芒果小點
材 料：
: @ a+ ^+ J- }! g8 c0 K k芒果泥60克 芒果丁少許\
8 z6 v' w$ r" U! ?) {3 @8 Z低筋麵粉75克 杏仁粉100克4 a' {* d" b. V+ N3 ~7 f8 U6 |
榛果粉80克 黃糖粉200克
3 j7 ]9 S7 U! b, }' x蛋白225克 奶油150克
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做 法：
$ i3 H2 X2 w3 @# K7 @1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
+ c, s7 X3 j- E8 I7 _2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。* c: K, e1 u5 R0 g
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
; I5 W5 {2 Q2 X r' v4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
