法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉7 b5 O# ?6 m1 p; _# H- _* d
, @- D) g/ x+ p) }; V材料 :牛柳 6安士+ x1 B7 b5 u8 Z3 t7 |1 X& X* P
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) 1 V m- n6 T b4 E6 ^; K
; v/ o8 n! u. u$ \3 J" v調味料 : 鹽 1/4茶匙 3 t$ _' m# W j& q9 z
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做法 :0 V+ p6 B: j3 s+ H- F
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
$ S3 ] g* T3 ~+ t; C" ~2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
+ X, z" ]5 r: X! f# G; r3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
U8 `! U- J7 H+ y4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
