西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯
0 f- Y9 R8 J s, _6 Q6 _材料（4人份）：
* ~- _5 U% z3 Z9 x+ E" ]! W蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、) d5 W, I: P$ x3 x+ R
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
D8 {1 R1 y1 L# ^大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
' ^! g5 h l7 X) v雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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& l8 D6 d0 I. g# n0 g3 ?3 n1 p調味：鹽和胡椒10克 ! W9 b* r4 h7 \
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1 拌炒 . N5 C" D* ]& A' ]7 i
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
! s" h9 d |7 Q% N6 y r另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 ) G# W- a3 Q2 `6 n( [
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2 蒸飯 , t) c1 I3 N" D7 K
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟 * S/ p9 Z$ ~$ D* y4 V$ v, e
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、) w" W" A. ?7 f% m/ p7 r/ O
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
