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豆皮沙拉
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# ?% m/ J6 @4 e$ h$ \材料：
) q- e+ i2 Y" s' u. v7 G% A豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、! S4 [  J$ F1 `$ `9 ]( j
喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r5 q, l: I0 D6 x6 r$ ~- e

& P3 }) l' k2 S" `- p( _$ ]調味料：
2 [: m, |/ U$ l. ?8 ?' O* J檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g 7 v3 A6 n4 e7 N
( q! l* T; Q2 ^0 B5 r+ ^, p- L

! o5 U" I3 m+ c2 m) l6 X; b! `% _1 B1調醬
2 o. ?) r* R" O) E# N6 O9 J& M將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。
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, |; V& S4 k% x  A2攪拌
5 S9 |5 p7 C8 ]2 }帶手套用手攪拌均勻。
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2 x1 Q9 N. Z. H. j3擺料
+ ~1 r' V* ]- M3 o# |, p) ]" L沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上