小雪小雪

青花菜整理成小朵 300公克- h9 K' Q) F! K3 _9 [( p
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]1 ?, z* A  G$ z* M; E# O
培根丁     50公克4 T5 M+ p# X! t# Q( X# _' z
洋蔥丁     50公克. |' O# r" d5 U& P0 a
馬鈴薯丁 250公克! W4 P; `  @' O, X* ?- [! a
雞高湯     1 1/2公升: q- Q! b, \: E' j: I9 u$ c' x
鮮奶油     125公克
; G* u# X8 {& O1 H* y鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]' t/ U' ]- Z! L0 K7 K
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做法. L0 R  Q/ I- F4 b9 P
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
% \/ g% [5 ~" A4 {7 j: j2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻- @$ P7 z9 N1 Y. o# m
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用0 @1 q  J' ~9 W( `* Q
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
4 y! Z8 J2 y# r* Y/ @( e# x5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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& X$ b2 I5 v5 X( W; B備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..