蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
* `2 o2 {+ C4 I" u" V蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
2 B8 Q5 J; v( s H預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料
7 t0 ?8 }1 L; l9 ]( `: W蘿蔓生菜20公克、
. O) x2 f5 L- y o7 D美生菜20公克、6 H6 h3 u) f9 u. Q- V6 C
吉康生菜10公克、% S. i7 X2 B* z6 \
綠捲鬚生菜公克、
6 ~7 ?# K" n& ^裝飾用番茄片、9 o/ U" \, E+ u0 P7 W" L6 L0 W
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 / O. [; U; |0 b4 d
芥末醬100克、( x9 M+ O, s# D( `9 u2 x7 ` J5 \
蜂蜜2茶匙、
% ]; H0 o" p! U* i; h# M蛋黃1顆、橄欖油、7 c; s+ R3 ` G/ N% ~) [
檸檬汁、洋蔥泥、
6 x6 R2 p1 d8 ]$ {( F2 s梅子醬、梅子醋各少許 & W) j5 L* C) D' N6 ^
' \0 R S6 W5 P" }( i2 Q9 d) J做法6 }1 G s9 r1 t
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 / s1 l% v; u5 d& S
, ~8 K3 Q. N+ I" T' v2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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7 i- t+ }8 G; s. ZTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
4 `; F) s8 a; A取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
