墨西哥捲餅
材料：
6 H- E0 `2 E% b' A6 X墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、2 |$ m' C- ^; n
萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙
- Z' U6 y6 |9 q" _, T4 }1 p1 Q" J' O: @* F7 |( Y1 y" e$ w6 K7 ^
醬汁：2 E2 i( F; W7 Q7 g& y& m) I+ K+ p8 |
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。
% E8 M- t+ u4 L& X, w
; q8 S) i# `* c準備：
% |5 u6 A" `9 V' I7 p& u: x紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 . i0 V, r% c& s. [. D0 y1 V
8 Y6 X ~ y: q! ~: C
/ ^# }! ~* N8 M* T( l9 H, |+ B1烤餅
2 v% v3 F0 G* a6 C3 G% Z% _鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
% u# C( V" g) T3 Y3 h
6 i0 p: t3 v* m% J$ K: z/ c* d/ K+ X' o! c$ z* i) J
2調醬
# q3 k. Q& \ O碗中入所有醬汁調勻後備用。
: F* m) j T0 |$ x! U1 }7 S$ D0 C8 q9 L
9 a6 G6 P2 z, A: b4 b, U. [
3包料 " K5 G9 u1 p5 d+ i2 e% E
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、2 ? i% i3 V5 b% ]9 @$ P
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，0 M6 h# O, x! U$ G) F* Z6 C# z$ Q+ a
捲起對切成兩半即可。
