墨西哥捲餅
材料：7 }0 E& w& ^% X
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、$ k- C) P* J/ b, i. p h# A( j
萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙- l I# Q0 k$ R: u5 u1 F5 `
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醬汁：
$ e4 [5 g `$ {$ \6 Y o5 t2 t味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。
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準備：+ }4 {; J8 V0 E6 S- F8 ^+ e
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 " L4 x( `% U# Z/ X9 ~
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9 O) C7 ?3 i8 V. \; N3 e1烤餅 ) e+ ?$ I: R0 S8 f: ]
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
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2調醬 , [6 {& L; Z( ?" l/ K( m8 V8 ?8 r
碗中入所有醬汁調勻後備用。 % A& Z$ K0 A3 D
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" c% c9 ]; l; W6 X9 c( G* K/ ~) @3包料 # u' R) H7 V, |# E, @5 t
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、
4 L6 o8 y$ ~! p5 A+ \紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，
8 s: [! w. T9 h2 H; e捲起對切成兩半即可。
