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[****]義大利肉醬麵. F) p+ W7 T  u: L8 n* n9 P; \0 p
義大利肉醬麵
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  H' D$ N) j& N- K材料：
/ K( l3 c- O. t! Z牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
! P' Z4 l$ ?+ K# G* S紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、9 f* r0 ^# a+ v) g: D
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、6 ]5 E! I9 h5 J
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、4 ?1 u9 Z/ y1 d! e. ?
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調味：鹽與胡椒適量
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; r6 {. J% x7 x( v* V( I3 M準備：義大利麵燙熟。
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* z: ?  e) P5 i2 C, t1 切碎
1 y) u9 M- L8 [/ n' i8 S4 C. t- {' A7 J將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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2 拌炒 ; K3 m) @& d' S8 n6 p5 D1 H" Y! H
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 ; Q/ ^) Z2 o8 h' ~
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3 燉煮
5 G) r# R: i9 J: {8 x做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，' |# r) \' e* u& l7 S
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。