小雪小雪

青花菜整理成小朵 300公克
5 B# L3 Y7 H9 n. p- \' u3 P$ V* q奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
+ e, A4 Z/ v) s* H! O4 {培根丁     50公克; l% u, ~3 b/ j
洋蔥丁     50公克+ L' h8 b8 E1 {
馬鈴薯丁 250公克5 X$ V' x4 K: Z( g) V! F7 J
雞高湯     1 1/2公升
& S/ G2 ?2 a. B( M  R鮮奶油     125公克
* v- Z5 v# e4 ~8 ^鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]6 u1 \* B+ {. A1 T7 [& g) W( X
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做法
$ y6 f5 x  J/ k2 A0 v% d& O1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用$ g" q( l2 o' H# {- N2 I" ?& `
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻. i) c( \! d/ g- n6 k
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用" W' k' c/ b* s, l/ s9 ]  d, E
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
+ s6 S, H8 R; o  z5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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$ r7 T3 e: ]3 B- }/ R7 Z# @1 _備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..