小雪小雪

咖哩蓮子豆
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8 o/ D( e; j+ v, @材料：
5 i! e: W! |2 r蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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4 n' g3 I! Q* [* K- j咖哩材料：
- l+ K( }, Y/ v* I+ _4 E/ K& U4 z丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
+ j& y( x8 E& F4 T) |辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
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' _1 r% e+ H! Y  X7 Z% }4 [  [Tips
, P& `& h" e( v% f1 S  o蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。   m- H; F$ W  o2 j" s* J

( Y9 d- }) p0 g1 燜煮
5 U: H  q  y; ?8 H% R蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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2 爆香
) x4 u4 F3 P. `+ H小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
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" n5 r  F0 ?5 Z: z3 混拌 - i$ h  t9 u; s6 P
倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。