蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\ ]! |$ `: | _$ s# Q. t8 M. Q) _6 ^
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，9 s) Y, E1 G: ?' e( Z8 Z$ i
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。" A" `& A6 t4 G+ ]: E
9 x$ g$ H" J- o' u/ j4 t0 h材料
' d' J J- K6 g; x3 s蘿蔓生菜20公克、
7 K' n! ]. m c' T" f" D. u美生菜20公克、6 \- D9 f- ?$ k4 B
吉康生菜10公克、- K# {, s# }8 Z) V3 E% k
綠捲鬚生菜公克、$ b$ @( G: X9 w3 W+ I
裝飾用番茄片、
9 G) @- Z& j& W0 N0 r4 {' v T核桃片各適量蜂蜜芥末醬 1 S, ]* f- v* w: z( e! S( ~9 t
芥末醬100克、0 k: _" X! |1 w7 f3 f1 b
蜂蜜2茶匙、
( D2 ~9 A% W' c. t& Z1 H蛋黃1顆、橄欖油、
( }, [+ R8 l4 B, Q! m檸檬汁、洋蔥泥、: n4 h, a) M+ M
梅子醬、梅子醋各少許 ! A- ~6 h+ a/ _7 p# \
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做法
1 O) Y# N* i1 t8 y; u# b1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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+ y _0 m Q% t: J. [1 Q- M8 L* ~Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
: e* r, m" F' M7 D( D: l取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
