法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士
- P* k9 R! I3 b5 y Y2 {& L9 t8 j$ |紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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1 a$ d% F. ?+ G. W; E調味料 : 鹽 1/4茶匙 . N* C" `- c7 |" K
0 `; b% X2 O y% }$ F做法 :; C% ^' @( L( ?' }: D$ f
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 , S! E$ y- k- K, t- m
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
; e6 Q) b3 S5 e1 Y- B5 R3 X# r& @3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。& a9 e8 x! x) i5 y$ ?% D
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
