小雪小雪

火雞肉片開胃菜
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, M# K2 n4 F' y3 a" S5 }材料：
1 Z4 q# g% r) s火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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8 M7 V# t2 g0 r0 z+ e# p' _+ B; f. d1取肉
+ X9 X5 _0 I  C' Y/ u6 {取下雞胸肉備用。 * {! [* ^* x$ S2 L2 ?. Z1 m3 Z, K

& E( N8 j5 F2 G+ {  T2 m! o# b+ R2煮醬
( a  I! \3 ]2 U4 X" y蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 9 X7 Q4 D6 A- i
火雞湯
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/ U: l9 F1 Z1 U; \: q- h: n材料：3 J9 B$ P. v# P- g- u/ T  u
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，1 A6 d" n5 T% F2 }" U& B& T
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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, P% o- D7 E0 p, E( S準備：
1 A( P* P+ b; Y3 n將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 ( M* @. q: W$ w" ]1 l. y

, q; \( F( G" L) Y, {1燉湯   g1 ~- g5 {* b6 S# |! I0 p
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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2 h/ \% ~9 d8 G" W( Z0 H* \2煮湯 " O* A. o8 s: b) M1 W
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。