墨西哥捲餅
材料：% l$ b9 S8 B% D+ k$ I7 W
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
3 Q6 z# O3 R; C7 a" ]2 @0 Z/ P6 k% F萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙
% k8 W% v- P2 F; r
) o" }' m# U: a: L |醬汁：
% L8 E% d: j/ _9 }. Y# x味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。- U O) V7 G3 q# F
! C+ f. s5 |8 I: k
準備：
0 T" ^* R5 h+ m) V紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 2 k M7 _9 \$ K+ X1 G8 ?
. m* V' {! A9 T
" n5 Z2 J3 j' V3 ?! ~) z
1烤餅
. @5 ~4 |1 e+ I+ h, } [( T' h鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。 7 A f, K* _2 _) L D5 a
% d0 h5 h, f* C8 x
* Y, l* \6 U* i* w' t2調醬
4 [& O0 B9 p1 D碗中入所有醬汁調勻後備用。
: @8 O. `$ B8 `0 A' s1 p' q3 C7 _7 S0 S8 }; Y% c- s4 z
" X5 Z3 p* \ T [4 Z, U- q3包料 {4 r- k( Y4 ~, w7 ]! |! m/ g2 J
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、
+ e. c' t: a8 r* A3 z7 J) n紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，
! b) N; u3 e7 o7 l捲起對切成兩半即可。
