小雪小雪

青花菜整理成小朵 300公克) Q7 q+ n: ^& z& V1 b2 |4 J
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]) o$ L% P* m/ Y* y5 b
培根丁     50公克3 h& n. x% D4 V
洋蔥丁     50公克
6 F6 s# M+ q. P, a" N馬鈴薯丁 250公克
8 X5 [5 w1 D8 T- I' y雞高湯     1 1/2公升
" S# K4 _% ^$ y' l& \- f4 U% ?9 T# a鮮奶油     125公克
  ]7 M$ n: j1 W6 V/ B* T鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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做法
! ?2 p( q' b2 T8 \1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用  r" X' O3 W! }0 ]9 e3 g% f6 l
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻( A2 V+ s) `; F5 t
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
1 Q7 x7 F, n" I- d. d- z- Y4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]$ M4 a. T0 b) F/ [. c
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成5 d% [: m6 T/ I5 _
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..