小雪小雪

材料：
+ |1 X0 q1 V8 }: @9 u雞胸肉去皮去骨100克、橄欖油200cc、義大利綜合香料、巴西里少許、蘿曼生菜1顆、凱薩醬、帕瑪森起士少量。
* m, S# z' C2 [9 \2 M- ?作法：
  ?4 t$ r0 [5 G1. 巴西里切碎，與義大利綜合香料、橄欖油混和，將雞胸肉放入醃1小時後，以中火兩面煎熟，切成薄片。! V& l4 O- _' u' n: ~
2. 生菜洗淨切碎，放在盤子底部。將雞肉放在上面，淋上凱薩醬，再灑上少許帕瑪森起士即可。/ M# i/ q5 K' I: \
2 _# O7 o1 m' b3 |+ g
凱薩醬
0 c9 H+ e& u0 q9 b) t, r* |5 b材料：鯷魚罐頭1/4罐，茵陳蒿Tarragon、酸豆、熟培根少許，蛋黃3顆，芥末子、蒜末少許，紅酒醋30cc，橄欖油200cc，梅林醬油、Tabasco、黑胡椒粉少許。& D6 O; x; u  l+ _
作法：
: M3 z- x3 s7 u; u/ x+ ~1. 將鯷魚、茵陳蒿Tarragon、酸豆與培根混和後剁碎。
3 y4 q2 L3 ?  q1 M2. 蛋黃、芥末子與紅酒醋用打蛋器慢慢攪拌，並同時加入橄欖油，做成美乃茲。! x6 p8 A" ~! p; B
3. 將（1）與（2）混和，再加入梅林醬油、Tabasco與黑胡椒粉即可。