聖塔菲鱈魚塊
材料
& G. }0 ~0 D, A' _* fA 圓鱈250克$ a G3 w, ~6 r
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量8 v: ?, }" b/ K: y4 C2 [
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、7 K' k5 O+ X) D- ^/ M- W6 ]4 k
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 % Y9 H/ V/ I- X! Z }
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1 拌勻 0 k3 H, z& K& o# S r
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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2 炒香
7 g7 } N; j' C將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 8 r2 a9 F" {# F. c
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+ q! z2 J | V& f" I" }3 混炒 " X1 y3 p7 j6 v; |
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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Tips ; a! b& G4 V8 b! X$ N
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
