蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\; T7 N3 v! d& z/ _' J
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，" h$ _) {6 N. y4 ~* C' r1 {$ D
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料 ' D$ i3 A; M" p( Q# x
蘿蔓生菜20公克、7 p+ M# j/ e' d0 ?' C/ w& l+ @
美生菜20公克、
1 \% f6 k) m. a* ? ?# Y吉康生菜10公克、% ^, o5 m$ A+ Z
綠捲鬚生菜公克、7 f+ L4 R, q5 o4 e2 K, E
裝飾用番茄片、; P+ l2 T1 @5 [$ }; O" C
核桃片各適量蜂蜜芥末醬
3 t! a5 o8 }& T: w芥末醬100克、
9 m8 S. o9 P- O3 R Q( V) Y5 J蜂蜜2茶匙、+ g: ~% t5 X6 i6 d/ E6 f
蛋黃1顆、橄欖油、
0 V/ X5 i# ^. o檸檬汁、洋蔥泥、4 O' p% J6 b/ K' U( O
梅子醬、梅子醋各少許 - r+ A5 [3 Q. F2 Q# l) F. r
9 }4 f6 L7 \; z做法* @* ?$ @ w' N% X! }
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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f6 n+ r+ d, k2 l6 b2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
" m, }, t; m' O5 f F1 O取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
