聖塔菲鱈魚塊
材料
0 s/ o, |- T) N, t* C/ u* VA 圓鱈250克
& ?& s* i3 J# a' D1 U/ FB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
" Z; W4 |/ {0 {% g+ f% C" e6 D- }C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、: x# v/ X1 F6 s) k4 y; }/ s
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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; P) L" B F6 H0 v1 拌勻 & d# t' G ^" M. J& B
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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2 炒香 # D7 l/ h3 Y3 q: f7 [ l6 c3 G
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 + ^1 s! e' U2 V
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2 H' @1 }2 a* ^! S8 D3 混炒 & {+ U: n1 j" J8 O+ x8 ?
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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4 _/ |; U& p- d9 {Tips
& t0 y D8 d( `4 C/ J如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
