和風大豆苗
食材功效 , G: E# i1 w8 ]- o9 A: x
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，+ U- }0 x' W# v% Z2 d
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，8 C& v7 ~5 \! d# J
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
* e7 T% `6 t; e+ F材料
/ Q0 Q3 s" Z- G/ j7 ?大豆苗75克和風醬 $ j7 \9 M7 M' _. e
醬油2湯匙、5 r' ~0 L6 Q7 I& P2 |; G& O
橄欖油2茶匙、
1 ^. e+ H" f- `) c, ^/ p% j& {7 |檸檬汁、洋蔥末、) u, L& `2 i2 E4 u# F1 X' k
胡椒粉各少許 6 w& c! K! B* R8 F* d: N+ R9 x
A, E/ i7 @9 X( K1 X; x做法' X. x/ h5 I* f6 @ T2 N" O& B+ L
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
6 l1 a4 A/ T" `# C9 {2 v( ?2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
! ?+ X8 {4 l t7 r. B* A盛入番茄片裝飾的盤中。
