番茄海鮮湯
食材功效\
6 y( b; V5 F4 R4 E* P# g. x! X" t番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。3 `" [( x7 K7 Z! Q* d0 ]% _
茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 - X7 m" O. S+ q" o$ t* b
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材料 " M# o: a& i$ f! [ r$ @6 o6 L
蝦頭300克、
* W" N4 f& U# F. H1 K蝦肉50克、
9 a2 ^. @4 r1 Y- w z魚肉丁30克、* V4 H/ N6 B1 q
蛤蜊肉10克、) N; s, B4 d6 J- Q
深海魚600克、
3 J1 n. v' U; \; G7 @7 ?) R水2000㏄、
( L: y. W) d: ^1 K! a3 b+ m, X番茄1顆（約100克）、$ \+ ?# m7 O$ Z4 U3 g% U
青蔥100克、, c; C5 O, X, A7 Y. b2 K6 Q: i8 l
青蔥香菜末、
% ~) @! A5 }5 d; `' E! x- U, z芹菜末適量
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做法
/ q1 b: Y6 I9 W1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
! H# }' r! \: f) [. V1 W與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中， U- z3 M0 P f% V0 i
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
