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西班牙海鮮飯
  z- P+ ~* t' e( ^6 \材料（4人份）：' ?. c! h* i7 u7 S+ ?0 n9 N
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、, [1 z$ U( y3 Q+ Y( \
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
2 i% V  P. |$ ^0 O- C, Y; e大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
/ z8 c& l, M0 _' v; c5 T雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克! i! c6 Y. E( J: f( W$ q( s

6 K& [0 H, b$ h" c3 k" _* E5 _. y調味：鹽和胡椒10克 4 @4 O* M! k) Z( u" L* f
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1 拌炒
4 S2 b  _! H4 o& x2 F0 I熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。& L3 S2 {0 ~+ J5 |
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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% D8 K* ~5 u4 ~& I4 x% a2 蒸飯 " u  x! D% `) f( S
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 # y+ h( \$ }6 ?1 [: U

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2 G1 N4 W! k9 {, H) ^3 燙熟 + S1 U3 [& ^* l. @/ F  H6 H
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
2 |/ D/ b/ M% A* m8 ?淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。