法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉) ~8 i" g! S9 K) Y/ w6 D
4 n' U- j% m3 q材料 :牛柳 6安士
# ]8 C M; w. P紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) ; o" g% w( m' c& K6 k3 Q- P
% b3 J: T( z* t, R- v' z. O調味料 : 鹽 1/4茶匙
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7 m. P2 E+ r) o做法 :( j+ k/ u z- } C% K
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 ! @4 {4 L' N7 Z4 N
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 . T6 k: H& I( x, s r' q) P* E) k
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。# Q2 J- }* e2 W- G
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
