蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
! i& @ c) a! `9 d W& k# ^8 Y2 _6 T蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
: h+ K2 t" l& a6 |+ U" b! i8 q預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。5 Q0 Z& o1 Y4 I W5 a7 J% J1 e" e
: w4 T4 p' I9 i) Y, B材料
! {3 D6 C' k: s1 \8 [蘿蔓生菜20公克、
8 B. T* F1 s: X: Q1 x6 x美生菜20公克、' M' a1 {. Q' v! H9 t$ k; M; \% u
吉康生菜10公克、 @% K( P$ |+ f/ N+ b/ L9 K: u3 J
綠捲鬚生菜公克、
7 b4 S9 N% K$ _3 b" W) [# U4 |裝飾用番茄片、
" e, `1 f5 f& I! Q% W, d$ q核桃片各適量蜂蜜芥末醬 1 G8 n$ O" R% T2 H% Q$ ]; K
芥末醬100克、8 \4 v& s4 b8 d5 l4 V1 Q4 D8 `) R
蜂蜜2茶匙、
4 ^' U* e# w g0 z+ H8 i蛋黃1顆、橄欖油、3 t c# F) g: j1 h
檸檬汁、洋蔥泥、7 O7 |/ d* L- B4 u3 L& X0 O8 x
梅子醬、梅子醋各少許
( \' {5 A0 [' Q
0 R7 i1 H# }% h3 f# r" Q$ A) Z做法
- H' B l7 w' T9 ^1 A1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
: P8 S7 w+ K( a4 `7 J/ r" l
3 T6 h& i4 [+ A# R2 ~6 f. W2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 9 f1 ~% v, H: P: f" [4 I c
4 q5 P& n% W6 [0 KTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
" ?4 G0 |9 L/ w- |! f5 m& v取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
