西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯
3 [5 v1 Z: R K材料（4人份）：; O6 U7 S+ ?& z4 c
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
% P) d8 p$ `! f" S切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、( d: e5 {+ w/ f% W$ z' u6 ^
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
5 P* k5 M5 F. p1 n, p雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克 . f) g [4 M- [6 W: J9 l- B
( j; [ ^$ G3 \# t! v1 拌炒
9 T5 |/ M* r9 }8 r熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。) T; @2 ?5 ~4 }$ y3 K: O* a9 G
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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2 蒸飯 0 C+ t7 h4 C6 U$ K
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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4 e! J$ V/ \8 Z+ t% `+ X: m3 燙熟
2 k% d) K& X; p汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、4 c$ q+ A! k4 p( t3 M! _
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
