小雪小雪

[****]義大利肉醬麵5 v' P6 _0 Z+ r7 @
義大利肉醬麵 3 t$ [2 |8 H( I7 C3 q
  R: s4 g$ x9 k" o; l
材料：. y* Q1 f; d. z8 B
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、; n; w& O4 q: V# U/ d
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
# H% S2 M, x5 y  z" @白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、/ ^4 B+ W5 C+ z
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
+ S5 v1 {- c0 p2 R4 L
& ?7 d! k0 N  m6 `0 |調味：鹽與胡椒適量; H4 r1 o! h. J9 X5 z; ~$ t! K# T

5 `( `6 j# u! \( H9 E2 w準備：義大利麵燙熟。 ! w0 x/ j" L& q+ c0 x( L6 ]4 t2 e
( |& X0 G$ J! l- i" |' \
1 切碎
8 C( a9 D2 R. \8 s& u4 C% ?! N將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 2 Z; f0 k6 W8 f! e
3 Y" R% m+ ^5 X- [
2 拌炒
! Y$ e+ _8 c; U6 x% u' \鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
2 G2 V5 t& n. K8 Q: O6 W9 _6 G0 b* J: W+ Y
3 燉煮 * z- `: H! k/ |, y* w' x1 Y1 P1 A
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
8 R9 T4 B$ L  ~5 G7 k再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。