墨西哥辣味炸蝦
材料：
: ` d% D) z& f8 sA 去殼草蝦6隻
9 @+ l0 H1 u4 ~5 R. kB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、5 O l2 b1 x8 g1 a* W+ n( T
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
- h) i, d: |9 x% G% x7 l, r! JC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
( V f4 G# M' h" V( K" Z0 A 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
+ B9 ?* z! ~* H" \ Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 + b3 O3 j. e2 H% L
- Y7 ~8 H9 R6 m) s8 b7 f, ]
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1 拌勻 7 r8 h2 W5 w) L$ p3 l
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 4 m9 }' e5 c* ~/ A& Q
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2 油炸 4 d4 |' r3 [( h9 G
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 4 Q" c8 e! W9 R2 w S l
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- {* E# e0 n; `3 調醬 0 s2 D9 s( e" M
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 6 H5 {5 w+ m4 _; T+ i& W
V+ E. A D) W! r ], F
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Tips , v+ k/ k0 n$ U/ E
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
