茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 8 A. r: j0 ~0 c( F7 h$ r/ t
1 i' ^* M$ d& S6 ~( E5 ~+ m
材料: 1 H5 y. P" a* T$ h9 m3 m9 k
草蝦15尾 C; N4 G% n9 ?, N' H
蒜頭: E: t- K' ] c& y* W# Z# ~
薑4片8 r8 X" g, ^; k$ R! E# [. n
辣椒少許\" p+ h0 b5 f& _9 W
水1/2碗
2 v8 a* k7 ~+ }: [九層塔小把
# R' v6 \2 g% D, J; b蕃茄醬1/3碗/ ^8 l5 r" T8 P2 N' K4 s
油半碗
3 y* B+ ~4 I0 S3 N O" C鹽少許\3 |3 [1 V7 L. S1 K# @# g. S4 V
酒少許 ! j0 B4 ^ N% Z) W
4 [) T; d* X8 r' E) [$ `1 ^. ~做法:
6 ~+ A4 [7 T/ P( D0 A1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。( e7 h) T5 z( S' L8 o7 O( Q5 D# ~5 Q$ N
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
; i" [) j2 O: d, ]% Z p$ G! ~3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。& c/ o: g, ?7 F$ i6 X
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。) i8 d" b2 `3 u1 Y/ g7 x/ Y0 O
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
