墨西哥捲餅
材料：: b* p6 w: Y1 F9 {( y4 X
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、$ ?+ M1 L, H' B7 `# e
萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙
1 T, Z+ L0 \6 j8 u2 }1 k+ _) {+ E4 Q) T' t. _6 D9 U4 @/ q1 m
醬汁：) j1 |5 u3 _/ A) {$ _$ j
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。! L7 q! Q z) d) k3 x. q
Q9 Y. w k- N
準備：. V- @0 p) [' d( P
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 - k8 S+ D, X. I/ ~! z
/ p1 I! S8 C# {% I
3 `7 [! n! c& J7 v: w3 J1烤餅
) B3 z3 T1 H9 Q/ @! J鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
; j+ H+ w. @2 T4 B! G# h, M) E% K6 F$ J7 ?" m5 u; Z5 i! j
; ?) R9 C' K9 W1 n: g! P
2調醬
$ k2 A- W" i9 d+ N碗中入所有醬汁調勻後備用。 6 z5 u* @1 F8 ]* F
! F" _# R$ z6 W/ X, |0 { t; Y' k, A: `4 |
3包料 9 N# w( n6 G9 x2 ^) `. t
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、
6 r' a( l, c; l2 R/ N, a) [+ X+ e& J1 |紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，
8 Y& B5 `8 _6 Z, A捲起對切成兩半即可。
