壽司醋飯
材料: 比例:
. n+ P& a9 J s5 \; F米 5公升 Y: R! e9 S; D) v" G8 {7 Y
水 1:1
0 A& C0 a. }, k* Y* V( x7 E% \醋 1450公克 , d* e$ Y1 e) v r/ r# O
做法: % g2 _( {0 Z' B. K" K8 V3 V
1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
# S* c7 ^3 M9 N2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
4 n* S" T! v& z% c% T1 D3.將醋倒入要拌勻. ( \& Z: ?; g( I
4.用電風吹涼. ; i% P. q2 F$ T2 h+ s' p$ J
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. & y7 V! d! d" K7 g/ B. B
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
% `5 m( B( h9 E/ o5 S2.醋要分次倒才會均勻. 1 i; p3 X6 D/ t7 \7 k; ^
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
