法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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5 `" M( G1 O! s3 k4 v7 ?材料 :牛柳 6安士
9 a H$ z; ~6 X8 y3 z) K紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) ) D; @& x5 A) p8 N& N% H( j% Y" |5 D
7 O- g4 t; L4 @+ J5 q! N# b調味料 : 鹽 1/4茶匙
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. `/ u8 y! c3 m% a) [* ^6 o2 `做法 :
. Y$ F6 I8 _$ U# X% I1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
. b0 O- U6 O' \+ e$ p: d2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
0 }. B, p2 y; T3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
! H0 E" w* S6 ^ N3 y# e4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
