小雪小雪

茄汁鮮蝦 % H5 l2 O* Z& x) f* q
( }) w8 ^  K: P# O6 j1 P, c" ~
材料: 2 e' h/ \1 y' {* u
草蝦15尾
% P1 L" a! B/ |蒜頭$ I6 ~% c. F$ |, W8 k" o: @
薑4片
% L) Y* W; ^! c5 x辣椒少許\$ s2 F2 n8 X; g0 r+ H9 w
水1/2碗9 F# ^9 m5 x7 o6 o. d7 z8 E2 q/ ^' K
九層塔小把
" n# A# f( ]$ D! e" j9 k蕃茄醬1/3碗
0 O4 Q7 e  K; ]0 q0 L! ^  x油半碗
$ Z$ K0 Z' q/ s( i鹽少許\
& ~& `6 S$ r4 P; U, M% i4 F- n7 `酒少許 　
* o$ Q; f  x; z- M  　
1 a0 Q4 Q  w( v9 |" I9 e做法:
( Q$ g# m: }9 S/ ?2 M+ i1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。" Y8 k  i2 b8 r3 p2 ~
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
. |8 o6 Z5 E- N$ r4 [4 O/ A' @3 |5 u3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
1 q7 N: p- Z, o6 Z" T/ }  C# _+ E4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。- y7 j% c9 h; q3 [2 f0 o: n3 m
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。