壽司醋飯
材料: 比例:
1 \: g5 e, w. K- P. g Z米 5公升 1 e. t7 H. c9 y" P( \
水 1:1 W6 b/ Q) A/ ], ]( s9 j1 X' [- G
醋 1450公克
$ T( c" }2 c( y) C& ]$ o6 S' E) K做法:
' c2 `, U4 W# S* H1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. - `9 x2 G. w" x3 ~9 e( }1 B; k/ h' b
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
5 f( E' b8 _3 ?+ i3.將醋倒入要拌勻.
0 g% f+ s. w& p) j! k4.用電風吹涼.
7 A" B7 O/ K1 C* j8 c' M6 n5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. / k6 S! {7 g8 h; u+ C9 q9 K* N2 s2 _8 g
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. : x" X4 u) z' G- |! j" q6 w- s
2.醋要分次倒才會均勻.
8 ^0 E b; l: S" r1 b0 _3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
