小雪小雪

咖哩蓮子豆
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+ E+ }$ F' ^7 e7 [. ]材料：6 @' o, N  n  c- }1 N+ s
蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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9 X6 P: l" Z& A+ G8 V咖哩材料：
$ a3 c. U4 _  b% n! S% O丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
+ z: m7 P7 C; j辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
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Tips
" T) I# M( o, p" h6 J) ~0 U蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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* h* w. {1 v6 q% e7 w2 u, @/ p# D1 燜煮
0 \6 J9 L( B7 ?, V" d5 C' c4 _蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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0 H9 b8 M# \. h, y% F6 `2 爆香 . ~6 e$ \/ N9 w0 d
小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
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$ g# t" |( [6 p3 A" o# `1 O3 混拌 5 r. V0 I6 B. |6 j
倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。