西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯 $ b) a$ x4 E# E/ ? g/ q
材料（4人份）：- U. v9 {7 \( k; P
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
4 W7 j4 n% b) t切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、6 Q$ E# z4 g& G/ _- s
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
6 q' E4 G# k& ^0 [; P9 P雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克 8 c5 b$ k8 {5 z4 v' k& J
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1 拌炒 6 d9 ]$ v6 v" B8 T
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。8 p3 H' e# V+ C6 }0 K: s. _
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 7 ?& O |* E% |5 l' y7 W& O
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; k& T7 c4 H) c) \( L2 蒸飯
; N F$ R6 E- f ^ |做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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7 U+ T/ j6 p* z; a2 c4 z2 L8 c3 燙熟 ; W7 w/ {6 W9 n1 y) H/ T
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
5 F: n. p3 {( U# T3 m8 }" Z6 @, _淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
