龍蝦酪梨素麵揚
材料：: s+ B5 _# H3 Q5 G, a+ D( S
龍蝦150g、
( Q1 S; C0 t3 J; C# R酪梨50g、/ r. p( b4 h6 Q
玉子素麵100g、
9 k. E! y* x N; _; Q& u地瓜絲50g、 u5 u. f% g3 K8 b$ M. ]
胡椒鹽10g。 - H* d. U/ H$ o- y+ b+ N
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做法# f5 S* }' d" I5 J2 x% z0 v- c/ g2 X
1 醃料
7 x& q% m- y' G9 [ h, N" V% L8 r取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。: N5 _9 d$ F( ^% D3 ~
玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 $ ?5 b( O! @; L8 C' `
3 ^3 w* {" m; g! u6 B2 捲料
1 f* }: P2 u8 I; F將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
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3 油炸 . \, X0 p: d5 o/ D! G# w
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
