法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉: @/ z+ B- L5 L3 R' X/ o
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材料 :牛柳 6安士! N, ?! p/ N! H, Q2 t- T( U
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) " G" c. t' ]: T0 O6 ]7 z
' J0 y4 X9 ]/ n調味料 : 鹽 1/4茶匙 / r+ ?0 I: z& i, G1 I. W
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做法 :
: \; v6 |/ g$ q3 u1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 ( t! R$ `% ^) ]
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 4 X ]( n6 p$ p
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
* N: M- }' }: _* j3 X4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
