黑胡椒軟殼蟹
黑胡椒軟殼蟹 8 Q8 D4 V4 e+ O9 s( c) m0 C
8 e a) F9 L4 [材料：
5 g! K7 i' g0 E5 Q0 R% i軟殼蟹3隻
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麵糊：$ I0 P6 M- s- D- `3 H& @7 i
中筋麵粉100g、啤酒75g、沙拉油25g、鹽5g、糖7g、白醋10g
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( w2 u5 k3 u2 X/ y0 a% h醬汁：$ Q/ J% K) V5 t* F
胡椒10g、老薑15g、蒜泥20g、番茄醬100g、
4 w7 ?3 L' ^* M# W$ q3 i# Z辣醬油30g、醬油15g、砂糖50g、水200g
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1麵漿
% C/ R5 u' O4 c8 @& @. s" S麵糊材料放入大碗，用打蛋器打勻。
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2油炸 - r( C6 `- m* b, m$ d i
蟹去內臟每隻切6塊沾麵糊炸熟。
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1 y0 h( R$ b- a# @4 A7 H3做醬 # n& D4 T3 _5 Y# i1 _4 f. D, ^
所有醬汁材料煮滾，做成沾醬即可。
