芒果小點
材 料：6 h/ a# p$ Z/ I# x3 ^
芒果泥60克 芒果丁少許\; e, a0 l0 m- s& f
低筋麵粉75克 杏仁粉100克3 H9 b7 y |- W! \
榛果粉80克 黃糖粉200克
0 x, L7 f6 Z) q1 t5 Q$ q蛋白225克 奶油150克1 B! e) J3 g3 K8 M2 {; ]( F
' g" j8 L# c* L9 ]4 d4 ]" f" |9 m做 法：
% v1 O5 i! z) P1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
8 \8 l/ ^3 M2 z0 v- r2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
5 e5 w, m1 g9 U" `& @$ [- P3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
+ {3 _) a: X/ Y4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
