聖塔菲鱈魚塊
材料
" G d2 U) m' F# @- CA 圓鱈250克* r' C- L' f2 ]; s4 Y+ h/ w0 q
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
+ T- K* Q, c7 HC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、" V5 C! {& ^: \; t9 w
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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1 拌勻
; E' o. j. u$ Y2 ?$ G將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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# g0 z# m, ]) U" `, Z2 炒香 8 S, ]3 Q$ \% g5 `% I0 j5 e
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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4 @6 m4 k" `8 m& R0 D3 混炒 + C6 C( _' u* t' o
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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' H! s P* `6 J( ^( }5 BTips
' y T( q/ D& ~& d, S如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
