墨西哥辣味炸蝦
材料：' C, [3 Q+ ~ Q: v8 ?
A 去殼草蝦6隻
" p7 `8 f; Z0 k K! _* i$ HB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、. f+ j8 }/ R( t9 ]0 J
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
6 `$ \8 x3 J7 i+ `5 ^4 }# L* OC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、5 G# P6 [: m3 g) [$ e2 o
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、/ S2 C+ p( s2 J+ n+ u. |
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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1 拌勻 & R9 J5 G9 P! S, g8 \1 L* g
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 0 d6 O) O4 [2 m f- O/ a
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2 油炸 % Q* i( i8 j, x+ s# x8 ~
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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5 g1 E8 N9 d4 Y$ d/ Q9 B8 Y3 調醬
, t2 \& T( N8 n' `- [) j將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips a& O; O' C5 F. W
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
