法式鹹薄餅
材料
: n' T; _; p* h: k8 B麵粉300g、5 `' {( C) w, w! ?& I6 T( @
雞蛋3顆、- C" {0 Q. E) c* E; }; i
鹽1小匙、4 T6 V# d# w' X+ W4 y
啤酒30㏄、
0 L, j K; Z% n牛奶300㏄) n! M8 n; [* j! b
7 L7 m( L# F& J4 p. T: o
配料 + c, |" h* A8 ]) B* [3 p5 H
洋菇200g、
6 g5 S; _/ Z$ R2 s: ?橄欖油1大匙、
6 V9 U$ T# {7 p7 i3 `) K& o1 \白酒酌量、4 ?4 n- Q4 o3 ?) v' d( F" y
火腿8片、
: }/ }7 S( V. i9 t& O8 _Emmental艾曼塔起司125g
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做法) ~6 N0 v' B! S( [
1炒料 9 r: E' d2 b: O( v0 T1 C( f
洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。
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2煎餅 ; R ]! m+ J' A% B8 I* P/ o5 @
將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 $ {- m. O$ q9 q6 M9 d" v: @2 u- C0 U
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3入餡
! |# ~9 u0 H J7 A將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 : G1 L2 N3 p* Z& S
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Tips
" x7 }) j/ L- A. W4 _8 }, r! J. H# K調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
