龍蝦酪梨素麵揚
材料：
$ u% z* G1 a4 f龍蝦150g、
* a% R) @0 N6 ? X) k3 ~+ r+ f酪梨50g、* a& x9 t1 c4 m% v
玉子素麵100g、
1 [9 W2 M- t3 S W8 @5 p i地瓜絲50g、% o" J/ G* e0 w* h! I/ s2 o
胡椒鹽10g。 7 o4 k: o2 V3 o/ H" e. M9 K) u
- E- ]5 q+ Q* X' W2 Z
做法
5 O, Q9 D" c# \( m% r3 p- Q1 醃料 ) o/ `2 U) \# n" R3 {, W3 g
取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
. e Q% x2 l( c! k9 t+ d玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 ) B9 r# _2 g; T# {' o9 C
; m2 F6 G: w( D9 T! F' w2 捲料 3 r4 ^: t5 N; A7 a$ `
將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 5 N! g. s- Y* t- u {5 B5 v& z3 T9 A
5 V3 V8 `) e8 R1 \" Y3 油炸 2 d, a7 [" p" w( n/ H6 t
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
