小雪小雪

茄汁鮮蝦 7 D" j( G- W/ [6 \

) x4 Z, [' _1 V; T材料:
; O. g9 F6 t1 b0 d2 T; p草蝦15尾
4 V7 V) B9 y6 O蒜頭/ T8 o. R' O( _5 `; }; d2 c
薑4片
% P3 k1 c8 o$ Q" O3 A, @辣椒少許\
0 S3 z& q' [# `水1/2碗
& `& ?2 {" |# t6 y  w5 ?九層塔小把
0 Z, Z# [4 t8 L) B2 D) b8 Z8 m* b蕃茄醬1/3碗: e: I3 Y7 o. `' x" ?
油半碗* t" J1 g/ z- c, e' q
鹽少許\& m0 k& C+ y" }3 ]- ], A3 ^6 @2 V9 j
酒少許 　
7 n: K% E8 O/ v9 v  　
: t6 y: a8 V% K- ^# A% s做法:
# ^+ U. x, J: E% M& z+ \1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。  L5 m; i! O  `" e) t
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。- B: s1 V0 s9 p' x! |
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。2 _( a% L, R3 n0 V
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。8 M( C6 s% c+ Q  ]8 r" X* J
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。