法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉 d) c( C& X( ?' _, z. [" K
6 V/ A W9 ^, z$ }, f材料 :牛柳 6安士
3 r6 ~# K: n( ~7 p( f6 P紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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4 Z7 R" _% G) y$ L( Q做法 :
& S, l8 d4 v& _' n" D/ k1 y. z1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
; q; t5 u" a; ^5 ?+ P, M& S6 k' Z2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
8 c: w8 v6 r w. M1 i3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。3 I' Y3 w. U3 Y D, ? W
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
