龍蝦酪梨素麵揚
材料：1 @! m5 r' [* d3 f7 G/ v4 h i
龍蝦150g、. x+ r6 w/ j" y. y
酪梨50g、
# o1 @4 {! o! l玉子素麵100g、- o5 A7 D0 I8 k* w5 N
地瓜絲50g、
8 V$ k5 u; i" b胡椒鹽10g。 8 K+ I; h) O; { v. q! o/ \
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做法* x" @2 T( \& e( m, r) N% k) |
1 醃料
# [8 |" l% N1 Y+ F; O. y取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。) {+ _- {) a1 w- c/ m
玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 5 T% c- o$ ~* W( O3 ^! y, g- ?" N. D- E
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2 捲料 ( ]. u3 C- }( d0 U- r
將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 # v1 j1 [( q9 k2 [: L' n
. t+ q7 W% }' w( ]5 Y5 V0 S3 油炸 7 y N5 d: ^+ U
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
