爽口握壽司
食材：
3 U8 L( y& F, @壽司飯2碗
& D5 l( _5 U! Q/ @) W7 |, v7 a! q蝦仁3隻
0 D/ J' M! M8 I: |5 L2 y) S+ o6 A生花枝3小片
& K$ ^4 ]0 _& V) ~5 N芥末醬1大匙 0 l' D" r/ e' a. z5 _/ M1 S
紫菜3小片
$ |6 o4 M& Z, E2 |做法： / w6 @6 a) k# V% b- p( f
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
. ?& C. [: ` P8 k. ]: [% _用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
* P- A4 M2 _* Z) o: E' e+ l左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
3 f) z, W5 [. V# b3 O9 T. K再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
