泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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材料
: w6 f/ X' {; X# Y) V5 j透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。
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1 燙熟
# a3 W9 H) {" j先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
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9 E! T7 w+ y* ^0 p" t' }2 混醬
8 g( g% l" n r& j1 L8 R將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 " c: |" K5 @8 A6 ]* U- M0 F
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3 @* [' X8 X$ W4 x/ G3 調味 * W# r% B% \4 e/ f' N/ F/ Z
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
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Tips
- C' p/ t- L+ {透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
