法式鹹薄餅
材料 1 Q5 }. H: p& g+ W3 T0 Y
麵粉300g、, H8 a8 e3 c8 S: [& A5 Z
雞蛋3顆、+ T9 r' ] R$ n
鹽1小匙、
! [; ^) N- u$ a3 t啤酒30㏄、
/ B, @* I& d9 Q# j4 q! ]/ c3 l牛奶300㏄4 S S0 S$ f/ A* v0 a& q4 L9 a% u
1 W$ [" ]) Q& }6 R9 k) A
配料 % j/ c( l: v% h' k0 i
洋菇200g、
( z' P4 F1 N. C0 u3 C橄欖油1大匙、
7 [* k6 i- t; W) N$ Q白酒酌量、
, i: e/ x% a) N1 l: ~火腿8片、4 Z) V. u" B9 J1 ]; l& p' m8 F
Emmental艾曼塔起司125g
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: v" P6 b4 l( j, }: V做法9 _. n% e& c+ e& B
1炒料 , m' P+ n- u/ x2 |1 W7 p
洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。 ) E* h" c8 j! j4 j
j. X! r- ]4 T# b- Q2 a2煎餅
6 V% i- `: Q- z將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 , X% i% _) u7 R: M
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3入餡
& _8 `9 @) z$ d/ k將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 * Z5 ]( r$ V0 C' w# [$ d
4 \ g. a( @% t; W+ _8 J8 wTips
8 W% P( |" w4 y2 m3 C4 F調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
