法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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' X$ K- X6 a" \8 k: D; {' n3 A8 @% l6 x材料 :牛柳 6安士
( x* }/ p4 E9 L' z; Z* n' B$ j& l紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
1 g- ?. K, X( p# N; a+ p+ x1 l- I/ w8 r. J6 F+ R
調味料 : 鹽 1/4茶匙 7 h3 ?. f B* e
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做法 :$ n# o9 e S1 I+ G2 i
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 ' C5 }* d& @: v, F7 i: M
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 & E% v3 \9 ^9 c7 u1 D
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。6 @4 e* E: o0 z) u% s# h5 Q- ]
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
