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[****]義大利肉醬麵* Y3 {' y' l- K
義大利肉醬麵 * [7 Z$ f$ w# p6 T# t
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材料：
: w7 L5 B! d+ @+ J牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
3 t1 V4 r  ]6 u7 C6 t紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、2 b; s/ n: J& q' S
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
5 F2 N8 h; Q0 x- \6 o/ W3 |) ]義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
/ m! j( M% a0 H9 ~7 g- F6 l: l' R; ~! T2 ~9 d
調味：鹽與胡椒適量- R9 Y' x/ x- ]1 F" O. n* G

8 y  {% ^2 U5 V6 s/ }準備：義大利麵燙熟。
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; k* |: j8 {& y1 切碎 5 w- N9 l* f5 ^0 @$ p& Q
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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! ?& x) G# ]( ?. }  b( o0 O2 拌炒
! @! P3 T2 Y3 Q$ Y7 d鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 ; P. c" J* a/ ~) p) {; N$ t

: F) U2 ^6 t; d6 H4 Q5 i3 燉煮 & f' \" B3 S, k- `7 I1 P
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，9 c+ w% |, O! B0 f9 {6 f
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。