番茄海鮮湯
食材功效\5 x" S0 [. x4 I
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
2 m) O0 }8 {3 o! m" R, b2 ~茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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3 R3 X5 C, \, V/ K, }2 p2 \材料 % L; x- _/ E/ k+ g ]# X
蝦頭300克、
" K* N M& B# `( O* d N蝦肉50克、. T& R# [+ o5 {. a1 _8 a7 D
魚肉丁30克、1 Q* \4 B2 l1 X6 O2 {( U+ R' M
蛤蜊肉10克、
" B5 F9 ]& w& {9 i; E深海魚600克、
2 M6 ]4 \6 P8 A- D y. K& s4 X水2000㏄、
" o6 a. N9 _, H( I0 M6 |" ^3 `番茄1顆（約100克）、8 I! v/ L$ S) j
青蔥100克、0 I! V3 ^* w% l/ k* d+ @& g6 G
青蔥香菜末、
3 l% E) _- x% Z4 S, x' T; G芹菜末適量 7 @# x- z5 v" {0 A* s
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做法 J# \/ U& C7 s- {/ V3 p
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
8 m' {) G b: K與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 * i; w0 g; ]3 t+ T" S4 ]
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
+ H1 z% T8 F' C: s. u- D2 x+ i灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
