小雪小雪

咖哩蓮子豆 1 T' X! h5 J: t% o# C5 I& L

4 E2 G& N* N3 g5 f材料：
' [# o2 u) f+ O$ d4 U' T蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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: R1 z$ b! o5 X  u$ ^" T  x咖哩材料：5 m1 `1 B& ^# Z* ~
丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
, d3 C' R& A1 P3 X5 N- m辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
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3 ]4 B6 d2 C5 [" aTips" j( Z" L/ U8 T. w
蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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& M& W, M' \1 V7 i1 燜煮 0 E6 N1 C" x: c$ v. ]0 A# |
蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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2 爆香 7 N6 a# w: b3 e0 E( T; e& X9 v
小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
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! A0 ~9 C3 \3 @  e3 }$ w3 混拌
/ t+ c& n( e- |+ f) [4 `0 J倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。