泰式月亮蝦餅
材料：% {& y& F( J( P+ G
蝦仁、米酒、
5 \0 c& t! l: P9 k3 a; m3 h蔥末、薑末、- R0 L/ G) T9 B9 T) X% S1 {% t
鹽、雞精粉、2 l( C9 G+ J' X, |
蛋、春捲皮適量。
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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做法
) m4 z% w& p y7 s5 b7 @1 拌料 . W# I( F& k( m$ P7 ]9 e- ~
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。$ A0 t5 Z' f/ d3 G& Z. v
( ?1 F, i9 a9 `" {$ X2 包料 9 f& {" C$ e! M4 i% n, R
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 & }9 Y: _) \" o1 |' I
+ U& y# a; w1 g* B2 [3 煎餅 & t+ V5 @: D$ `0 f
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
