芒果小點
材 料：
7 B C4 p( R$ M' z$ N) z) F* e芒果泥60克 芒果丁少許\7 h2 J4 v* S) ?) m# T* Y5 h
低筋麵粉75克 杏仁粉100克
6 a' s: Z0 H3 }8 j& h1 A榛果粉80克 黃糖粉200克- l9 O* S, f, b8 t3 p
蛋白225克 奶油150克
" h# |* j! y! T, [
L- k! f8 Y9 W9 H E* k/ B% T3 Y做 法：
* ?6 W9 [( `4 n6 u+ S( ^+ \1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。' u5 {6 L- N/ ?1 X8 U
2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
5 y6 Z: m7 r; }" E3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。9 `; }$ f' h7 J9 H9 e K: z5 e7 y
4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
