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豆皮沙拉
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材料：( [, k$ E9 ?. Y" S
豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、
2 I7 A: X. z3 @! h+ o6 O喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r
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% \$ Y8 @) \! _, s: d6 v調味料：- \: Q3 ]5 b2 T1 ^, Y
檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g
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1調醬 " |3 c7 @; C6 k" @9 m0 x7 z4 F1 c3 p0 t
將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。   E7 b! R- ^7 f( n0 {/ V

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) Z6 y0 n# t0 X5 F6 Z; o2攪拌 / \  B" t/ z* c
帶手套用手攪拌均勻。 9 K6 U- {& U' q
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3擺料
. C; a: @( j8 V- }* _沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上