龍蝦酪梨素麵揚
材料：
) b' A1 A3 a! t龍蝦150g、# T) e6 m; X$ w! w( r& Z! H
酪梨50g、
4 l# [/ d5 y; i& e S' R玉子素麵100g、+ j/ c+ J# C* I. h* L9 y
地瓜絲50g、
! ~' u, r1 i5 u8 G胡椒鹽10g。 / o0 X4 q: T3 A# v P) t( P! C: N
! e2 q. t( T" x8 L4 e0 o( x做法% q9 j ]$ Y3 z
1 醃料
9 s' t! M6 B0 k. ~2 Y3 C( o: R取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。- @) E, I/ N3 ?0 d q
玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 * r! u. p: I' X9 x+ A* D
& F0 f! R0 l* g4 ]; `2 Y2 捲料
6 R: ~$ H1 Q6 Q1 o, G. H" h將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
3 A7 N4 F5 m$ C% j# {& Y$ q
; a7 x& \; {0 y/ F7 L# B. `$ k2 ~3 油炸
" x4 F/ h F: y, [9 |' U! g' i5 Q6 d( q把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
