酸白菜什錦炒
材料：
0 h8 d3 N! _( e1 {胡蘿蔔、( ~3 g* N' H: O+ L
芹菜、+ K3 }7 X- N4 I; u. x
甜豆、
9 C" w4 o# B) q+ s5 ?綠竹筍、
, ]; Y; s5 j) @7 A黑木耳、, V! I9 }+ D! p8 }8 w
豆皮、0 I3 N! M* b/ _7 S$ y
酸白菜適量
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* b0 Z" Z) B# s* o I$ c& y調味：
- D& S) u; a9 N5 J6 e橄欖油、 m9 l3 y" H7 n1 \8 D. I
鹽、麻油、
/ Y9 f3 L1 ]- h4 u3 \+ |味醂、烏醋' V g- }$ I; X7 N) ]% m5 c
及醬油適量。
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做法
7 m1 R2 B/ ~7 a* z5 n, U1乾煎
/ k, I( b/ o5 {3 q9 \豆皮乾煎至金黃後，切成細條狀。
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2切絲
5 \# _# C7 I: V+ Q8 H- L8 R8 n甜豆除頭尾去邊絲，切絲狀。胡蘿蔔、黑木耳、綠竹筍切絲，芹菜切細段- c; |7 A1 O/ s0 S0 Q8 I
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3拌炒
4 I' g" z) z) U; a先放胡蘿蔔絲，再依材料順序先後加入拌炒。 ; h9 p4 [, z% z+ k& n8 o3 W+ O b
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Tips
+ U) @% t7 @$ D4 [蔬菜炒熟所需時間不一樣，不要同時放入。
