壽司醋飯
材料: 比例:
# X9 r* a- M i/ o: C8 ^米 5公升 8 E1 t' B a' s* _! g8 T7 v8 W" [
水 1:1
* {( x& _2 l! d. z$ ~+ ^) V% P. o醋 1450公克
: Q: P! B' K2 W, L1 Y, c' V$ T @做法: ) ~% K. z c1 A# B9 J
1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. # a" P T5 |8 f% _
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒. ; x4 j0 N* a k+ X- l
3.將醋倒入要拌勻.
# T) ^) u4 }4 m \+ B7 T, `. a- C3 @4.用電風吹涼. : _2 H3 d$ J& C) e
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
% Z* [# B' Y% i3 @! ^備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
) k& n$ g4 B1 z6 k" U# |7 j2.醋要分次倒才會均勻. " \ _; p0 @$ Y: c2 |/ Z
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
