蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
2 y3 ?! G5 O+ L蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，1 g* Y8 B. U) d, E% {
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。' V3 P! a5 E% I4 A
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材料 & ?/ x7 u& s2 X: Y
蘿蔓生菜20公克、
4 Q+ |$ _+ u+ D9 g2 O. G美生菜20公克、
3 D. @ s/ j: J9 B吉康生菜10公克、3 j: n$ U7 T& L1 N% z4 r% d
綠捲鬚生菜公克、* O: T6 @8 ?; T# g$ k
裝飾用番茄片、
$ X( ?3 E. l4 A2 l$ k. }核桃片各適量蜂蜜芥末醬
7 I) N# x# I5 v5 U# ~ ^芥末醬100克、/ b- [% u: E3 i& s
蜂蜜2茶匙、
5 t4 m" j9 S+ G7 G; q蛋黃1顆、橄欖油、
! y2 r% h) ^6 T8 ~" z/ S1 W* ?檸檬汁、洋蔥泥、
5 _% }3 V8 F2 U2 E) }% |# }梅子醬、梅子醋各少許 . s& d/ p6 R! \9 `5 y
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做法$ m+ m( {* T, c# ~5 J
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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, {; D4 W5 E' Y1 ]$ ?/ M2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，" ~; ]5 T( v: g. y2 w/ T& z
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
