小雪小雪

咖哩蓮子豆
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材料：
' s) |) i& d5 X蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙+ J* o3 n' _# `- d" y# t# m; e2 _

- i7 }( R% `% U4 {$ g咖哩材料：9 W& `1 U% Z( E7 N" ^7 w7 ?
丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、: u: u& ^4 p2 L0 Z. |
辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
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蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。 7 |$ \  l* g; W7 `

3 n; \7 O6 c* E+ |, H% u1 燜煮
9 i3 q, y, L5 W蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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/ l' R8 L' W: H; `9 o2 爆香 . U2 [- u9 E  y+ q; H- f0 T/ B6 T
小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
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3 混拌   c) T  n. w, w# e2 x
倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。