法式鹹薄餅
材料 + H) J, X7 H' q }# v
麵粉300g、
: ]' _6 \( ~# ^! |7 E; Z q7 }雞蛋3顆、; d* D8 p; j3 b* s
鹽1小匙、3 a7 F4 H# e, o" `* o3 Q4 |
啤酒30㏄、
: X5 f! ^ ]( e. m3 e9 y Y5 g牛奶300㏄7 z: G% Y! m1 K5 ^
. c0 }" P9 w( u8 A0 K! F; X配料
7 F& Y- f: Y0 e1 E3 D洋菇200g、
+ h4 ?- w/ ~: q% e( v橄欖油1大匙、! z1 U7 m0 _& s* p/ M
白酒酌量、
: A5 i8 p% v4 v火腿8片、
) c) V+ j% @& B; |! ^Emmental艾曼塔起司125g
- A# L0 Q+ Q7 D" c. v/ b9 j$ `! k9 P! a/ L( ~, s
做法/ E m; o1 q2 ^' Y! I; }5 ]
1炒料
3 T" f) K; M" `0 M7 V) u洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。
4 ^5 _" r! V$ z. V1 q) j
3 R2 A8 X* P* Y7 i R2煎餅
$ B0 L+ o+ j' s, s) ~' k3 {/ c將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。
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6 k U* n+ C/ |/ b. G) F9 \+ ]3入餡 ' Q2 m: w2 N f3 P* J1 L; t- L& b
將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 , w) A, X7 f M- S0 X
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Tips
W2 t( F% t! {# J" i, C. p調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
