墨西哥捲餅
材料：0 Q5 L6 b/ i/ S- W+ M0 g4 L
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
6 N2 Q5 \# q3 c; [/ T1 \萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙( N" `( `" j8 F' T, Q3 V, p- ^6 v' c* `
" [2 g4 ~7 x6 V6 | V% k' m醬汁：% E' q( G& a7 q! _! P5 |
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。$ }% Y- a- x( J- J1 w
# j0 R% G( M8 g4 e z準備：$ J7 @" `* ?8 {0 Y8 q
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。
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1烤餅 * i+ b4 }$ I& x7 @! T
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
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) W9 a* b+ K' E9 t( G0 y2調醬
% {7 e! s; q! R" e# f/ a. g' E碗中入所有醬汁調勻後備用。 + z% v( @8 y0 Z/ s5 y5 i% C6 y
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% ^. K! V4 V3 ?8 t! j* P$ V3包料 ; `/ P( q* V/ A9 S
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、( ^9 }9 H/ J3 Q2 ~$ P/ V6 ^; a" N/ k
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，- q$ V+ F" \ T2 F
捲起對切成兩半即可。
