泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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; o$ {3 u- y4 E6 G9 T/ ^4 B材料 2 m# }$ o) b1 q/ [
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 ; n6 O& ?% ?0 @; Q+ _" P
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+ t ]! S# H! j5 Y! r1 燙熟 / e" l4 ?; k$ c" d$ r
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 ' _0 A$ l9 \$ n) g
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2 混醬 - L" Z, R5 f) G. }) q8 ^
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 + f' U# I! V2 P: c
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3 調味 6 Y8 H: y/ {+ e9 U0 u2 A
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
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透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
