墨西哥辣味炸蝦
材料：
2 V9 z( b$ D# b: Y1 [8 o2 UA 去殼草蝦6隻
. S+ _. ?: V* kB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
; q0 j# }* B' m: I9 c* s+ k( s 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r) R6 o+ e* l& R% f
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、' K- \* w5 A5 G2 D8 K& ?
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
. Y5 Y. U5 ?1 n5 t1 s Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 * F; r# g/ m: {4 c0 b' c8 B* p: l( J
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) y2 z. H& z- q$ k) K' _1 拌勻 1 o& i- ~$ H M; f4 P1 ^
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 % {! X) `3 Z {1 j& H0 E
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! ]7 U% K' W/ c/ Q! L# c2 油炸
# U, a8 I2 ^1 l" G4 {$ M將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 * w3 z7 U1 G, { m2 I N1 F
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* |: @9 x$ F1 u4 l' L+ r3 調醬 ) }- x$ w6 F, m! ^% ]5 v! A
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 & B: O! ?" i8 f& k7 G
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Tips
9 z8 R! Q9 z5 j) b7 P# O( x番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
