墨西哥辣味炸蝦
材料：9 Q. o# ?5 a8 |8 b" `
A 去殼草蝦6隻
7 _- Z, I! d% K% ^1 K7 X# TB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
+ t5 e, C, {& [' P; @ g 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
' {/ M& ]# X5 ^C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、) L' T7 T- t8 e& P
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
" k8 N& ?; ?- ^1 P; F! R. g Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 9 F6 N6 b( ^6 S2 v5 g' t
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1 拌勻
8 _0 R$ w* V+ @/ D/ F, ?將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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2 油炸 " D8 X8 E# _; W0 g; [) K
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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% o* F! u- s# h# y/ j' a! d. w3 調醬
b2 o! |# L: q+ m+ U' }將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 5 v' Q& @ ]8 x
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
