和風大豆苗
食材功效 , N) S( ?$ @! X; C8 q
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素， S& ^, Z: l+ t5 y
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，3 R0 K% a9 s7 a1 }4 `$ M3 V
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
$ i" J' }1 B8 J0 Z; b% f材料 0 |; J( e1 }2 F m) h
大豆苗75克和風醬
! b! M$ v; Q0 }; y- Y* j, u3 T. a醬油2湯匙、$ I4 _5 t: p* n4 |
橄欖油2茶匙、. Q5 ?6 |7 r7 D& T0 b, O) F' X
檸檬汁、洋蔥末、$ r" N! A9 k' X' E, J* K
胡椒粉各少許 1 D( ^) m4 y7 i- m) p3 x
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做法( C2 {! q4 J1 `4 j* o v
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 + m( @' Y/ f2 |$ e* L- ~% ~) e+ V
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，% G: [9 h0 U1 B2 G
盛入番茄片裝飾的盤中。
