小雪小雪

青花菜整理成小朵 300公克, x: `9 X. @8 `* w, ^2 H; N& s
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
' U- v7 r# I2 u8 _" z4 f& h! v培根丁     50公克
$ ?% L  Y& a! z" d洋蔥丁     50公克9 d2 F. Q4 S! D  e  d
馬鈴薯丁 250公克
: }  S9 N2 i  x雞高湯     1 1/2公升' t( h4 N" a9 h) m/ ^8 B9 n
鮮奶油     125公克% F1 q) _/ a1 |4 O% r
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷], e$ V6 c! B1 r) H8 D4 Q

; y$ D! [/ e( ]+ ]4 r/ }做法
4 T8 M$ p- _, L1 u! ~3 `1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用$ @1 h  }( P. J. o) m$ q' E
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻5 @0 c7 Z/ J5 P
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用' c0 J  u% ?1 w2 F9 C& x
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
" J! j9 y5 O! z& G4 O5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成" Q6 U! B" |3 E

6 m+ @; R# e/ F* J, [備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..