和風大豆苗
食材功效
( L, g$ p# L5 e& I' k1 F+ l大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
. u5 v: b& H- ?0 {5 Z還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，6 N3 |* k' J L# D" t, k
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 ; N3 u+ s7 i6 D. ?. ~. k
材料 $ I9 l3 [) u, ?. j! @' o$ _
大豆苗75克和風醬 ( G3 M5 }0 O: ?$ o2 S, ?3 j
醬油2湯匙、
% B" o4 O$ h0 k橄欖油2茶匙、
: G, B/ U4 t% ~2 [8 [6 p檸檬汁、洋蔥末、$ b( E6 l* h) H# M$ S
胡椒粉各少許
) K+ j: l1 ~( ]! L/ Z) `7 E, P9 T7 P+ L4 G
做法
7 ?, s" ^5 c7 d+ I+ O/ d0 \# K1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
1 s g* `" g4 g, [3 b8 n2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
$ D }( E+ W8 h- j) }) P盛入番茄片裝飾的盤中。
