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西班牙海鮮飯
& ?+ ~4 V( x; Z" d材料（4人份）：- J8 ?/ K+ a4 R5 @$ H4 U
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
! }: Y, X1 o: p0 v" Y$ j- Q切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
; {  h: k' J- j0 h& e大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
) B( X  e5 c9 ^# F- Z$ J雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克9 R6 e+ b5 ^6 Z& H1 h
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調味：鹽和胡椒10克 5 V4 F. G+ S; D0 h' p8 Q

3 a$ ?* m4 G! o1 b+ s0 c5 @1 \- t1 拌炒
8 N& U2 H, R4 P  b: e4 F- P0 S熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
8 E. E. r6 f4 @; n9 C6 J另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 + I, u( N1 H* g( \0 K4 q" Q
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' y5 b! @7 G" [3 k2 蒸飯 ! O  e1 ]7 u2 I
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟
& T! P, p. X- P1 B( B7 n0 G汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、/ ~$ G+ m- a7 b* R
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。