龍蝦酪梨素麵揚
材料：) U5 I) H0 @( M! Z1 q" q
龍蝦150g、/ _) u) C6 ?3 D, J1 e% c
酪梨50g、
0 T& B( ^7 r! k: P玉子素麵100g、' E' E+ i& U$ _
地瓜絲50g、
. F7 p' \3 P! F' f T! l, y7 V: |胡椒鹽10g。 $ y0 e8 T* H8 W* \* j/ k& c
9 ~2 M2 }5 |' `+ t. J
做法
5 a! c. C: I8 n1 醃料
- Z/ D, B4 {( l. [6 i, l取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
4 }6 Y2 ~; |6 C+ `" g) Z玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。
0 M* [1 u6 B1 h9 L) m; w
S! {3 _, v7 [/ o2 捲料
$ H- ^2 A! l* J# b$ C# ]1 R將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 % g; F5 {4 p4 O( w( S
8 w* w$ L8 U% Y, i% b) ]
3 油炸
9 V/ W/ Q' h) n5 G把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
