蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\) S9 y6 [. |& F& U
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
& g+ m& ~% @' O2 t$ w) } i1 ]0 s預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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" `$ s" B! a+ R( c5 q8 P" S材料
' i+ U4 u. V4 h$ x+ F8 R# z7 _蘿蔓生菜20公克、
- d& W5 V. ^$ S8 Q* r& t2 j# O美生菜20公克、
& u- ]3 S9 e) O9 w吉康生菜10公克、. \9 n% L1 l4 }& R+ |
綠捲鬚生菜公克、4 m/ I: j/ a) y- a5 R2 u7 ], _: j
裝飾用番茄片、# [. H2 k" a) t& ?7 g: S
核桃片各適量蜂蜜芥末醬
* b* S( l& m4 L& ^6 | E m芥末醬100克、
. O; M2 d& v& h$ }/ [蜂蜜2茶匙、
, n+ L/ p1 h7 A$ l蛋黃1顆、橄欖油、$ u8 r' v- T# v* u3 {7 t
檸檬汁、洋蔥泥、
- U( d' p% {6 ^* r+ j梅子醬、梅子醋各少許 3 v, v3 }0 D2 }$ v k
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做法
! s9 E2 o$ l i+ |* ?: a& i1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 ) x0 K5 c2 u; |" Y4 c8 a
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 % Y0 q) _7 {4 s5 ?. {. x
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，4 |* Y( t1 J9 W, |
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
