @/ a4 K1 c3 V用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 ' S; U1 ^; B- \ D w2 M
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 0 [/ @+ W* _8 j8 m- S c
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
