法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士; C" ~% A, G$ `$ H+ n
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) , _- I2 t& L, o2 s3 |* \
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調味料 : 鹽 1/4茶匙 ) }! D: i( ^' h8 @, ~3 V) V1 J/ S$ D
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做法 :; p, A% P2 h, T8 L$ e. @$ Q* h1 w
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 @+ S; t% d y! d# t* h
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 1 O% v0 B" w/ d% s! v7 h9 F% h
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
+ C3 Z1 H* A+ K- p! Z5 Y9 c4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
