義大利肉醬麵
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義大利肉醬麵
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材料：
) r# a5 e& `4 z0 r2 U; I/ }牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、+ H$ l- R" x. o* n% Q: e' K+ u2 [
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、$ W" g- b8 y; O7 W; o" K
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
$ T" E$ d9 P' E/ t/ `義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、; V- W: a' Y* A ], c6 \
$ M( w" v+ P9 W- ]調味：鹽與胡椒適量8 \5 K6 k& ^. ?9 n' \6 \) \
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準備：義大利麵燙熟。
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1 切碎 4 B2 [& B0 K3 X
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 7 L) s( C/ a+ ]2 _- ]) h% r1 d
u( I) j* U, @; C2 拌炒 5 v' |1 T1 p* I
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 # @, U' A; t3 J
, T0 `1 h7 ~3 ?! I3 燉煮
3 [- ]4 O; L+ N7 W* {6 {$ m做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，! h! {' L5 x. K& G+ Z
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。
