義大利肉醬麵
[****]義大利肉醬麵
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材料：
+ B0 G' s }( n! p% G! Z牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、9 t0 p% T4 |" f+ i& ]; e* P
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、8 ]1 ~/ e( C0 z W
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、1 s& K2 G" d, y$ `5 R+ `6 ?
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、9 X$ U5 V. i7 J9 ^# o) E- \* o
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調味：鹽與胡椒適量
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準備：義大利麵燙熟。
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+ w' ~. u, V ` i1 切碎
' `% N8 G4 I5 v; t* S% u將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 , u) _) L& A4 U. p/ o
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2 拌炒 N- C) g3 P% E6 G
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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/ A* L; f; [7 f y+ a( S) m" d3 燉煮 5 y5 ~6 A: j1 X- A- k
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，! j% @8 _! l7 @. U8 {
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。
