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豆皮沙拉
' Y) u) B2 ]9 I2 G  F4 y0 x7 k
& A7 h1 o1 x2 _材料：
! l  Y: y4 Y2 S* F豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、
1 L' [) `+ e: Q) m2 E9 ^喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r9 }9 c" k0 g# O2 M+ [- C( C

. _! O% _4 |  {' v% M! e' w調味料：
2 v5 i- D4 i0 e( X檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g % `2 I, A) \  h: D* q# C+ V( k# {$ c

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' p7 j# L3 B7 Y5 v1調醬
7 H* Y: B) [4 g7 Z* }( w/ T將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。 9 k* r9 ~3 ^1 Q7 ?5 g0 @; y
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+ {; V: `" `, o5 A5 G  ^( M2攪拌 # U/ d/ x$ d  \2 I, H1 r, W
帶手套用手攪拌均勻。 # k: Y2 i9 p5 F/ [
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4 w' N4 ^0 h7 F% T2 L3擺料
3 q( x* b9 q) ]- j4 b( w沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上