墨西哥捲餅
材料：* h- U3 D/ B, j" P
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
; |! A+ \3 m$ w萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙* L5 h1 d" [; s a* I
$ ^6 ], k/ m, h7 g6 f醬汁：! [ s" W, K# A( @( f. [% A& f
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。' p# Q+ h* b& s. a- F# t
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準備：
0 n3 j: h3 g* V0 f紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。
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: [+ O9 L0 b- B) B1烤餅 3 l H+ c8 n: B
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。 , I' V; L5 `4 w% H, Q/ l" k, E
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1 `" R: \, `0 O* D, a' e3 t2調醬
7 K1 }& Q$ i7 l N* R8 h碗中入所有醬汁調勻後備用。 9 U ~/ z6 |0 Z1 B% p. Q" J4 t
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$ X4 l2 i! i+ I& @* A/ g7 E$ @+ t3包料 ' r+ t2 T! J- J( N/ b) a; P/ a1 G. C/ v# {
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、, n3 z! F; L5 i6 Q! D
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，
; h, s9 B0 R1 ?0 ^% U捲起對切成兩半即可。
