小雪小雪

青花菜整理成小朵 300公克4 ?3 V2 c- S* ^9 K' `
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
( v" q- [, S, \/ m* ^7 k培根丁     50公克8 E# T  c6 p1 W
洋蔥丁     50公克
6 F! ]+ B2 e8 ]馬鈴薯丁 250公克/ R2 [% v, g+ S2 G3 J
雞高湯     1 1/2公升! V  H4 l1 S. a' G7 d7 q9 @5 W6 C& |
鮮奶油     125公克! \5 F: K' p: Y; K
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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做法
7 A/ }3 }; D- D& P7 k$ j1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用2 d8 A6 J( I# T* Y1 C
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
, q: U  Z; F0 C8 g; P" X3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用, |) I/ f5 c9 i% F. Z9 p. X. c
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]6 P/ A5 O. Y2 I9 ?# e# o
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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3 i9 h' D$ i' m: z: t# X! c備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..