小雪小雪

青花菜整理成小朵 300公克
0 `6 R3 X7 L& e3 V" U奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
- z) s% g6 ?" O4 p: }4 b. I培根丁     50公克
& }& K4 c, y. d6 b7 p洋蔥丁     50公克+ V! Q  W4 r. T6 v, j. i
馬鈴薯丁 250公克
! i* h' G- F) ~# C2 i. [雞高湯     1 1/2公升: t# U( T( K/ I; ?+ g7 S; e
鮮奶油     125公克# S+ Q1 t: G" z: n6 ?9 B
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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做法, n4 `* a8 K; r1 K3 L. a
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用* `! ^; S+ k5 p5 V) |% I
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻8 B5 y/ \% g+ H- T! N- I
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用3 M# f& z' ^% b1 ^
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
) B6 P+ @7 \8 u5 t1 m5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..