法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉. r5 k+ E: F% o& S8 P, O! O3 e
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材料 :牛柳 6安士# N: \' e; U5 Z" Q% W
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) 5 _1 a3 c4 z/ {
2 {1 d+ h B) Q1 C* u$ V調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :
4 }. e n) B+ M! n# z* q3 s1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 ) s7 k* N5 f8 O2 a
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 & j- V. ?; r+ l" }( X4 V- E
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。! o) H3 s4 R! y$ H0 {, q
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
