西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯 ! [9 u7 I( E& G7 B4 w I7 o
材料（4人份）：
' W: \ G* V: @1 ~蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
' @+ @1 Y5 y) S& o3 o/ `! i7 {) Z- v切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、. I! i: I5 T6 h, j
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、3 y- n. A. n' z6 Y4 U4 I( d& t" h" o
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克 4 c& p; Y: i/ c4 M/ m* b0 s: a
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1 拌炒 - C& L& y, z9 Z- x
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。6 q- h- b" d6 t, y6 G
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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8 g: P" U6 s" l% l/ ?) r+ g2 蒸飯
; W' r U! [9 v! h做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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/ ]# Y' z( c8 L6 P7 ^$ V" O/ T3 X3 燙熟 1 L4 a! D& [/ l" E7 u) y C
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、4 U& Z0 ?- Q% g; A
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
