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西班牙海鮮飯
5 I/ v, m0 s: v+ ~" M. Q8 V9 Y! g/ y材料（4人份）：: P5 Y, G; o8 G+ a% a6 |$ k  P
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、6 W5 b+ x- {, H" ^# |( ~
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、& q; n  H  |7 R2 T" A
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
* ^0 g4 T6 ?3 w6 r" y* a雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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: c6 N" j5 W4 y' Z調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒
7 F. ?* f" ]' A6 [# z% F% [) J8 I熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。2 G6 j" S# l8 d" m* @7 U1 H
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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. G+ V8 b, @& k) n2 蒸飯
+ V% t. x5 _6 Q# k% _  Z# b做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 6 ?7 s; s$ L; ~5 ^
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9 b' c9 C2 e3 ^: S, c$ m, d) y3 H3 燙熟
8 J9 g7 }* t- ]  Z. d汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、7 U1 d, P4 m5 C3 Q4 l0 s
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。