芒果小點
材 料：/ W, M! n/ |! F; D/ u
芒果泥60克 芒果丁少許\) r9 k* k; U h/ ^$ W G
低筋麵粉75克 杏仁粉100克
# a( p3 s8 y& w/ F+ r: Y. ] J榛果粉80克 黃糖粉200克
/ D3 }' t# w* t9 _4 t* K蛋白225克 奶油150克( O+ T. i* N. {% O0 V& U3 O
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做 法：' s1 E: }6 y3 ]! _/ S
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。- a. b a, ^+ _. `2 |, x5 @# N
2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
$ Q5 S. O' P9 p7 v5 L/ p0 _3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
8 R6 z9 d6 Y' j; @4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
