龍蝦酪梨素麵揚
材料：( F- `+ |& `3 f+ e& i
龍蝦150g、2 s6 l$ j) E/ ], O8 j& q
酪梨50g、. Q# v9 s) E9 n' W6 r% K# B
玉子素麵100g、5 I5 |7 c% p# h* S0 \
地瓜絲50g、
# f w& ?! n8 J# U& L' ^6 S( \胡椒鹽10g。 1 }: U6 Q! R( k, Q% U# F; b" d
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做法
" U0 h* j) B: F1 X D1 醃料 " ?! Q7 }: P! c6 B8 D/ L
取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。0 Q5 i( _# Z5 ~
玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 . i6 i- V$ P8 e7 d& U
4 S- p- `; |9 G1 c0 S' k& H% p: s2 捲料 1 H4 B9 X4 X2 k+ p" m/ j, n
將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 # C3 `, @+ Y5 G
9 u0 ]$ F8 t4 H9 j! k3 油炸
0 b+ f" g) r9 {, C4 w$ d把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
