蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
; M" z7 K1 g" r/ m* ~# R. c6 @蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，& n& n0 T# x& @ C8 H
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。2 T. Y" h# q: e! c( m. h
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材料
3 B3 p4 A4 I+ _- r- V1 H$ Q: Y蘿蔓生菜20公克、3 c' V7 o( k; q8 E/ x
美生菜20公克、7 E0 ^/ {; J v8 |. M; y# U
吉康生菜10公克、) r3 u% t3 @9 ?6 F! D: l" [. u( f
綠捲鬚生菜公克、! | o. d, u2 Z; b$ l
裝飾用番茄片、
7 @$ l: P- ?0 ]' g/ Q" E1 L核桃片各適量蜂蜜芥末醬 ( m& S0 Q. O6 ?1 w) T. L% l
芥末醬100克、
& F9 p& m* C2 X' A蜂蜜2茶匙、
( h' z0 {7 L& @( ^% }5 W R5 q蛋黃1顆、橄欖油、
: X0 f# i e4 |9 K5 V8 G檸檬汁、洋蔥泥、
( {- z' ^* i' Y8 w梅子醬、梅子醋各少許
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; }2 S" ]! f$ H% a6 B& R做法
2 V# e p0 T2 P1 U( F5 V0 U2 d1 Z/ \4 T1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
+ n- z) K, ^$ d; j8 P) R- x/ v \7 H+ x7 z
2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 0 i" J6 W6 ^0 a* y7 x) ]5 e
+ s1 e" ?5 R6 ~2 ?4 ]( W* d# ?# nTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
7 X1 p% r! o! G9 ~6 t3 a8 X3 O取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
