西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯 b! C4 j4 I: u7 P8 \2 V% M. M+ P
材料（4人份）：
+ n0 j0 @( q d2 R蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、9 d( Q' E4 C( [ J
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
; n8 `8 ^$ L, n0 {' i" G大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、+ E& W( X! t j# e! g$ I
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克 6 n+ f1 K+ K9 ]2 j( [# D8 G$ R
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1 拌炒 : A3 a2 |5 E3 F- P0 S+ A# J
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
' D( P& d/ U6 s% A. t另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 B4 B# `% f. G) U3 f, V0 ~
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2 蒸飯 1 L5 m# ~6 \2 L( Q, U0 N
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 5 H% s( V6 M4 p
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5 J4 T( N" @1 B( N( G2 r) @3 燙熟 1 c5 g, {6 h( [* W5 z. W* d
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、: j( [, e9 p) B) \
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
