墨西哥辣味炸蝦
材料：
& D. W8 c( J5 H; S0 U* D4 bA 去殼草蝦6隻+ V# h% H% F1 h
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、9 m F: _! d0 S; m2 f
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r: ]% d! m- r, \% ^! s' \; c
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、6 M% S% L! o ?' X- [4 n1 Z% W
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、: I |0 I! m2 E$ Z6 k) M5 Y- D
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 * d( k! k" S. z! [) m0 h* s9 M. q
" j" h" a$ i& I
) E. [' J2 h# A/ L1 拌勻 " M t* o. P' ]" ]; G, R
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 & M* ]% r3 V2 o+ x/ ]" g" a
$ F/ \+ j' O9 X2 x6 f0 ?8 L' ~% x) D% H
2 油炸 - P0 G2 r" Z" R* D
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 . T! \) [8 I8 N# x
: x R q. l- g9 z$ z5 d, n0 O' b6 Y
& m5 g- [( S/ i7 T' F3 g. [: Q3 調醬
* ?. C" N5 w& B4 Q將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
" l8 p& [7 D8 D7 m: j3 n1 _ \$ X: @4 o& `# q; w$ O* i4 a; d
8 H# ~1 g6 J1 b3 o y) K
Tips f' V9 n8 d. O; I9 N
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
