聖塔菲鱈魚塊
材料 7 b2 B8 g* F1 O$ O
A 圓鱈250克+ v& ~& A6 [5 p. |0 P7 K& P4 Z0 [
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
$ }% C& `, ?: h! bC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、7 c6 m+ m- Z3 v
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 4 Y* D$ X0 R. l+ S! f
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+ s0 @; _( e: J, E3 F3 c. e1 拌勻
% T+ @' D- K4 i9 U4 r將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 , p6 q% B2 ?8 L
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2 炒香
& q" Z8 b' f8 [) q( A" `' {將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 ' w& \6 s3 |3 J3 h# j. ]( k
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3 混炒
) o1 ]1 S, q" @將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 ' C; L5 ^& L/ F* x3 B$ Z! q- ?
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如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
