番茄海鮮湯
食材功效\! A4 W- ~9 y9 B
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
- r' i e; J2 a茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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材料
( @. [2 z5 n5 P' u" D- S U蝦頭300克、
' u+ V% A. e; l9 D _& N/ u蝦肉50克、4 t6 G4 ~/ o7 m+ D: G4 `, m% l+ `# V
魚肉丁30克、' w' ?9 e1 G1 ^/ l8 x
蛤蜊肉10克、7 x* H& [( m8 S" F
深海魚600克、
7 C; t4 F- {0 q1 r' M水2000㏄、& u% x' F) L* C- f8 ?( ~/ E$ h
番茄1顆（約100克）、' O3 |+ W+ v7 w* y- W- p
青蔥100克、. R* q# s5 p$ t& J+ n- R
青蔥香菜末、. n, [$ L8 r! H& [/ q
芹菜末適量 n0 U* C8 X6 n/ p9 \
/ L" N; s3 _/ T9 [8 M1 k做法( }3 C _. | ~6 D) b. \/ o! X# B
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，4 v& \ D( |1 v+ P i3 b' |; m
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 / I) B% O# ]' t* W k
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
5 ^2 T, B1 r$ P n: |灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
