泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽 ! f: h" z9 ]6 ^/ w1 l' }) b: F
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材料 ) }' q. L, C2 @& q- O% P3 \7 t
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 2 G+ o0 Q! h y! V( A2 @- c: c2 h
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/ K) `0 ]. E8 X- a9 }$ D; j1 燙熟
b5 E4 T& p" d8 O/ C先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
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$ z0 G! _+ S1 }/ Y( h ]2 混醬
& M% E9 z: q( e! Z將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 % b. ]" a2 f* j/ B
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3 `& q; E3 I4 E N& o* v9 n3 l3 調味 * V# H& [# O9 o" Q% G% }$ N
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 3 c, g' t0 t! i. _' d
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Tips
6 Z }! o& u+ u* ?2 a7 ?透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
