山藥松花蜜
材料 8 W9 L0 E, X- ~
山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、! Y7 W$ c B# v$ k8 U# {; W6 d) {
松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯2 G& _1 m0 `/ ?* Z% w* g
" Y# v9 j; O. Y. f" e$ d5 F' X" O9 R3 M5 Y
準備
8 Q! z+ b& G( B2 `$ R6 F' Z先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。
4 y6 f: a) _7 E8 f; K1 K+ |2 q M' y+ b, c/ g& E& Y
Tips
9 s, I4 f( v4 c5 n9 S, C9 |' x松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，: {% F% s2 y) P/ c$ z0 M, b
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 7 E3 \6 S; G$ i5 W/ @- f4 L; @
' n* e) @* v" s$ A! N# ^
5 i- Y# e- t# A6 v5 i- W1調味 . o; P/ y0 t# i0 d
泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。
3 r3 \0 A2 x' r5 }' }; M! A- N6 p. `0 x
" d5 |" M; Z9 M S7 J* d
2裝飾 7 S* {2 u# X& Y- a3 l" `6 A
蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
