小雪小雪

咖哩蓮子豆
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% x2 \! X! _  ]" L6 z材料：
# m% M4 b/ t" i蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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咖哩材料：
4 S7 H0 C% k6 {* w9 T; W5 O丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
/ q/ v' y% `1 Y9 f  D0 f4 `! ^辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
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Tips
/ ^& K* f/ E3 J9 i0 z3 h9 k蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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1 Y3 h: @- |; _! j+ ?1 燜煮 $ V8 e( [9 N+ y
蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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) @& K& e) n, V5 Z0 H1 K* X! Y; o2 爆香
6 W: s" }2 H1 v小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。 ' H2 J* }" I2 X- s; y, T

2 J& D8 R( L" v* C; I+ Y3 混拌 ( i4 p5 r  Q9 _6 q
倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。