番茄海鮮湯
食材功效\
& d7 y8 W5 q6 s% c9 S番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
( u- T1 J) G9 }! n1 K' b茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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材料
3 i1 R! m% T% ~蝦頭300克、% M5 H& }) Y+ Q" |8 h8 O
蝦肉50克、( R: W4 J0 J# J9 `' ]2 V! I3 {' p
魚肉丁30克、9 u0 X6 A$ @7 P# e
蛤蜊肉10克、' }, j9 Y0 f9 ?4 f% l7 m
深海魚600克、
! }( E' ]% m4 ?; W水2000㏄、1 M7 a- e& s$ P3 r% K
番茄1顆（約100克）、 L& v( u) F3 [/ H
青蔥100克、 _ m. b" T* B& y
青蔥香菜末、
3 ?5 e4 N. J4 S3 @% j' V芹菜末適量 2 ]/ K4 b6 B+ a! s4 {
7 c7 W- v5 N; W: w; I4 q2 [+ A做法
& L4 W0 s+ m8 e7 A# ^2 |1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
% {+ }, b. y/ a% b. O與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
$ u9 R; w4 r' X. a+ n灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
