麻婆豆腐
所需材料：
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盒裝豆腐 ... 1盒 . u7 E2 j9 C; }
絞肉 ... 2兩 7 i: B2 g$ U- i+ \+ `2 C6 {
太白粉 ... 1大匙
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調味料_A: w9 f( \( K1 K: K% y2 M
) U: ~9 k- e5 R$ `) E蔥花 ... 些許\
/ K z9 s$ i3 p( ^, q9 Z+ r) |3 t薑末和蒜末 ... 各1茶匙
, X, m; S! K5 o j! n高湯 ... 半碗
2 o G9 \- f1 A/ p+ }! s6 J! m; h糖 ... 1茶匙
& X+ \' I5 H3 `& Z2 x& o E8 k: z9 @花椒粉 ... 1/3茶匙. A7 }8 \; D1 v2 L; c
豆瓣醬 ... 1又 1/2大匙
1 q/ s! |0 }( T% z! ^醬油 ... 1茶匙, o5 Q0 i" \0 n, f
# x1 u1 O2 G/ n. t作法步驟：( E& }3 T+ @/ m; D
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1.將豆腐切成小方塊。
: c3 H( g0 m+ L6 r2.將肉片剁碎後置於碗內攪拌出筋。 2 \6 h0 c: _* g* `8 Z
3.油鍋加熱後，加入豆瓣醬、薑末、蒜末、絞肉爆香，注入高湯。
' ~2 A& t0 o8 f% I: a4.放入豆腐與調味料悶煮入味(太白粉除外)，再灑些許蔥花，勾芡後起鍋。 5 Y4 b, d3 r# O0 N1 S: M, _* w
5.灑上花椒粉即可食用。
