蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
% W9 E- _6 A+ c8 ?8 n! n8 K/ I& r蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
! Q1 v8 c6 T( J4 M8 K: @2 y& L& q* Q預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。. O2 x/ m; N8 `0 t* k) g
, b" a' F) g+ C3 E
材料
' R: \% ? l0 h: f% i4 F7 E蘿蔓生菜20公克、
& t+ z7 m, x7 r% c" P# V美生菜20公克、( v/ ^" {0 a" u1 |3 P) m0 Z- x
吉康生菜10公克、
2 p: \( W9 q5 r! w0 u8 \綠捲鬚生菜公克、
2 F3 h& L$ M, q( J; m5 P裝飾用番茄片、* z3 w3 R5 j% g8 }) {
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 % x+ C, b, Y: i' p9 I
芥末醬100克、: F& z8 v2 d; c* i, j) {8 a% S; ]
蜂蜜2茶匙、7 l* v7 h- L& g; H
蛋黃1顆、橄欖油、
: s. o8 a% T0 i/ f# l檸檬汁、洋蔥泥、2 h, L8 {% o+ A B9 v
梅子醬、梅子醋各少許 ! ?* |1 _4 H* \; d7 C6 a4 V, i
' r; Q" o7 N9 w7 a做法/ a' C8 {+ Y8 _) f6 U0 a* X# m! f
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 ; a% D' y, F( [0 H3 M a' V' M: Z
4 v4 O$ Y5 H0 |2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 2 J( o4 J1 S3 ~
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
6 m0 J8 h! m* N: i取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
