番茄海鮮湯
食材功效\
+ Q5 t. I# E* c' C3 C( S3 X) t番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
$ O" V% |) h& h# \% j1 ^1 v- O茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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8 P& n9 z$ i7 D: i1 H/ z6 |* S材料
" b' W: K6 V5 q# }5 s" y, Y6 g+ P7 E2 t蝦頭300克、
$ T8 p& }: k2 P蝦肉50克、+ A7 ~- K; J7 y3 K& q# `3 X- v
魚肉丁30克、" w- E; \4 w2 K; ^0 Y4 S( a6 {) M1 g0 I
蛤蜊肉10克、
% h) y9 ^$ {' t# Y% [1 J深海魚600克、
. y( d5 E! s" C- m& }水2000㏄、1 L# q( S! T4 v/ Y, a% q
番茄1顆（約100克）、
2 _$ w5 T! H1 d9 t& c% ?青蔥100克、
d5 l" z7 d. U$ _2 S L. b青蔥香菜末、/ B' I9 ]! A m* I* W* {1 o
芹菜末適量 1 m) D5 o# }" E2 U/ e3 A
- G0 m; j. M* p) r" M做法
3 E" {. k- _1 G1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼， g7 [9 R2 @) A8 y4 K
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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0 _6 Z* Z9 y. ^8 k2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
6 l: q0 S0 e4 j- k) g* W灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
