墨西哥辣味炸蝦
材料：5 s- k( ?* r. H3 a/ ^; d
A 去殼草蝦6隻- S% \, O$ L7 ^4 ^9 F3 n8 @9 m
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
/ v) H/ b0 @$ U' @! N" r+ ]; [ 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
& {4 l; C& G/ g6 d" eC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
) n( G u- N, G, l4 _! b 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
2 `5 D. W" n: K Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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, i$ i% e; j- R1 拌勻 . k# X' T- @8 M/ r" V+ A. n$ E3 \% l
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 . J j' K7 w( L. v M1 A$ ^# a- [
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2 油炸
~( D9 z1 I1 I. L" I將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 . m9 _5 `+ x9 u: r6 r7 Q' @6 x4 E
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3 調醬 " s H# a* e# T* L% M6 c$ K
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 # I: j% U! @; W$ X& X2 R
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
