芒果小點
材 料：
. N E3 T* Z% d. x$ ~: A芒果泥60克 芒果丁少許\, m0 a5 ]5 f% I2 C9 F
低筋麵粉75克 杏仁粉100克" b9 |4 z0 @6 z8 @1 f" d
榛果粉80克 黃糖粉200克
/ h; z' X" i; N4 x. m蛋白225克 奶油150克# V$ q: x9 |/ r
: a/ R8 K' l$ k. I. \2 E1 S) p做 法：. G' J( f; O! O
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
# [& C5 U1 T9 X! Q0 U2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
9 j( u3 s# @, a1 m3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。/ i3 D. Y' P' F0 P! s. h1 K7 c
4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
