山藥松花蜜
材料 0 `1 |% T: l5 y2 O5 S
山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、
$ [3 H+ `' P* B; ]松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯
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準備 # M9 s. G8 E- N
先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。
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Tips& y# C* k6 l5 M2 Z" X4 V
松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，1 e. N: L1 F. v6 I' J0 U
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 / X m4 s( {' I* L
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1調味 b M- `$ ~1 Z& k
泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 / _% ~, Q1 A. P5 h2 E1 r5 p
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蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
