壽司醋飯
材料: 比例:
) W( r( @" j9 E米 5公升 6 R; b, w6 r- R9 P+ [
水 1:1
0 p8 R0 |* I( X: F: Q- X6 Q醋 1450公克
" V) [' \' N) Y5 D做法:
' o! a% Q4 i) @4 L8 I1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
, U Q) u# I3 f7 h( D6 u2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
7 ^' _7 h& d$ K+ u3.將醋倒入要拌勻.
; C+ J' b8 q' g- n, ~. y5 F4.用電風吹涼. 5 b+ V9 [! h2 p3 u
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. ' a2 \. T; P- L) K0 Y
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
2 u+ V, l- t, e2 H2.醋要分次倒才會均勻.
; O& y; W5 U4 I* a* ]3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
