南瓜蝦煲
材料 ! ]9 J2 |- F. ]! i
1.南瓜 1個
& Q& b& Z' i1 |/ |7 z草蝦 12尾& G" `$ C- H+ V- Q4 Q
2.薑 少許 8 J' d" c: L* B1 S6 e0 m7 e. G+ o) P% a
紅辣椒粉 2小匙
" v: K! P* ?8 z) ] f( v3 o咖哩粉 2小匙 , |3 `9 S; h! r
乾香茅 1/2大匙
/ H' ^, Q2 Q P2 e+ |' X( ~7 D& Z: A辣椒片 少許 : W- t; P+ K- a6 a
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調味料
3 {7 J' W1 T, N& f, [; I& g6 P雞湯 2杯 5 e% S: z: r# i2 @2 \. L1 F
椰奶 1杯 ; q2 P1 V# }% t; {
鹽 少許
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作法
% s7 {3 c' p2 J* W) @(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 . W( N' o- i/ M1 W1 G, B/ V, h
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，, F2 R5 S" k0 z! q) E# b+ L
煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
* n. Q& K' w f5 }" z 等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。
