山藥松花蜜
材料
+ c' S# z* S9 K( |4 w# }山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、5 ?$ k5 R4 }7 s- [' Z, D
松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯3 M# F4 L0 w4 ^# o) m# z
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準備 & g- R4 @1 v2 }) b4 Z
先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。( g3 P/ t4 J7 y+ L
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Tips
v8 Y$ [- u: z) f, R5 |, T# G松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，
, q" d! }& j1 c. w' ]' y 是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 ' E ?. K# Y4 D+ w- Y5 O0 _: K( E
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1調味
& K" k: j5 I) c, J泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。
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蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
