鮮奶雪蛤
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材料 2 g: l8 o. r% @2 {3 f6 J! o6 ?
雪蛤1兩、
0 z! g' L. X0 P6 d鮮奶適量、, [1 G! Y6 T1 s9 B" j# u
薑片水少許 2 ^6 Z' s P# D7 c4 C% R
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做法* L- Z+ B& p) f% P( a$ [% N
1泡發 , O; o3 ]' I3 a$ @7 c. i# N$ R
雪蛤放入水中泡上3小時。
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2去膜
" J4 ]2 Z/ O& M+ `# I將雪蛤表皮上的薄膜用夾子清除乾淨。4 D: z9 k8 t7 l( ~" k5 W* a$ j
$ i8 h x2 u6 ^% y/ V: E3燉煮
& k8 s! M# D* w5 m8 u( R將雪蛤用薑水燙過去腥，放入電鍋中，外鍋加1杯水燉。1 j8 a, X8 V* K8 ^+ L8 M8 ~# L
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除了加鮮奶的吃法外，也可以加入紅棗、冰糖燉煮。
