聖塔菲鱈魚塊
材料 + W* T9 d7 `4 \) m! {3 n- G% P# m& e2 {6 u
A 圓鱈250克
3 W6 |) y# X7 w: uB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量8 r! n! n6 N8 n( ^9 `" ?0 J
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、( N$ {' @9 @; z5 C
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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2 i) w2 J3 v* n6 p. s- v% @1 拌勻
- Y& q9 Z$ O0 r% h ?* P9 m將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 . l. f' l1 E8 c
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$ s P) A7 g% O/ f3 B2 炒香
3 _9 M6 X/ \/ l4 c( N將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒 & r" a# E! A# K- ?: y# ?
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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s! A( o( Z. s5 x7 B+ Z. t ETips
1 d( A( ?1 b2 C N \如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
