和式雪蓮羊羹
材料
% M# r5 m& C, D( P8 q雪蓮子600克、糖200克、低筋麵粉60克、; y2 S8 T) n! p) R, q
太白粉15克、蔓越莓、年糕紙適量
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. t& @1 w7 ]6 u7 d: K5 \! A/ O準備 6 k- A& L% L/ S8 `
雪蓮子泡8小時後，以中火煮1~2小時至軟後放涼，壓泥備用。
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) J; G7 |; y1 G+ n0 r+ z2 Q9 C* V8 y1拌粉
3 O/ c+ E9 ?3 P' |7 T% n鐵盆中放雪蓮子泥、糖、低筋麵粉、太白粉後拌勻。 $ H# V% F4 y4 I- Z8 k& y
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2倒水
$ M1 g* }' x6 e, Y續加入60℃的熱水80~100cc，慢慢混合均勻。
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3蒸熟
; f, F% h2 b1 L# \" M烤盤放裁適量大小的年糕紙倒入步驟2，外鍋放2杯水，蒸30分。
