泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
% J r1 { z" ~6 D: l
/ j; e+ z( E0 i9 B材料 : U' i, R5 T! b9 g# h8 h* {
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 ' @. m4 V4 s# s8 }- Y+ M
. C. \! y' r% W% B; b
: ]! b! d# h+ ]7 f1 燙熟 1 j: q5 T Q0 B4 e/ J
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 4 P. g% O# O" c0 y% P" n
5 G) `# t) o: F* X/ h5 C" n# F: R4 k7 a$ Q
2 混醬
0 _/ @; e. I( b( h將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。
: d6 K8 @7 _/ {% a( S) I# M9 P4 x& K" b# G& a& Y/ u1 m ~
6 f5 u. u( |+ D5 M3 f$ s3 調味 $ q' L1 {4 N, ~% X" P
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
7 J% R S: O; Q( G- _% O
; Y6 w5 B0 w) d% P8 d% x: d( G S! k2 C, Q
# Y& u4 H. o1 R
Tips; ]1 S# `0 G+ |2 | \* L' B2 h
透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
