和風大豆苗
食材功效 . t# n; G* E. s
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，; c( Y6 T" J3 p; b( f
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，: b: b3 T2 u; \/ K" I: n
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
9 ? H# ], F% _. e' B& t4 [6 }材料 ; u5 J# C/ u- {, j* `1 O* S
大豆苗75克和風醬
! S6 M4 d( ^# W0 C醬油2湯匙、
% K( ]5 ^, h t; M4 G5 |$ ^橄欖油2茶匙、
: i+ m4 ~; B9 J) [檸檬汁、洋蔥末、8 S* M0 |$ X7 ?' u
胡椒粉各少許 ' f. {3 v) _1 M4 C2 E: k
. V9 u* g& [2 C做法
q7 }$ t7 T) x( y% j1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
5 y& i! t X+ M2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，* B0 i4 A2 J( W0 u* x7 F3 K. c
盛入番茄片裝飾的盤中。
