和風大豆苗
食材功效 5 f8 k5 C: @% h' s
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，" I# g/ D( t; [; J( w5 K
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
K+ X/ m; k* T2 d9 w可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
O/ w0 ?1 E6 w1 b4 U材料 - I# r8 S6 ?* r, T j; S
大豆苗75克和風醬 ) f+ L3 M1 T# d' A* w8 H0 e
醬油2湯匙、
0 c' h$ a4 [# j8 g. u6 @橄欖油2茶匙、
% j$ D0 h0 n/ L) T1 P9 T# S8 E( x$ l檸檬汁、洋蔥末、) }; g; B" z& s( a
胡椒粉各少許 1 W& k/ O2 l( r( b8 L
- h) E) _+ E/ a2 J. A* K! G做法
L/ |+ v, W* F, X9 k( Z) g1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
' R3 v6 R0 M; p2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
. i: o5 S$ K5 Q# u/ w# [4 @盛入番茄片裝飾的盤中。
