法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士
/ E2 c( F. r( {紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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7 e9 j4 H4 {1 J! L+ L4 U7 a. W調味料 : 鹽 1/4茶匙 0 H7 _7 e$ }/ X* \
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做法 :
. F" W0 A3 i6 q9 c/ _4 o- E1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
+ r) m7 S7 W4 `2 @8 ~2 i2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 + J6 f! v+ X, G& Z
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。 P7 E2 G. o$ L8 q3 u- W/ ^
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
