和式雪蓮羊羹
材料
# ^( ~4 O1 p, t' t1 a雪蓮子600克、糖200克、低筋麵粉60克、
* \) q/ ^4 e; b$ |8 X太白粉15克、蔓越莓、年糕紙適量6 f7 c* G: R6 E4 w6 y
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( l9 D+ K/ z; m雪蓮子泡8小時後，以中火煮1~2小時至軟後放涼，壓泥備用。 & E6 E; n8 C$ ?/ f
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1拌粉 1 r; l9 h- e( G$ [6 n
鐵盆中放雪蓮子泥、糖、低筋麵粉、太白粉後拌勻。 ' I3 m' }. Q" W
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2倒水 ( s# W: w7 S3 M% X
續加入60℃的熱水80~100cc，慢慢混合均勻。
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3蒸熟 % \: U0 |+ ? n+ ~, j4 @
烤盤放裁適量大小的年糕紙倒入步驟2，外鍋放2杯水，蒸30分。
