小雪小雪

咖哩蓮子豆   m+ w5 v- Z1 p- r! w; z* [
8 k5 X  R( B, o- J4 }/ Z; W. d( ^
材料：
8 N( T: y6 W3 Y8 O) X/ x蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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8 M) I; z/ S0 B: n9 k咖哩材料：
+ a: A( G; I5 _: @, T( l& U丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
: n' F1 s2 n2 X' G辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙" ~8 {0 ]5 q9 E3 \+ o$ t/ l: `

  m# E! d7 E; G& xTips
6 r4 D$ k/ Z% r8 x" |蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。 5 a: @: u& ~$ G. K

# p2 W6 v+ \9 B% t8 B5 [1 燜煮
" p! c1 [# i( f蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。 3 c% c3 Q& D+ d1 c% @

8 Z7 B8 a- E/ n# e2 爆香
, T5 M4 L0 Y/ y' U8 v# r小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
5 @- P0 V: Z; D9 }  s+ ?* m# M! W: ^5 e4 j4 [8 u/ F2 f
3 混拌
/ `& _! K( `5 x) i4 \& B- F- O! i4 i倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。