墨西哥捲餅
材料：" D0 K |" A' e/ e8 X9 I
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、" F% C. R- H1 m# b" t9 `
萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙' [# t; n3 J2 x1 N/ @5 j. _- n
, U: x4 r1 Q$ {# i/ ^8 h醬汁：. g/ q) t3 \& C9 |1 b8 Q
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。# o3 }% y5 M- k, C5 W
; b2 ?" z! Z/ J# v8 v3 p準備：$ O& X# S/ l* n6 R
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。
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% L$ p9 C2 [9 U4 t8 Q! ^1烤餅 . E. F. `* ^ L2 x, L: a1 i) R4 s
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。 2 E2 ^/ i& M! r. b
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2調醬
9 n6 P5 r4 g, E) I* I碗中入所有醬汁調勻後備用。 ( C+ m& a. W7 C! A) R6 O2 K
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( e# \7 C5 Z3 N& E) o3包料
& _. u4 v" I) j6 S+ P: N8 q餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、( x6 H, `2 s. Y4 y( b) Y
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，
2 d, K3 @' r I2 y( F( w捲起對切成兩半即可。
