聖塔菲鱈魚塊
材料
! I6 T# z |+ N! |A 圓鱈250克* h/ h' ?+ {/ t4 ]3 P7 P
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
% s9 i, ^, c) S" L7 m) tC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、' N8 `9 p# E8 O* m6 L% o z
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 + X9 Z* v$ {+ A/ i0 X( e1 W: D" t$ u
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1 H* q' W. {" C- ?* O0 Z! V+ ]1 拌勻
0 O# G }+ D7 P" g, J將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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8 I l& Z# \3 J% u) p3 O2 炒香 / g. G" X* t @# m
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 1 {7 o& N/ E' l+ H% z
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3 混炒 / h! ]$ F8 M1 ^+ k8 ~2 p, m* h
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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Tips # e+ d/ h+ m4 w9 T% `; F5 Z" z" O
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
