和風大豆苗
食材功效
; p. c5 ]1 a0 l/ G( H5 J7 j; I) U大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
" T3 @5 e: M5 {9 x還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，: f% j4 T' p. i. q& S
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 : ?3 [" v+ X1 }+ v# `7 T/ ~) e
材料 7 r2 k8 [# o# r! m' n. i) T
大豆苗75克和風醬 0 a: U8 L8 b4 q7 ] Q+ y% G- ~
醬油2湯匙、
2 U# A c ]& A# }! J0 g3 j橄欖油2茶匙、
, h% y, A8 C% a. ~3 r/ o' X檸檬汁、洋蔥末、5 `" I5 g8 P' w7 n* {% G
胡椒粉各少許
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, e" X8 Y) p* n4 K做法2 I! b# G& h0 u5 E. g! T2 s% e# @
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 & S3 L1 e" ~4 b" \- U0 A4 b8 X
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
M( ^! {/ O0 h3 _" [% T% h盛入番茄片裝飾的盤中。
