小雪小雪

茄汁鮮蝦
( L! _! J  v& d3 y# b
) Z5 b3 ^0 @2 G) {材料: ; J0 \+ ^/ B; O  e7 o% Y  N
草蝦15尾
7 F, Y5 [6 Y1 h蒜頭; K+ K, S* x, k+ J7 Q$ n
薑4片; M2 Y# c/ }, O9 j( [
辣椒少許\
" g, ^% {& }' {0 c水1/2碗+ X+ {! O/ J! v7 P2 u
九層塔小把/ C0 t8 `! y5 I7 ?  c4 Q5 M- ?9 m7 `
蕃茄醬1/3碗
; j1 ~4 |3 T7 Y( e6 Z: y油半碗
$ J9 J( j) `1 n& q' T鹽少許\
2 |/ P6 F* G" p. K( J+ @酒少許 　 9 }2 |$ L, |: r
  　
1 k+ K8 M* D" C) O' N做法: # [+ J; _5 k" ]. E2 R
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
8 o2 M! ^0 v5 T2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
, r/ k0 M# k6 J) T3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
" G" ?" u0 h6 o' w. ~4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
) _( @' g  }" C+ Y, e% s5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。