義大利肉醬麵
[****]義大利肉醬麵1 f3 S5 L2 Z" s/ C$ g
義大利肉醬麵
b/ h2 |& o% o9 `1 \4 l1 R
0 j- H7 C j) N5 ^$ [3 J材料：
7 l7 X; {; L. U: k6 o: g牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、0 p, t0 v& [2 ?; M& S* J7 D* `+ E
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、& }! ^1 G8 Y; J. \1 Q, i
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、8 I. d) b6 c3 L- p! S) H
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
3 ^8 B/ n0 X" I* _' \; l# M9 ~* M& s# \, i, B
調味：鹽與胡椒適量! p& S, q4 {* l2 x+ S; o$ g
& o* B4 h% R c% ? a
準備：義大利麵燙熟。 * I0 X% E6 L+ L
; L( B" n+ p' m& Y7 c. E* e
1 切碎
; f% m# ?# c# G h! V) y1 s將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 0 ?' V# s: M4 ^3 I
: z# _/ ~% _. }5 F3 G N2 拌炒
7 C$ G0 j. _1 I鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 - B i% S$ F! E& O$ H- ]' ?/ z
/ F/ N& A& f7 C" K( q" j( s
3 燉煮 5 k; x: H; ?; g4 \
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
7 ]& N/ h: c/ W* |" c- o1 u再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。
