小雪小雪

茄汁鮮蝦 , e% R+ n6 t  `7 R9 R+ ^  r
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材料:
3 V% N3 q0 k% w( m' ^草蝦15尾
$ H' m+ Z. V( m蒜頭9 r2 Z6 A. y$ s0 B
薑4片
4 H' ^. ^2 A8 `辣椒少許\
2 F9 ~; G: U- U. J水1/2碗
2 R4 r2 E5 z( k( Y九層塔小把% M( j& o6 p  K  a0 n1 A
蕃茄醬1/3碗
5 z. M3 y3 u0 P1 p, P1 V- K油半碗" i* q! Y9 X4 H
鹽少許\0 F# W& x& {" Z1 c
酒少許 　 4 I: k) k% X4 s8 ~
  　
! l: D9 _: `( D' Z1 \+ X做法: 6 }8 t% @) n: `  H- p, b
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。  z5 _6 g' B; d9 |: v
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。: v5 S) ?, O) P1 L3 Z
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。5 I6 C0 J2 X* m) ]& ^$ ]% n
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。5 D' k3 K6 F5 q) Z1 h( q: n" e
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。