墨西哥辣味炸蝦
材料：
- t( F0 f# T& S/ gA 去殼草蝦6隻
$ r* y6 X; |' W2 E% _B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、/ M9 b+ H# X" U" o! P
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r) [5 q3 v. ^3 N. c1 b3 f
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、/ g, X5 u# f n9 ^0 T
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
% a4 E7 C3 a" p6 q6 E4 G; S( O Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 ( @. b, E( S) P" Q+ v
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U3 [7 w: ]) P8 D8 S7 `$ z1 拌勻 & M" C2 n- u4 t/ h6 |; L4 i$ x
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 0 Y& L# n, j1 s' F" S
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2 油炸
" d9 `. ?5 e6 Z8 T將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 $ u4 P' c0 _. z( j# U" o
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3 調醬 3 u/ b6 \! {, y. W7 |9 ~/ x
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips 9 ~# T* b5 x7 d6 y$ j1 Z
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
