蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\; I w* J" s! R
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
# K4 C- C9 m. }, ?* Q) r預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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2 O3 ~+ w$ V' t( T材料
1 T$ i% z+ ?, h$ Y" |+ Y蘿蔓生菜20公克、
' V! E. Q5 S3 F- U. I& {) m% b美生菜20公克、0 ~ |& A/ c8 T+ e
吉康生菜10公克、
) c/ f% ^5 g1 m7 k% b5 @1 d綠捲鬚生菜公克、
; n2 m7 K9 k6 i' h. a, {; H裝飾用番茄片、
) B; a) \5 D( t# Q, Z2 ?; v i核桃片各適量蜂蜜芥末醬
6 i4 D0 j" U; `/ Q芥末醬100克、
; ? i5 ]. q1 e蜂蜜2茶匙、8 O" _+ q3 V& E, ?0 t0 S6 N
蛋黃1顆、橄欖油、! b8 ~/ j$ z. z% o( w. C+ }
檸檬汁、洋蔥泥、1 t1 c2 C8 q4 t" |$ ]) H
梅子醬、梅子醋各少許 - n/ J8 z6 c" G+ x( y
, I) g+ ~7 j" z3 C2 C4 t* p5 }; s X: f做法
8 p$ w l+ C- U1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 ) }, J" V/ ?9 a
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 ) n% h- P F. \% v' T6 ?1 |
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，: [0 R. p5 t" t( |2 o2 `
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
