小雪小雪

咖哩蓮子豆 2 Y; v" s' T0 ~* F) _) B

+ S0 }: E+ r% s. i1 H4 N0 |) `# N( x& s材料：
1 z, J! u7 D6 e; B" K' q" n9 L7 ?4 {蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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+ l5 ^  }" J) w8 v. R! U, w咖哩材料：  D5 [2 z' W$ k/ e8 @, U
丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、2 J- F8 p& l! m2 ^! s, f
辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
1 M3 ^3 b. T3 l/ c, l+ Y5 D& @0 r* g% J. [6 d
Tips
) V  a! c7 P! C6 U2 h9 s# I蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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1 燜煮
: @, N3 B  Y: j" l* |" ^. U蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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+ T1 i" j! C  j$ X9 n' F4 ~2 爆香 6 w; c2 L! ?- L1 [; g+ K
小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
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  r; @4 ^9 ]( ]- h. x0 _4 c3 混拌
& ^; k! \/ ?' s4 G5 O( b倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。