印尼辣蝦
材料：2 q$ q0 I; g6 F" r
草蝦半斤、
' V8 v% A- Y; }0 ` Q3 a朝天椒8條、
- y0 g8 Z' G7 N. A% [/ M大蒜3顆、
9 j& @3 y9 J1 \- R) Q& @6 }檸檬汁1匙、4 q& j: Y7 ^" T# x9 g* P
牛番茄1顆、
+ X- d+ i$ ]. s7 {# v/ E鹽1小匙、
$ P3 _, Y( D, i. ^ j糖1小匙
+ F7 d# Z" L) k/ Q3 Z8 ~8 `
9 z) X- C8 @; Z' p. }+ p2 ITips：起鍋前才加入糖，可以提襯出辣度。 " a- l+ |* F1 g" w2 _2 q
! W' ]& X, U" |1 }3 F做法
% Z0 T4 {! m" P5 y4 g$ d1剝蝦
- @7 J- ]- s5 t! i8 z蝦剝除蝦頭，起油鍋稍微炸一下。
+ A- e5 u0 D2 G" e: i, _' B8 B O$ H6 I; u/ N
2調味
; ^: \( x9 d' N. B5 r: b1 `. J將辣椒、大蒜搗成泥，加入檸檬汁。
* A Y1 z. _& d$ M4 r8 a% E+ |2 @5 G7 d/ G+ |4 p
3拌炒
" L5 m: p( b7 M; i, o8 ^辣椒醬炒香，放入草蝦和番茄拌炒。
