法式鹹薄餅
材料
1 l4 ?: q, I6 z& h8 M, s K. l麵粉300g、6 B. Y$ G6 M$ o; R( ]8 h) _8 O% r. O
雞蛋3顆、
# @" n! }/ e6 j* `* o鹽1小匙、
# ]% f; {! m! o( S$ `- n, u! S啤酒30㏄、* i2 k- m# H. d6 m2 C
牛奶300㏄
' i/ G1 _6 m$ C( q0 N8 {0 u, @& H) X, E6 u" k
配料 ' d) Q" O6 |! L6 c
洋菇200g、
: m. |0 i; v0 c% f0 z' p橄欖油1大匙、# _( r7 f G5 w$ q9 O
白酒酌量、# d' ]3 G H- n
火腿8片、' p! m+ i1 r# p7 ^* P
Emmental艾曼塔起司125g 6 B# ~( k; x' ^% W( r# j
3 l0 l; t5 }# x+ |5 X
做法2 D7 S+ `5 k* {0 @4 R* T- i! |+ O' m
1炒料
8 ^2 S- j* `5 i; g) h; m洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。
4 n+ [+ n3 I. I \2 K4 d
1 X0 e+ |# s$ F/ X8 u# J2煎餅
# _8 J6 ]; Z3 N% k* ^/ _8 j, a將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 0 |& k/ W# {6 U6 L4 u# q7 f! U4 O
8 U; @- v3 Z, Z2 v& x3入餡
5 f7 b4 M$ ^7 q' j將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。
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調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
