聖塔菲鱈魚塊
材料
) O3 `! X. `4 A1 e: m% e6 c: H$ aA 圓鱈250克% Y! v; E; E. `+ i# z S
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量+ T- s; E# @/ {/ e/ k
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、7 S" c8 ~1 M9 t
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 w6 z `# ^7 c" b t2 Z/ O
7 t3 ~$ H: ^& D+ j, ~) \! K8 I
5 O$ j6 ~( Y7 y, H5 q$ @/ E# ^1 拌勻
) _4 J7 P( s7 b2 A$ |7 F9 z6 s將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 1 ]1 f; H* ~/ O- |7 U" F
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" C) W# M! N; U2 炒香 $ J) p3 G9 }; G9 s) O
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 & S2 u6 l9 L+ A; C5 q( k
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& U# R0 y' e, y3 b3 混炒 2 I; G9 r" g! w4 [
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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Tips
3 a- n( j6 U/ Q/ b# M如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
