蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\4 G! C( {$ G& _: Y
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
* A: |5 R+ O/ s6 v2 \8 v預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。+ {; K4 W3 h$ W) H% H* W* J, W; z
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材料
8 B0 y7 A8 n7 w \& Y蘿蔓生菜20公克、; t# i- j0 x. U# V0 u9 ^' }
美生菜20公克、
* j U# a. C g+ K9 h1 }7 o& I吉康生菜10公克、
* W& [! O" k5 J; c: x2 j; M+ Y綠捲鬚生菜公克、% H/ ^8 z' I* c4 C
裝飾用番茄片、
2 Y- r) z$ U2 {7 |- Q9 M% Y核桃片各適量蜂蜜芥末醬
8 R, n: G1 x) e- r( ?芥末醬100克、
9 k; u2 d( S! U7 W$ ~8 _) B K蜂蜜2茶匙、
" X, j% c* |5 ?4 h* |蛋黃1顆、橄欖油、
2 ?! u- o$ W7 \/ a0 J檸檬汁、洋蔥泥、
% _1 K7 x( o$ V1 H J& X梅子醬、梅子醋各少許
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/ s- D: `% |9 e8 J# z% @做法
) O& `. x6 p4 L. ?% {1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 8 u* A6 K2 b7 K( [* R2 F, g6 T
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
% s' }5 J0 y% Z% T/ Z/ n' n取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
