芒果小點
材 料：2 Y. j# @( w. u" L# q2 R1 A
芒果泥60克 芒果丁少許\5 D- ]7 W* K, h: J% [% a) k
低筋麵粉75克 杏仁粉100克
. X/ [4 p. [, S8 R$ ]: o) A* F/ l1 L榛果粉80克 黃糖粉200克1 @' K( C1 U1 G# e( O3 \- Q! J
蛋白225克 奶油150克
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做 法：
8 k/ u* Z, Y# n1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。+ X' C; D$ i1 ^ j8 s7 {
2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
; y# o3 G3 x2 Q2 U* F3 T3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
) b3 l" S% d/ v0 i f( U# }4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
