墨西哥辣味炸蝦
材料：8 p1 i. S, o& O" [: I
A 去殼草蝦6隻
( C, ]9 C$ m8 F6 e% DB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
+ T6 U( D! r* C; f& w4 j$ E 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
* w4 S9 ]! ?, A3 GC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
/ U( ?6 U- ?5 o4 @ 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、2 Y" a4 c( u8 U4 g7 J) K1 e: |
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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1 拌勻 % X$ S4 Y" z! X$ g
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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2 油炸
6 h! ]) @3 ?( F將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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3 調醬 3 g/ y& f( p+ ~/ f7 u
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
