聖塔菲鱈魚塊
材料 5 U8 H, b( {+ A" L7 j
A 圓鱈250克
% J2 |' J. C/ F; M8 X7 @" FB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
" e* Z+ V6 Q5 w, i" a5 IC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
# l/ r; n' v! ^% @ 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 ; S+ i$ ~ ^ C2 E, V
( A0 l0 A/ v( p+ e5 L4 F; K
7 j( K+ k, T9 T+ b6 H1 拌勻
9 D' M5 D0 V5 m! S) Y2 V3 q; C; E* }將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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2 炒香
$ L8 F/ T# i+ m4 t7 N7 Q將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒
* X/ \0 l) B4 p0 g9 o8 }, |% `. o將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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Tips 3 u( }; h% w" Y4 ~; m- O( L
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
