和風大豆苗
食材功效 ; t9 [3 H( N0 I
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
. q) ?" v+ w3 B6 A! e* K還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，0 I3 \" ^) F5 p9 G8 e; l7 b! t
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
( |4 B$ W5 d; V0 ?材料
- b/ e% E2 q# Z6 U大豆苗75克和風醬
6 q9 K+ V- Q s. W$ o: x醬油2湯匙、
+ ]+ Y, |1 u- |4 M8 P橄欖油2茶匙、6 x; B$ @8 ?! ?3 Y9 ]3 X9 X' w1 W
檸檬汁、洋蔥末、4 Z4 Q9 j( J ]0 }
胡椒粉各少許 2 P; m$ V6 x' ?$ @& s7 J
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做法( C+ Y, a! R( w0 J5 n
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 ) [; n& }7 E% M, M, c
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，2 ?/ e. x# X9 F* u' M! ~1 Y
盛入番茄片裝飾的盤中。
