墨西哥辣味炸蝦
材料：5 R' R( l7 S& t9 Z$ w# \6 u
A 去殼草蝦6隻
g% e; {; |3 ^5 D- z3 I3 M; YB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、# S6 g# A, x$ G
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r% n: H# x" B1 x/ E% o6 h
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、! {0 K3 I7 I: B
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、* ]& i c: A8 W- ]& J! [
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
% L) O8 A, p' y7 b( o( p. G; u( s2 O% L2 e0 o
* O& y2 i+ F1 T1 拌勻 ) I, l' {% |# `7 E, @! q" ~
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
# o6 t. Z8 ?! x7 L" h# Z
( k, G3 H3 [6 G% `8 L
8 l U" t! j: m6 _6 @2 油炸
4 [5 [3 I8 f7 }將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 # }' q( `7 L2 x& M* L! h# q0 O
1 H+ ?/ S: [! I W$ X8 m" S
" ?% X" X4 e0 f& G( p2 }9 ^3 調醬
% A3 r" F2 y7 _2 {0 M將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 ( }4 r- c* h O9 [; s7 \
- P0 O6 A o1 \% a0 e9 f+ X8 I" ]8 j
Tips 0 T9 H0 l/ Z7 N* L' @; |- J
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
