聖塔菲鱈魚塊
材料
+ ~9 k7 `. S* |" a7 r: P6 PA 圓鱈250克
# }: T# m: i; l# t8 [* TB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
( o% b/ k4 V% ~* T( G( w# jC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、. s3 P+ c# Z8 N4 z6 M- D
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 9 R. c- n7 T4 S+ [; F w
3 W4 I9 S% M0 V Z) G: C+ n5 @7 w5 P8 ?( j7 a2 u
1 拌勻
" h3 ?$ v: a n- R3 M. S將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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2 f: g( M5 q( c- B# O3 [ r) h7 q% E1 d& x! ]) q- K) Q2 M: s6 x
2 炒香 4 M+ }# K2 E$ {- V. j9 L2 [# Z8 { ^5 h
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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- K5 o3 @4 _% p7 r2 w' x: Y; |: y: s& |3 混炒
3 c9 J% B6 [7 {6 r" Q3 H9 I- h將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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. J; s- m( i, Q$ q- u& u2 q! V如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
