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咖哩蓮子豆 + r5 q% Z# n* ^. A& f" o
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材料：
3 W* M5 s) q% @; S6 n蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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( T9 k, L7 i4 k. N( h  y7 i3 o咖哩材料：3 F8 X9 p! ~/ f$ g+ D+ }& c- Z
丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
# s% J! K6 v/ d2 }辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙( U5 t% G* [2 u- X  k$ A
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Tips" ?3 I( \9 O  K' j
蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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4 R! ^- T" p' k8 S6 i' o* J1 燜煮
0 O) A8 {. t+ _& j蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。 ; Z0 P) i0 Q/ f9 o% v0 b, Q

. u- O0 C* J: W. x$ `" u; m# S2 爆香 6 S" I# t: x+ f' H/ [; b8 b! t/ {
小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。 0 Z$ M' S; p* ?8 W$ @

/ @, S" L. ?' G3 混拌 : ~0 |: l! k6 v
倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。