蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\! Z% \" g0 ^8 w) ~) |
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，$ {) _. y, C7 k- r u2 H" }0 F
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。2 [) T& h7 D- T( k
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材料 9 f, Z2 @& f( @4 m; a! i7 I
蘿蔓生菜20公克、9 ^) o. u* Y6 A$ h0 u
美生菜20公克、9 j- ^. ?8 M# x3 _ ]. q
吉康生菜10公克、. j4 K: e" ^+ x: J
綠捲鬚生菜公克、; @$ J5 p4 i# c& z2 a9 M; q+ v
裝飾用番茄片、1 s0 s; F: k/ a# D( K& X4 }
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 7 R3 x, n, [" w2 R1 C$ W
芥末醬100克、
5 I4 B3 t$ J! n蜂蜜2茶匙、
, L: u0 W8 g2 M' E7 d/ K0 b3 s- ]蛋黃1顆、橄欖油、
4 a- F9 M$ p& |% B8 l$ l) t* z檸檬汁、洋蔥泥、
' C7 E1 L! o) B1 i( ~梅子醬、梅子醋各少許
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做法
3 b, _3 y8 q* W$ i1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
- @$ m2 M2 e+ x; B& Z7 C取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
