龍蝦酪梨素麵揚
材料：0 R# L: x1 m6 e4 [- S" X, d& n
龍蝦150g、
) g0 _6 }+ r" Y' \# y% N酪梨50g、" c( A) q8 c/ ]3 N) Q# r1 S
玉子素麵100g、
0 z( W, K+ V5 M. N+ Z地瓜絲50g、
& ^) f8 I7 ?. [7 m$ K5 \胡椒鹽10g。
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; n! ^5 \% b8 ^做法) m; e, L& B% y( U: T
1 醃料 % n+ B, Z7 L- n K# c# |: L* v
取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
2 U2 W4 @0 X5 G# {3 \玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。
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2 捲料
1 \! E% L# [/ t將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 & l. D0 s3 g. U
+ P8 p' b4 I+ @7 A' o# w v, T3 油炸 m( q" o" d) Y1 J
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
