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西班牙海鮮飯 : f# ~+ N" b- A
材料（4人份）：( k( l: g- s' E3 g; H
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
6 ?& k" k: _' Y. ?2 i切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
% l0 i! k7 F  \& L8 {+ c- a大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
% Z- o3 u3 k7 A- K2 |% x6 w雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克) P3 J) ^( s' `# d, P

  D) i0 k- z& s" M  E! R7 P調味：鹽和胡椒10克 " U# g, n+ E$ ]* A9 v' I

9 V! C* `8 k+ w6 d4 p5 Z1 拌炒
  B. Z' @* ?+ R熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。. k$ Z8 M% P5 Y# a
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 $ _9 |0 ?+ n0 R1 |9 c

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; a% P5 r$ C8 P& F2 蒸飯 ' C- _2 R* J  i' `+ c
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 3 c3 t8 ]/ G  V' O; {* E, }: k

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8 S2 R. T0 [/ l6 q# w8 w" W6 }3 燙熟
% ]& R; b& k2 g1 R& j2 m汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
  P4 m. [. r7 D" s# |淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。