番茄海鮮湯
食材功效\
2 z8 j1 g9 @ C3 O9 D' d2 j( O番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。5 p& q T, ^, ?9 n, T- d( E3 y6 L
茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 * f# h* A" `" @3 x
) T6 a6 T! K4 R材料 S8 ?. c7 S# C% F1 B: w2 k
蝦頭300克、
# V3 C2 l7 X* y" e9 z2 K- D7 s蝦肉50克、' Z/ I- n4 w$ y' S
魚肉丁30克、; d- D- b' E* o' f( ^7 E/ U
蛤蜊肉10克、
I% O# d- Y+ b" C& g# w5 V) A7 ]深海魚600克、
! ^( B% R. g$ }0 m水2000㏄、
% x$ |: U9 I0 H/ P+ B* s+ S/ Y. ]番茄1顆（約100克）、4 x0 e5 T" [; e) a \6 f8 y! m" D
青蔥100克、
8 a4 h0 G: E! X# ~" H- T2 N青蔥香菜末、* J4 T7 z X9 x1 l t& p
芹菜末適量 ; M9 Y% S8 q& k7 L" Q
1 A9 T5 X- k7 P* b1 G2 n- S! x5 [2 J做法4 R; b* W( ^% C" _/ U( { |' b
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，5 a+ U: P' S1 P4 B
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 8 O* l9 ^/ v+ A; S
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，9 n8 n9 f7 Y1 e+ f* `
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
