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[****]義大利肉醬麵# F' @, t! J( ~
義大利肉醬麵
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2 C  d  T  \: d材料：' M- v8 j) X, n2 r. x% z" {
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、; R- l% R# E" k5 d- J- `
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
8 |8 R& y8 q$ \( X2 f% P白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
7 p8 E4 r, L! G! Y( [義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、* ^: J9 @& p( U

4 Y7 w# X& z( ]. n3 }& s調味：鹽與胡椒適量5 ^. b7 O. O* v) [, I) r: v; Z

2 H7 X, K6 ]& r6 ?6 Z' M準備：義大利麵燙熟。
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* s% _. E- v; ?. u1 切碎 $ Z& T/ q4 v' y" q" y
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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2 拌炒
0 z' l" M; _4 Z6 }' K1 M鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 ) D; d8 c; c' T5 ^  B+ Y" w

" p' b* c2 ~* c+ R2 C& U6 ?3 燉煮
5 M5 ~; V7 s8 K" J* Z) Y做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，2 |+ S8 K& [' _1 ?( y, j0 w2 ~
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。