小雪小雪

材料：) D6 [" A1 }4 h
雞胸肉去皮去骨100克、橄欖油200cc、義大利綜合香料、巴西里少許、蘿曼生菜1顆、凱薩醬、帕瑪森起士少量。5 O: C& l( s5 I" A  R0 f) K
作法：4 A, C1 C: M  @. V3 |9 |9 B
1. 巴西里切碎，與義大利綜合香料、橄欖油混和，將雞胸肉放入醃1小時後，以中火兩面煎熟，切成薄片。
. |% i  v2 u' h3 r4 [+ I% y/ i2. 生菜洗淨切碎，放在盤子底部。將雞肉放在上面，淋上凱薩醬，再灑上少許帕瑪森起士即可。7 [/ c8 \" P6 `; f2 Y

0 ^( s' q7 o( j7 Z* @凱薩醬! `- E* u& I7 D' S- _! ?' W
材料：鯷魚罐頭1/4罐，茵陳蒿Tarragon、酸豆、熟培根少許，蛋黃3顆，芥末子、蒜末少許，紅酒醋30cc，橄欖油200cc，梅林醬油、Tabasco、黑胡椒粉少許。# O- }% W2 w4 c$ \, [% r
作法：
$ c* K/ q6 S/ \- S4 Q, L1. 將鯷魚、茵陳蒿Tarragon、酸豆與培根混和後剁碎。
5 G% {! Z- q/ m1 b- W2. 蛋黃、芥末子與紅酒醋用打蛋器慢慢攪拌，並同時加入橄欖油，做成美乃茲。
, y3 b2 a) X- a. w5 R  o& x$ F0 J3. 將（1）與（2）混和，再加入梅林醬油、Tabasco與黑胡椒粉即可。