墨西哥辣味炸蝦
材料：' H! K1 k. j+ n+ Y5 ^6 _7 [: T
A 去殼草蝦6隻
" ]: N: \9 K5 `9 J1 D' `$ OB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
7 ]2 d4 ^' c0 j% j, }7 P 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
7 n" S% S2 O$ E+ H+ k& e5 b7 ~C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、 z5 B# w5 Y( M) Y6 o0 a
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、6 [) ^! q) x" x& G( y
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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1 拌勻
! k( G6 }- ]8 O9 W# X, Y- z+ C將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 7 v7 k/ o# Q/ p$ C8 W! [+ m/ ~# A
6 F4 B( I( O5 t! ~1 s
6 p" j% C7 H. c2 油炸
0 G9 \8 F# u; o; ]3 A3 X) W將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 * L: `+ ?+ |3 `2 @! N# c5 W
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3 調醬
8 C, M; }' \0 Y) s7 w( ?將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
