小雪小雪

茄汁鮮蝦 & O' Q: g5 B4 c6 j
- z: f1 L( u0 \0 f- V
材料:
1 r4 T8 a: [) x: Z- d3 ^1 i  C草蝦15尾
) G4 s% z. s0 |3 r' c- Q# o蒜頭
; ^! M) N4 l; R/ E% x& N6 J薑4片
6 ~/ O5 D4 }& _  b0 o辣椒少許\( D2 ]3 n: A" W# l
水1/2碗
/ q+ ^8 E" y' @2 l9 N九層塔小把
) ^$ r7 |0 @/ H/ d! w5 [蕃茄醬1/3碗
* w" _1 A( V- z5 K2 T; h油半碗
5 B, A( H/ ?& H% W8 ?4 R鹽少許\
( G+ U2 p& \" h! F酒少許 　 / E; B7 ^  Z2 }8 ?( y! \
  　
% M- `) b1 ~6 |  O8 J做法: " C8 Z$ r% U' U' e- O
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。( ?. i; N- s% X$ q
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。( s- m9 b% U0 a, R% T% \! o
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。% W5 a; f$ A* \2 a% I1 |
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。" v7 e! U8 _; a' v
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。