墨西哥辣味炸蝦
材料：
6 j* h7 n2 m- pA 去殼草蝦6隻
$ L( G+ T. f3 o* v% vB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
( z0 v4 U' J8 p' l' { 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
" @5 O9 U& o8 j: u/ kC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、7 D3 ^9 j$ n6 U8 Y% Q* ~# M
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、) H$ X6 V# z% {; \/ S
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 0 H e5 I2 M/ N+ w1 ]$ }
4 o4 @. J9 T. {" G7 v! ^2 K) @0 Q/ Z. f5 k
- L k3 Z- T2 T Z" C5 t1 拌勻 v# u! ~' g. C( V7 ~2 S" i8 P" U
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 ; N! B* n+ Y/ z7 \) a
3 ?+ y4 ^0 \) ^2 V5 _) B: t# R: I
# P o5 B8 G4 S+ N. ?0 i2 _/ M2 油炸 / U6 w: R# n' V9 U k2 `4 t
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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3 調醬 * p4 ?/ Q2 c. C2 i# v1 F T, n% c
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips + f7 ` x7 j; }9 T* \
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
