番茄海鮮湯
食材功效\
G$ P5 f7 U. s, h番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
- i1 t: h& v1 \: g; v茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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( q( i5 `0 X* B! u% U材料 7 T7 C! }; H8 U' \
蝦頭300克、
6 P9 L6 F' y! x) ^6 u& t( E蝦肉50克、 E1 x: k- k$ r/ r$ H/ [! | _
魚肉丁30克、- z0 t9 o( r" w+ b3 }1 t2 r
蛤蜊肉10克、+ |4 [. S4 N6 u* B1 l! _$ F
深海魚600克、1 ]) s$ x' w* K! ?+ t% K
水2000㏄、
' @8 E) K+ t/ ~) k番茄1顆（約100克）、
/ Z, W# {( T' I% f( O2 T5 T) {青蔥100克、9 N. u+ M" j3 K% a
青蔥香菜末、" t; [! S: J& D$ b! B( u8 ?' b
芹菜末適量
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& u5 m0 P1 l. a8 E- H7 y) O做法) C" W5 b' t7 N8 @( F3 U4 s7 ]
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
( f, i A2 d* o; h |' {+ `' `與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 1 x- S( X9 y1 x( i% b& n! y
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
/ p& l3 k8 s7 L% N. H灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
