泰式月亮蝦餅
材料：
4 c: S$ N! ^" _1 h' O) Z蝦仁、米酒、% m( |# y- ]$ y: m
蔥末、薑末、
7 ^( B7 Q- B7 d& V; Z鹽、雞精粉、
; Y3 N+ R2 s6 _6 V6 \蛋、春捲皮適量。
# Z* u: |$ ~: V4 f; @& z& G/ B9 C9 ^8 s* Y6 l4 ?9 e
準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 - E( F) | z- _( U" I% M
7 J/ M }2 V2 u8 b% E" `
做法
, B% H0 R; E( V# O! _: S1 拌料
' b8 w* L9 M- y+ ~9 @蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
, L c$ x/ ~4 w s3 Y p4 x$ o; x3 o. C5 g' L8 Z: {
2 包料
. q" Y; W2 d6 a+ x0 Q) |盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
( Q* ~7 v' b( \/ m F. S
0 f+ R; ^9 O$ o& u0 r: C3 煎餅 " V# ?1 R k$ n: d" Y9 B5 [
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
