法式鹹薄餅
材料
$ Q$ G; A: ~/ y& T% N麵粉300g、+ c* ~. \0 `' ]1 k; m) M- _9 Z+ `* A
雞蛋3顆、
' ~7 b+ Y7 i& ?, s0 U" \. h! N鹽1小匙、0 V- }% M$ Z6 q; `0 F$ y9 o
啤酒30㏄、
2 U7 A" ]8 T+ a) X3 h牛奶300㏄
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3 O2 {5 \9 e$ {配料 7 r2 p5 i" _- B! s8 X4 G, R }
洋菇200g、+ j* X ~7 i- V5 e1 Y
橄欖油1大匙、
8 E7 o( W) k1 }白酒酌量、
, N" v% e" P' h+ u1 ?火腿8片、8 C" B; S4 d5 G- H& C
Emmental艾曼塔起司125g
) e" T5 @. d: F7 x2 T+ r* T$ o, |# W
/ ]7 g8 f- A# J; N6 j/ D# M做法
- m. k: a4 H4 u3 k5 [- G' U1炒料
7 {$ Y" M2 L8 _洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。
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& b; ~1 u: ?$ C% S M/ c5 G2 \; Q8 D2煎餅 " n; \$ w, t$ [
將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 " c9 s% j( A8 S; [4 q
8 f; @" X4 f- J1 z) ~' q% C3入餡 ! V, a# V$ r* B5 j/ Q
將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。
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0 E$ w; c" S& A' W- _Tips
O P3 R1 f/ s& j' r- F9 y0 E調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
