泰式月亮蝦餅
材料：1 x) v& h9 \4 k% r3 u* i
蝦仁、米酒、
# r; ^* M8 [& A$ q# V8 W% B" y' @蔥末、薑末、
3 g" h4 Q) F. T9 k$ g% y6 l鹽、雞精粉、
+ u) v& N1 d) _: Y# _2 X蛋、春捲皮適量。: I6 s0 J/ o5 `, N2 O
; l* L3 E8 z3 c5 M7 l% M準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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7 m/ H+ V& ^2 D" ~, n$ m9 b做法
$ j9 \5 S9 W% ^' n) u* |1 拌料
! }3 [; N& z, z) G蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。1 _6 y7 a$ k4 [% d2 i5 B! `" P
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2 包料 ( S, z6 {2 C3 L( o7 B
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 + L$ F* H$ p/ W6 a# x: H: g
4 q9 z! e+ p. l5 d* Y3 煎餅
* u2 {) g& U) A( Q0 [ \鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
