壽司醋飯
材料: 比例: : }; `- F/ g# e( ?9 h, }- e2 c8 [
米 5公升 $ E' C5 H$ B5 P) |
水 1:1 9 q* m* a% `0 M6 f7 s9 X/ H" L
醋 1450公克
8 g; Y1 S9 Y; A0 v做法:
9 P; h5 A6 O' n! R6 O' h' I1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
! K9 E+ Y/ A' F N. c e2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
8 k1 x+ V6 @) u( j' ~3.將醋倒入要拌勻. ; i8 n6 k ], Z
4.用電風吹涼.
5 i+ u' g* X4 ^4 |! ~5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. + k4 v; f" u; a. G
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. 0 ~; J2 w0 N7 w. Z- F* `& X$ J
2.醋要分次倒才會均勻.
5 r- w$ {/ @! l: B* o I5 @3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
