番茄海鮮湯
食材功效\
" ~7 y4 _: v7 U$ Y0 `番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
; T/ u( \* a! x8 m5 f茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 Q: x( e0 b8 ~7 @* {
! K# U6 k! m9 Z& V材料 0 f5 m6 C1 e( p3 i" p) ~
蝦頭300克、
" r' O; [& q# Y( l/ C. Z蝦肉50克、
6 R0 B+ l6 M$ i- ]. E5 h; _& w魚肉丁30克、0 B" h4 O1 O& V% A% }1 U+ |; v
蛤蜊肉10克、, a2 |7 M2 W I
深海魚600克、
M: B) k( N+ D z4 Y水2000㏄、2 u& I( ?3 Q, a+ n
番茄1顆（約100克）、
: j. o( j7 q, B1 z青蔥100克、
, K7 E: Y7 A+ j! \+ {. L9 `/ ^, Q青蔥香菜末、
8 r" s5 v i6 X芹菜末適量
: P% c* Y7 u$ N' ]4 y/ p3 x0 S: d9 d( |; u* l
做法
6 L, m1 B2 @5 O% A% F. A% R1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
3 K: [$ v# o- i$ f7 `與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
, P$ @4 J; g g) n7 J# h1 f! F+ @4 d$ G9 I6 v4 }6 [5 B$ K
2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，" v8 {1 C$ C' a1 w9 z* m
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
